Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức pot

Ăn mỳ lạnh xua tan nóng bức

Mấy hôm nay trời oi nồng, lúc nắng lúc mưa thật khó chịu quá đi mất. Muốn đãi
chồng con ăn món gì man mát nên mình lại nổi bếp làm mỳ lạnh này.



Nguyên liệu:
Mỳ gạo khô 100g.
Tôm tươi 100g.
Thịt lợn băm 100g.
Rau mùi: 1 vài cây.


Tôm, thịt lợn băm và hành tỏi đã sẵn sàng để làm mỳ lạnh


Cách làm:
Tỏi, hành khô, ớt, dầu gấc vio, đường, dấm, nước mắm (nếu nhà mình quen ăn nước
tương Chinsu thì cho là đúng vị như mỳ Trung Quốc nhưng ông xã mình không quen nên
mình dùng nước mắm).
Bước 1: Tôm bóc vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen. Không xẻ đứt phần đầu và đuôi nhé để khi luộc
vừa chín tới với nước sôi con tôm sẽ cong tròn lại. Thịt băm xào chín với chút dầu ăn và
1 củ hành khô phi vàng. Không nên xào tôm và thịt với muối mắm làm mất vị ngọt thanh
của tôm và thịt khi ăn.


Sợi mỳ được cuốn lại thành từng con nhỏ

Bước 2: Luộc mỳ với nước đã đun sôi kèm chút muối cho đậm đà, bạn có thể cho thêm
dầu ăn cho sợi mỳ bóng đẹp.

Bước 3: Mỳ luộc chín vớt ra và cho vào nước đun sôi để nguội có thả thêm vào viên đá
lạnh. Bày lên đĩa sâu lòng, xếp tôm và thịt lên trên mặt. Điểm thêm rau mùi trên cùng.



Từng con mỳ nhỏ xinh đang đợi dội nước sốt chua ngọt


Bước 4: Làm nước dội lên mỳ. Hoà nước trăng với dấm, đường, nước mắm và tỏi ớt bằm
nhỏ sao cho vị hơi chua chua ngọt ngọt, mặn vừa phải. Dội đều lên đĩa mỳ lạnh đã chuẩn
bị.




Bây giờ còn chờ gì nữa mà các bạn chưa nhấc đũa thưởng thức Mỳ lạnh kiểu Trung
Quốc nào. Sợi mỳ dai, giòn, chua ngọt vừa phải và đặc biệt rất thanh mát. Chồng mình
còn trách là sao vợ làm ít quá đấy. Nghe lời chồng mà mình cảm thấy như cơn nóng bức
đã đuổi ra khỏi cửa rồi các bạn ạ.