năng lượng và sự chuyển đổi năng lương pptx

Các nhà vật lý định nghĩa năng
lượng là khả năng sinh công, xảy
ra khi một lực tác động vào một vật
trên một khoảng cách nào đó.
Trong hóa sinh sẽ thuận lợi hơn
nếu ta xem năng lượng là khả năng
thay đổi. Không có tế bào nào tạo
ra năng lượng cả-mọi sinh vật sống
phải thu lấy năng lượng từ môi
trường. Thực ra một trong những
định luật cơ bản của vật lý là năng
lượng không thể được tạo ra hay bị
phá hủy. Tuy nhiên năng lượng có
thể chuyển đổi từ dạng này sang
dạng khác và các tế bào sống thực
hiện rất nhiều những chuyển đổi
năng lượng như vậy. Các quá trình
chuyển đổi năng lượng được liên
kết với các chuyển đổi hóa học xảy
ra trong tế bào-như sự phá vỡ các
liên kết hóa học, sự chuyển động
của các chất qua màng v.v.
Biến đổi năng lượng liên quan đến
biến đổi vật chất
Năng lượng tồn tại dưới nhiều

dạng: hoá năng, quang năng và cơ
năng, nhưng tất cả các dạng này có
thể được xếp thành 2 dạng cơ bản :
- Động năng gắn với sự chuyển rời
vị trí các vật. Động năng phụ thuộc
vào sự thay đổi vị trí và trạng thái
của vật .Nó có thể tồn tại ở dạng
năng lượng nhiệt, điện năng, cơ
năng, quang năng, hay các dạng
năng lượng khác.
- Thế năng gắn với trạng thái và vị
trí của vật mang năng lượng . Nó
có thể tồn tại trong các liên kết hoá
học, như sự chênh lệch nồng độ
hay điện thế, hay những dạng khác.
Nước bị ngăn trong các đập có thế
năng. Khi nước được xả ra từ các
đập phần thế năng của chúng
chuyển thành dạng động năng,
phần năng lượng này được khai
thác để sản xuất điện năng phục vụ
sản xuất và đời sống.(hình 6.1).
Tương tự như vậy axit béo chứa
năng lượng hoá học trong trong các
liên kết C – H và liên kết C – C của
chúng. Năng lượng này có thể được
giải phóng để thực hiện công hoá
sinh.
Trong tất cả các tế bào sinh vật
xuất hiện 2 loại phản ứng chuyển

hoá:
- Quá trình đồng hoá (sự đồng hoá )
liên kết các phân tử đơn giản hình
thành các các phân tử phức tạp hơn.
Quá trình tổng hợp Protein từ các
axitamin là 1quá trình đồng hoá.
Quá trình đồng hoá là quá trình tích
luỹ năng lượng từ các các liên kết
hoá học đã hình thành.
- Quá trình dị hoá (sự dị hoá) phá
vỡ các đại phân tử phức tạp thành
các phân tử đơn giản và giải phóng
năng lượng. tích luỹ trong các liên
kết hoá học. Đông hoá và dị hoá
thường diễn ra song song với nhau.
Năng lượng được giải phóng trong
quá trình dị hoá đựoc sử dụng để
đồng hoá tức là thực hiện công sinh
học. Các hoạt động của tế bào :
phát triển, di chuyển và vận chuyển
các ion qua màng… đều cần đến
năng lượng, không có quá trình nào
được thực hiện mà không cần được
cung cấp năng lượng . Trong phần
tiếp theo chúng ta sẽ xem xét các
định luật chi phối quá trình chuyển
hoá năng lượng, tìm ra năng lượng
sẵn có cho quá trình thực hiện công
sinh học và xem xét chiều truyền
năng lượng.