Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (170.99 KB, 5 trang )
Món ăn cho người cao huyết áp
Món ăn cho người cao huyết áp
Người bị cao huyết áp nên loại bỏ thức ăn chế biến từ nội tạng động vật,
lòng đỏ trứng gà, mỡ động vật, các loại thịt gia súc, gia cầm đóng hộp, một số
thủy hải sản
Huyết áp cao là khi chỉ số huyết áp tâm thu và tâm trương cao hơn mức
bình thường. Có 3 trường hợp đều được coi là cao huyết áp, gồm: Chỉ số huyết áp
của tâm thu và tâm trương đều cao hơn 140/90 mmHg; chỉ số huyết áp của tâm thu
cao hơn 140 mmHg và chỉ số huyết áp của tâm trương bằng hoặc nhỏ hơn 90
mmHg; chỉ số huyết áp của tâm trương cao hơn 90 mmHg và chỉ số của huyết áp
tâm thu bằng hoặc nhỏ hơn 140 mmHg.
Tuy nhiên, việc kết luận là có bị cao huyết áp hay không thì cần dựa vào kỹ
thuật đo và ý kiến của thầy thuốc.
Nếu bạn bị cao huyết áp và có trọng lượng cơ thể ở mức trung bình thì hằng
ngày chỉ nên sử dụng những loại thực phẩm với tỉ lệ như sau:
- Với chất đạm, chất béo: Mỗi ngày chỉ cần 60 g – 70 g chất đạm; 25 g – 30
g chất béo từ dầu thực vật (ngoại trừ dầu dừa, dầu cọ); 300 g – 320 g chất bột
đường; dưới 6 g muối ăn (kể cả bột ngọt, bột nêm, nước tương, nước mắm…); 30
g – 40 g chất xơ từ rau, củ, quả… (tương đương 300 g – 500 g rau). Một thực đơn
sẽ rất an toàn nếu được chế biến bởi thịt nạc (tốt nhất là cá), dầu thực vật (đậu
nành, đậu phụng, mè, ôliu, hướng dương) và nhiều rau xanh, củ, quả, đậu, hạt.
- Với cholesterol: Mỗi ngày không nên dùng hơn 250 mg cholesterol trong
các loại thực phẩm. Nên tránh hoặc hạn chế các thức ăn giàu cholesterol, ngọt,
béo, quá mặn (hơn 6 g muối mỗi ngày).