Bị bệnh mề đay nên kiêng ăn gì? ppt

Bị bệnh mề đay nên kiêng ăn gì?

Mề đay (MĐ) thường được gọi là “phong chẩn”, là một loại bệnh phản ứng thũng
nước có tính chất hạn chế ở từng bộ phận xuất hiện ngoài da, do những mạch máu ở
niêm mạc da bị giãn ra và tăng tính thẩm thấu Vì vậy, việc kiêng kỵ trong ăn uống
có tác dụng quan trọng khi phát bệnh và đề phòng diễn biến xấu sau đó.
Những thực phẩm cần kiêng kỵ
Trước hết người bệnh phải biết những
thực phẩm nào gây nhạy cảm đối với
bệnh này. Các loại protein động vật, dễ
nhạy cảm nhất là cá, tôm, cua, sữa bò,
bơ và những đồ chế biến bằng bơ, trứng
các loại, rồi đến các thức ăn có tính chất
thực vật như măng, rau chân vịt, nấm
hương, cà, đậu tằm, dưa chuột, tỏi, hành
củ, cam quýt, mận, thảo quả và những
quả rắn (như hạt dẻ, ngân hạnh, hồ đào), tương lạc và các loại gia vị thơm Ngoài ra,
một số thực phẩm có tính nhạy cảm đối với một số người như rượu, sôcôla, các aldehyt
chưa no (là một chất được sinh ra khi tiêu hóa chất béo và khi ăn các thức ăn rán bằng
dầu mỡ) và các phụ gia thực phẩm như thuốc tạo màu, các gia vị, thuốc bảo quản thức ăn,
các vật chất tự nhiên, tinh dầu bạc hà
Những tác hại nếu không kiêng kỵ
Những thức ăn uống nói trên phần nhiều sinh phong, động huyết, hóa nhiệt, nhất là hải
sản, thịt thủ lợn, đầu gà, nấm hương, nấm ăn, rau hương xuân, ớt, thức ăn dầu mỡ ăn vào
sẽ sinh đờm, động hỏa, hao tán khí huyết; nếu xét thấy bệnh thuộc chứng dương, chứng
nhiệt thì càng cần kiêng kỵ nghiêm ngặt. Tuy vậy, không phải người bệnh nào cũng đều
nhạy cảm đối với các đồ ăn nói trên, nhưng nếu phát bệnh nên kiêng và kiểm tra loại nào
dễ làm cho bệnh phát, ví dụ có một số người uống rượu vào là phát bệnh mề đay, do vậy
phải kiêng rượu nghiêm ngặt.

Nấm kim châm.

Khi kiêng kỵ trong ăn uống, người có bệnh mề đay còn phải phân biệt loại nào cần kiêng
kỵ đối với bệnh cấp tính và kiêng kỵ đối
với bệnh mạn tính.
Vì vậy khi chưa xác định rõ nguyên
nhân gây ra bệnh cấp tính, cần phải
tuyệt đối kiêng kỵ một số loại thức ăn,
nhất là các loại cá, cá trèm, cá mực,
lươn; các loại có vỏ (tôm, cua, sò biển
các loại, thịt ngan, dê, bò, thủ lợn) cùng
nấm ăn, nấm hương, tỏi, hành tây, hẹ,
ớt, dưa chuột, rau châm kim, thảo quả, rau trộn giấm, ngân hạnh, hạt dẻ, tương lạc, rượu,
các thứ gia vị (giấm, hạt tiêu, hoa tiêu, hồi hương).
Đối với trường hợp mề đay mạn tính rất khó xác định những thức ăn nào dẫn tới dị ứng,
bởi vì có một số thức ăn như sữa bò, đại mạch, kiều mạch, ngô, thịt bò, khoai tây, nhộng
tằm, thường phản ứng chậm sau khi ăn 24 giờ mới phát ra.
Cho nên phương pháp cuối cùng để quyết định kiêng kỵ trong ăn uống là loại trừ dần,
nghĩa là đang ăn các thứ thanh đạm được phép ăn, thì cho xen vào một loại nhạy cảm nào
đó, rồi thử lần lượt những thức ăn nhạy cảm. Theo dõi phản ứng để xác định thức ăn nào
gây dị ứng, sau đó cứ theo đó mà kiêng kỵ. Có một số thức ăn mà y học Trung Quốc cho
là sinh phong động huyết như các thức gây phát, hải sản tanh, các chất cay, thì dù cấp
tính hay mạn tính đều cần chú ý kiêng kỵ.
Ngoài ra, đối với người bị bệnh mề đay dạng ruột, ngoài việc kiêng kỵ những đồ ăn đã
nói trên, trong thời gian phát bệnh còn phải kiêng kỵ nghiêm ngặt các loại đồ ăn thô, các
đồ ăn không tiêu hóa như các loại rau có hàm lượng chất xơ cao (như hẹ, rau thơm,
măng, dưa muối) nếu không dễ gây tổn thương niêm mạc ruột, dạ dày, đồng thời phát
thêm những bệnh nghiêm trọng. Mặt khác còn cấm uống rượu để tránh phù nước niêm
mạc và sung huyết nặng thêm.
Tóm lại, người bị bệnh mề đay nếu kiêng kỵ sẽ có tác dụng chủ yếu trong việc đề phòng
phát bệnh, làm khỏi bệnh và cũng là vấn đề then chốt cho người đang điều trị.
BSCKII. Nguyễn Đức Lê

Cá ngừ.