Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (160.18 KB, 2 trang )
Món ăn - bài thuốc phòng chống ung thư
Món kim châm tuyết cầu: Tác dụng hòa
vị, bổ thận, tan ứ, giải độc, chống ungthư.
Nguyên liệu: Củ ấu già bỏ vỏ, ngó sen
50g. Lòng trắng trứng 3 quả, đường 40g,
cà chua một quả, dưa chuột nửa quả,
đường trắng, muối, tinh bột, mì chính,
giấm, dầu thơm vừa đủ.
Cách chế biến: Củ ấu và ngó sen thái sợi,
cho tinh bột, lòng trắng trứng, giấm, mì
chính, đường trắng trộn đều rồi nặn thành
từng viên, cho vào chảo mỡ nóng rán qua.
Đang nóng vớt ra bát cho đường vào đảo lắc đều để đường dính xung quanh viên bột
trông giống như quả cầu tuyết bày ở giữa đĩa. Xung quanh xếp dưa chuột, cà chua đã
chuẩn bị sẵn. Sau đó lại rắc đường cho hết, vẩy dầu thơm vào là được món ăn thuốc có
tên gọi là "Kim châm tuyết cầu".
Món nấm tươi chao dầu: Tác dụng điều hòa khí, làm tan ứ, chống ung thư.
Nguyên liệu: Ngó sen 50g, nấm tươi (chọn các nấm có kích thước đều nhau) 200g, lòng
trắng trứng 3 quả, tinh bột khô 70g, nước luộc gà 150g, muối, mì chính, tương cà chua,
dầu rán, tiêu bột, dầu thơm vừa đủ.
Cách chế biến: Ngó sen thái miếng to bằng cái nấm hương, cùng đưa vào nồi nước chần
qua, sau vớt ra rửa sạch lại bằng nước nguội, lại cho vào nồi, đổ nước luộc gà, tra muối
đun tiếp, khi cạn nước cho tiêu bột, mì chính, bắc nồi xuống, múc ra để riêng, sau đó lấy
lòng trắng trứng đánh kỹ rồi cho bột vào khuấy đều trở thành như thứ bột keo đặc quánh.
Cho dầu rán vào chảo đã rửa sạch đun hơi nóng thì đổ keo đặc quánh này vào rán đến khi
mặt ngoài chuyển màu trắng thì lấy ra. Sau đó đun nóng già dầu rán thì đổ tiếp các món
đã làm sẵn vào chao qua, vớt ra bày vào đĩa to và rưới nước tương cà chua lên trên là
được. Ngày ăn một lần, cần ăn trong một thời gian mới hiệu quả.