Chuyện “dinh dưỡng” trong nước uống (Kỳ 2) pptx

Chuyện “dinh dưỡng” trong
nước uống
(Kỳ 2)


Tác dụng dinh dưỡng của nước dừa đối với cơ thể như thế nào? Có ý
kiến cho rằng khi đang mệt, thì không nên uống nước dừa. Có ý thì cho rằng
người có bệnh tim mạch thì nên hạn chế uống nước dừa. Theo BS những ý
kiến này có đúng không?
- Nước dừa là một loại nước khoáng thiên nhiên rất tốt cho cơ thể, đặc biệt
sau khi vận động, cơ thể tiết nhiều mồ hôi, mất một lượng lớn muối khoáng và
năng lượng nên những người trẻ tuổi, hệ tiêu hóa bình thường hoàn toàn có thể
uống nước dừa sau khi vận động (pha thêm một chút muối và vài muỗng đường).
Thành phần gây “nặng bụng” trong nước dừa chính là thành phần chất béo, thường
nhiều hơn trong những loại nước dừa già. Người lớn tuổi do khả năng tiêu hóa
chất béo kém, nên cần uống vừa phải từng ít một, không nên uống cho đã khát một
lượt có thể gây tình trạng ách bụng khó chịu, có khi nôn ói. Với những người bị
bệnh tim mạch, huyết áp hay bệnh thận nặng, không nên uống nhiều nước dừa vì
những người này lượng chất khoáng trong khẩu phần ăn thường phải được tính
toán kỹ.
- Thế còn các loại nước khoáng (nước suối) có tác dụng dinh dưỡng
như thế nào với cơ thể? Những người có bệnh tim mạch, dùng thường xuyên
mỗi ngày nước suối thì có hại gì cho cơ thể không, thưa BS?
- Cần lưu ý phân biệt nước suối hay nước khoáng khác với các loại nước
tinh khiết. Nước khoáng không nên dùng nhiều ở người có các bệnh lý mãn tính
như tim mạch, thận, khớp vì sẽ cung cấp cho cơ thể thêm một lượng chất khoáng
không kiểm soát được, trong khi với các bệnh nhân này khẩu phần chất khoáng
trong chế độ ăn thường được tính toán nghiêm ngặt để kiểm soát tình trạng bệnh.
Lượng chất khoáng dư thừa có thể là điều kiện thúc đẩy tiến triển hoặc các biến
chứng của bệnh.
- Người bị các bệnh như: cao huyết áp; tim mạch; tiểu đường; béo

phì thì nên chú ý như thế nào về lượng nước cần cho cơ thể trong ngày,
uống các loại nước nào thì tốt, loại nào nên tránh, hay hạn chế?
Tùy thuộc vào từng bệnh lý và mức độ bệnh bác sĩ sẽ xác định khẩu phần
nước hàng ngày phù hợp. Nhìn chung là trừ trường hợp suy tim, suy thận nặng, xơ
gan cổ chướng, bệnh lý có phù toàn thân thường không cần phải hạn chế nước.
Đối với người bị bệnh béo phì, lượng nước phải tăng hơn bình thường nhất là
trong trường hợp vận động nhiều để giảm cân. Loại nước tốt nhất cho những
người này là nước đun sôi để nguội, nước trà loãng Không nên dùng các dạng
nước cung cấp năng lượng như nước ngọt, nước tăng lực, hay các dạng nước uống
có cồn như bia, rượu
Nước là môi trường cho hàng triệu các phản ứng hóa học xảy ra hàng ngày
trong cơ thể, ở cơ thể người già các phản ứng này không còn tốt như lúc cơ thể
còn trẻ do đó việc thiếu nước sẽ làm cho các phản ứng này càng tệ hại hơn và do
đó rất có hại đối với sức khỏe. Các loại nước uống tốt đối với người già là nước
Nước đối với người cao tuổi
Cơ thể người trẻ chứa nhiều nước hơn người già, chả thế mà da c
ủa trẻ em
thì căng láng nõn nà. Thật không may cho người già là khi cơ thể đang thiếu nư
ớc
nhưng chính bản thân họ lại không thấy khát nước và ngại sử dụng nư
ớc để tắm
rửa hoặc uống nước thường xuyên. Người già ít uống nước hơn so với ngư
ời trẻ,
một phần vì khó uống, dễ sặc nên ngại; một phần là do h
ọ không có nhiều cảm
giác khát như người trẻ bởi vì theo quy luật, các gai lưỡi của người già đã bị l
ão
hóa nhiều và không còn nhạy cảm như lúc còn trẻ.
Chính những lý do trên bu
ộc chúng ta phải quan tâm đặc biệt đến thói quen

uống nước của người già, nhắc họ uống nước thường xuyên ngay c
ả lúc không có
cảm giác khát. Người xưa có tục dâng nước uống thường xuyên cho người gi
à
trong gia đình, đây không chỉ là một văn hóa “kính lão đắc thọ”, mà còn là m
ột
cách hiệu quả để bổ sung nước cho người già. Các nhà dinh dưỡng cũng đ
ã xây
dựng tháp dinh dưỡng đặc biệt cho người cao tuổi, tháp này được xây trên 8 c
ốc
nước, có nghĩa là một ngày người già cần lưu ý để uống đủ 8 cốc nư
ớc, ngay cả
khi không có cảm giác khát.
uống bình thường (nước đun sôi để nguội), nước trái cây, nước trà xanh và cả phần
nước của các món canh hoặc súp trong các bữa ăn hàng ngày.?