Báo cáo "Cá và đời sống con người" docx

Trường ĐH Nông Lâm Tp. HCM
Khoa Thuỷ Sản
DH08NT
Đề tài:
Đề tài:

Tóm tắt nội dung:
1. Giới thiệu.
2. Vai trò
•
Của cá đối với con người.
•
Của người đối với cá.
3. Kết luận.
4. Nguồn tin.

1.Giới thiệu

Cá là động vật biến nhiệt có mang và sống dưới nước. Hiện biết
khoảng trên 29.000 loài cá.

Thường chia thành cá không hàm (siêu lớp Agnatha với 75 loài,
gồm các loài cá mút đá và cá mút đá myxin), cá sụn (lớp
Chondrichthyes với 800 loài, gồm các loại cá mập và cá đuối), với lớp
còn lại là cá xương (lớp Osteichthyes )

Một số hình cá:

Cá voi cổ đại từng có 4
chân như các động vật

có vú khác trên cạn.
Cá trích đại tây dương
(Clupea harengus):
một trong những loài
cá có số lượng đông
đảo trên thế giới.

Cá mập trắng
Cá ngừ vây xanh biển
bắc



(Thunnus thynnus)

Cá Voi
Cá Pacu (chim trắng)

bụng đỏ

Cá tra khổng lồ ở sông mekong

2.Vai trò - ý nghĩa của cá đối với con
người

Đánh bắt cá phục vụ cho các mục đích như làm thực phẩm hay giải
trí, thể thao, nghiên cứu khoa học, dược phẩm … (sản lượng hàng
năm khoảng 100 triệu tấn).

Cá Linh (mekong)

2.1.Giá trị tinh thần
Loài cá trong thuật Phong Thuỷ:

Cá là một trong những biểu tượng quan trọng trong thuật Phong Thủy.

Cá đại diện cho sự giàu sang, phú quy, sung túc…


VD:
Cá Chép: tượng tưng cho sức
mạnh, lòng dũng cảm, và khi vượt
được “vũ môn” sẽ hóa thành rồng.


Cá Rồng: loài cá được ưa chuộng hiện nay,biểu tượng sự may mắn,
hạnh phúc và phú quý…



Cá Heo vẽ tranh

Loài cá trong đời sống người thái:

Cá chính là thần nước,mà nước có vai trò quan trọng cả sản xuất và
đời sống. Cá cũng là lễ vật bắt buộc nhà trai phải đưa sang nhà gái…

Cá Ông trong đời sống tinh thân của ngư dân biển ở Miền
Trung Việt Nam:


Tục thờ cúng cá ông ngày nay có vai trò, vị trí quan trọng trong đời
sống văn hóa, tinh thần và tâm linh của ngư dân ven biển, trong đó, lễ
hội Nghinh Ông , lễ Cầu ngư là những hoạt động văn hóa tín,tín
ngưỡng,thu hút sự tham gia của ngư dân và khách du lịch.
Lễ hội
Nghinh Ông
được coi là di
sản văn hóa
phi vật thể
của Quốc gia

2.2.Giá trị kinh tế

Những loài cá có giá trị kinh tế ở Việt Nam:cá tra,cá mú, cá măng, cá
đối, cá ngừ…

Năm 2009:(xuất khẩu)
cá tra 1,4 tỷ USD
Cá ngừ gần 181 triệu USD……

Hầu như xk các mặt hàng đông lạnh, đóng hộp, cá tươi nguyên con…
 Ngành thủy sản nói chung được coi là ngành có thể tạo ra nguồn
ngoại tệ lớn cho nhiều nước, trong đó có Việt Nam
2.2.1. Xuất khẩu

Một số hình ảnh


2.2.2. Thực phẩm hằng ngày:


Cá cung cấp thực phẩm, tạo nguồn dinh dưỡng cho con người:
Cá là món ăn quý có nhiều protein, chất khoáng quan trọng và có đủ
nhiều loại VTM (đặc biệt là VTM A,D ).
Lượng pro trong cá tương đối ổn định 16_17%, gồm albumin,
globulin, nucleoprotein…

Cá biển chứa 2 chất dinh dưỡng rất quý đối với sức khỏe con người,
đó là acid béo omega 3 ( EPA, DHA ) cần cho sự phát triển trí não,
tăng trí nhớ, phồng chống các bệnh xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ
tim…

Lẩu cá


Góp phần đảm bảo an ninh lương thực, thực phẩm: bổ sung chất đạm
và VTM cho thức ăn, nghề cá tạo công ăn việc làm cho người dân,
góp phần xóa đói giảm nghèo…


Dược liệu _ sức khỏe :
•
Thường xuyên ăn các loại cá như cá đối, cá trích…thì có thể hạn chế,
khắc phục được tinh trang phiền muộn.

Cá Thu

•
Dầu cá đối có thể giúp những người mắc bệnh tim sống lâu hơn
•
Cá diếc, cá chép chữa bệnh phù thũng…

•
Da cá mập rất ưa chuộng trong công nghiệp thời
trang, xương và răng có thể làm đồ trang sức hay
quà lưu niệm. Vi cá vừa là thực phẩm bổ dưỡng vừa
là thần dược có nhiều tác dụng…
Vi cá