Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu ppt

Cà tím, tàu hũ xốt dầu hàu

Nếu bạn đã ngán cá thịt và những món nhiều dầu mỡ, hãy thử làm món cà tím, tàu
hũ xốt dầu hàu. Đây là một món đơn giản, dễ làm, nhưng giàu dinh dưỡng và rất
ngon miệng.
Cà tím có nhiều vitamin và chất khoáng, đặc biệt là vitamin P, loại vitamin giúp tăng
cường sự dẻo dai của các mạch máu, giảm bớt lượng cholesterol, giúp phòng ngừa bệnh
cao huyết áp, xơ vữa động mạch. Tàu hũ giàu protein, là nguồn đạm thay thế đạm động
vật đối với người ăn chay.
Nguyên liệu:
• 2-3 trái cà tím vừa (khoảng 400 gr, xắt miếng vừa ăn)
• 300 gram tàu hũ chiên
• 1 trái ớt chuông xắt miếng vừa ăn
• 1 trái cà chua xắt múi
• ½ củ hành tây
• 3 muỗng canh dầu hàu
• 2 muỗng canh dầu ô-liu
• 2 muỗng canh dầu mè
• ¼ muỗng tiêu
• Ngò, rau quế (trang trí)


Thực hiện:
• Cho dầu ô-liu vào chảo, để lửa vừa, cho hành tây vào, xào thơm.
• Cho cà tím và 1 muỗng canh dầu hàu vào, xào cho hơi mềm.
• Cho tàu hũ chiên, cà chua và ớt chuông vào, tiếp tục đảo đều, cho phần dầu hàu còn lại
vào, nêm nếm vừa ăn.
• Thêm dầu mè vào, đảo lại 1 lần rồi nhắc xuống.
• Tiêu, ngò và rau quế xắt nhỏ trang trí bên trên món ăn.
Món này dùng nóng với cơm rất ngon. Nếu thay dầu hàu bằng nước tương, bạn sẽ
có món chay lạ miệng.