Sử dụng hợp lí chất béo và muối ăn

KHOA HỌC :
SỬ DỤNG HP LÍ CÁC CHẤT BÉO VÀ MUỐI ĂN
I. MỤC TIÊU:
- Biết được cần ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và chất béo có
nguồn gốc thực vật.
- Nêu được ích lợi của muối iốt, tác hại của thói quen ăn mặn.
- Biết được hằng ngày cần ăn nhiều rau và quả chín, sử dụng thực phẩm sạch
và an toàn.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC: Các hình minh họa ở trang 20, 21 SGK (phóng to
nếu có điều kiện). Sưu tầm các tranh ảnh về quảng cáo thực phẩm có chứa iốt
và những tác hại do không ăn muối iốt.
III. HOẠT ĐỘNG TRÊN LỚP:
1. Kiểm tra bài cũ:
* Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật?
* Tại sao ta nên ăn nhiều cá?
+ Nhận xét, cho điểm HS
Giáo viên Học sinh
2. Bài mới: Giới thiệu bài:
+ GV yêu cầu 1 HS mở SGK trang 20
và đọc tên bài 9.
+ Tại sao chúng ta nên sử dụng hợp lý
các chất béo và muối ăn? Bài học hôm
nay sẽ giúp các em trả lời được câu
hỏi này.
HĐ1: Trò chơi “kể tên những món
rán (chiên) hay xào
- GV tiến hành trò chơi theo các bước.
+ Chia lớp thành 2 đội. Mỗi đội cử 1
trọng tài giám sát đội bạn.
+ Thành viên trong mỗi đội nối tiếp
nhau lên bảng ghi tên các món rán

(chiên) hay xào. Lưu ý mỗi HS chỉ viết
tên 1 món ăn.
+ GV cùng các trọng tài đếm số món
các đội kể được, công bố kết quả.
+ Hỏi: Gia đình em thường rán (chiên)
xào bằng dầu thực vật hay mỡ động
vật?
HĐ2: Vì sao cần ăn phối hợp chất
béo động vật và chất béo thực vật?
+ HS chia đội và cử trọng tài của đội
mình.
+ HS lên bảng viết tên các món ăn:
Thòt rán, cá rán, tôm rán, khoai tây
rán, rau xào, thòt xào, rang cơm, nem
rán, đậu rán, lươn xào …
+ 5 đến 7 HS trả lời
Giáo viên Học sinh
- GV tiến hành thảo luận nhóm theo
đònh hướng.
+ Chia HS thành nhóm, mỗi nhóm từ 6
đến 8 HS
.+ Yêu cầu HS quan sát hình minh họa
ở trang 20 SGK và đọc kỹ các món ăn
trên bảng để trả lời các câu hỏi:
* Những món ăn nào vừa chứa chất
béo động vật, vừa chứa chất béo thực
vật?
* Tại sao cần ăn phối hợp chất béo
động vật và chất béo thực vật?
+ GV đi giúp đỡ các nhóm gặp khó

khăn
+ Sau 7 phút GV gọi 2 đến 3 HS trình
bày ý kiến của nhóm mình.
+ Nhận xét từng nhóm.
- HS đọc phần thứ nhất của mục Bạn
cần biết.
+ GV kết luận
+ Chia nhóm và hoạt động theo đònh
hướng của GV.
Câu trả lời đúng là:
* Những món ăn: thòt rán, tôm rán,
cá rán, thòt bò xào …
* Vì trong chất béo động vật có chứa
a-xít béo no, khó tiêu, trong chất béo
thực vật có nhiều a-xít béo không no,
………… được các bệnh về tim mạch.
+ 2 đến 3 HS trình bày
- 2 HS đọc to trước lớp, cả lớp đọc
thầm theo.
HĐ3: Tại sao nên sử dụng muối iốt
và không nên ăn mặn?
Giáo viên Học sinh
- GV yêu cầu HS giới thiệu những
tranh ảnh về ích lợi của việc dùng
muối iốt đã yêu cầu từ tiết trước.
+ GV yêu cầu các em quan sát hình
minh họa và trả lời câu hỏi: Muối i-ốt
có ích lợi gì cho con người?
+ Gọi 3 đến 5 HS trình bày ý kiến của
mình. GV ghi những ý kiến không

trùng lặp lên bảng.
+ HS đọc phần thứ hai mục Bạn cần
biết.
- GV hỏi HS: Muối i-ốt rất quan trọng
nhưng nếu ăn mặn thì có tác hại gì?
+ GV ghi nhanh những ý kiến không
trùng lặp lên bảng.
+ GV kết luận: Chúng ta cần hạn chế
ăn mặn để tránh bò bệnh huyết áp cao.
- HS mang những tranh ảnh mình
mang ra để trình bày.
+ HS thảo luận cặp đôi.
+ Trình bày ý kiến.
Câu trả lời đúng là:
* Muối i-ốt dùng để nấu ăn hàng
ngày.
* Ăn muối i-ốt để tránh bệnh bướu
cổ.
* Ăn muối i-ốt để phát triển cả về thò
giác và trí lực.
+ 2 HS lần lượt đọc to trước lớp, HS
cả lớp theo dõi.
+ HS nối tiếp nhau trả lời.
* Ăn mặn sẽ rất khát nước.
* Ăn mặn sẽ bò huyết áp cao.
+ Lắng nghe
3. Củng cố, dặn dò: 2 HS đọc phần thứ hai mục Bạn cần biết trong SGK
- Nhận xét tiết học, tuyên dương những HS hăng hái tham gia xây dựng bài,
nhắc nhở những em còn chưa chú ý.
- Dặn HS về nhà học thuộc mục Bạn cần biết, ăn uống hợp lý, không nên ăn

mặn và cần ăn muối i-ốt.