Giáo án Công nghệ lớp 6 - THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH pptx

THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH


I-MỤC TIÊU : -Thông qua bài thực hành HS.

+ Về kiến thức : Biết được cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm.
+ Về kỹ năng : Chế biến được những món ăn với yêu cầu kiến thức tương
tự.
+ Về thái độ : Có ý thức giữgìn vệ sinh an toàn thực phẩm.

II-CHUẨN BỊ : HS :

Rau xà lách, hành tây, cà chua, rau thơm, tỏi phi vàng, giấm, đường,
muối, tiêu, ớt, xì dầu, dầu ăn. . . như tiết 1

III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Hướng dẫn HS thực hành, HS thực
hành theo nhóm
IV-TIẾN TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : Kiểm tra đồ dùng thực hành của HS.

2/ Kiểm tra bài cũ : Không.




3/ Giảng bài mới :
HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* GV nêu nội quy an toàn lao động. Nêu
yêu cầu của tiết thực hành về nề nếp, nội

dung, thời gian.
* GV nêu mục tiêu của bài và những yêu
cầu thực hiện để đạt mục tiêu.
* GV hướng dẫn HS thực hành.
Xếp hỗn hợp xà lách vào dĩa, chọn
một ít lát cà chua bày xung quanh, trên để
hành tây, trang trí rau thơm, ớt, tỉa hoa.
* Chú ý :
Có thể trình bày một dĩa rau xà lách +
cà chua, hành tây + trộn dầu giấm, không
sử dụng thịt bò.

* Trộn rau :
Cho xà lách + hành tây + cà chua vào
một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào
trộn đều, nhẹ tay.

* Giai đoạn 3 :
Trình bày :
-HS thực hành theo sự hướng dẫn của
GV.








4/ Củng cố và luyện tập :

+ Giáo viên nhận xét tiết thực hành.
+ Cho HS thu dọn nơi thực hành.
+ Cho HS nhận xét dĩa rau trộn dầu giấm rau xà lách từng tổ.
+ GV nhận xét cho thang điểm đã cho và cho điểm từng tổ.

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :

-Về nhà xem lại bài.
-Chuẩn bị :
- 1 Kg rau muống, 50 g đậu phộng rang giả nhỏ.
- 5 củ hành khô, rau thơm, tỏi, ớt, nước mắm, 1 quả chanh, đường,
giấm.

V-RÚT KINH NGHIỆM :