4 món xông khói lạ miệng dành cho bé potx

4 món xông khói lạ miệng dành cho bé

Những món xông khói khá lạ miệng đối với bé.
Nhưng bạn nhớ kèm theo nhiều loại rau củ quả để cân bằng dinh dưỡng cho bé, vì món
ăn xông khói khá khô, và quá trình làm khiến nó không còn giữ vitamin
Salad củ quả với ba rọi xông khói

Nguyên liệu:
100g ba rọi xông khói, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1/4 quả bơ sáp chín, 20g rau mầm, 2
thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa súp mè trắng rang, 1/2 thìa cà phê muối.
Xốt mayonnaise tương cà: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp tương cà.
Thực hiện:
Dùng chảo không dính, cho ba rọi xông khói vào áp chảo, lấy ra, xắt khúc ngắn. Khoai
tây, cà rốt lột vỏ, cắt khối vuông, luộc chín. Bơ sáp lột vỏ, cắt lát. Rau mầm rửa sạch, để
ráo.
Cho ba rọi, khoai tây, cà rốt, cái mầm vào bát, rưới 2/3 xốt mayonnaise tương cà và dầu
mè vào, đảo đều.
Dọn ra đĩa, đặt bơ cắt lát lên, rưới phần xốt còn lại vào, rắc mè rang lên trên, dùng ngay.
Đùi heo xông khói cuộn bơ - cá hồi

Nguyên liệu:
60g phi-lê cá hồi xông khói, 20g đùi heo xông khói, 1 quả trứng gà, 1/2 quả bơ sáp (chín
vừa)
Xốy bơ: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp bơ sáp xay +1/4 thìa cà phê
muối +1/6 thìa cà phê tương cà.
Thực hiện:
Cá hồi xắt thanh như ngón tay, chiên vừa chín, lấy ra để ráo dầu. Đùi heo xông khói áp
chảo sơ, xắt sợi. Trừng gà luộc chín, lột vỏ, cắt đôi. Bơ sáp lột vỏ, chẻ dọc.
Lấy 1 sợi đùi heo xông khói cuộn với 1 miếng cá hồi, 1 miếng bơ. Cứ làm thế cho đến
hết. Dọn ra đĩa, dùng với trứng luộc, chấm xốt bơ pha sẵn.
Nạc vai xông khói nướng xốt xoài

Nguyên liệu:
150g nạc vai xông khói, 10g mè rang, lá tía tô và cải mầm.
Xốt xoài: Khuấy đều 2 thìa súp xốt mayonnaise + 2 thìa súp xoài chín xay + 1/2 thìa súp
tương cà + 1/4 thìa cà phê muối + 1/2 thìa súp mè rang.
Thực hiện:
Nạc xông khói cho vào lò nướng lửa 4 chiều hoặc xiên vào que hay kẹp vỉ, nướng khoảng
7-10 phút là vừa chín, lấy ra, xắt lát vừa ăn. Dọn thịt heo ra đĩa, trang trí cải mầm và lá tía
tô, rắc thêm ít mè rang lên trên, dùng khi còn nóng kèm xốt xoài pha sẵn.
Ba rọi xông khói cuộn cá tuna

Nguyên liệu:
50g ba rọi xông khói, 60g cá tuna, 20g nấm linh chi trắng, 1/3 thìa cà phê muối, hành tây,
cải mầm.
Thực hiện:
Cá xắt thanh dài, chiều ngang khoảng 1,5 - 2cm là vừa, ướp với muối. Nấm linh chi rửa
sạch, luộc chín.
Cuộn thịt xông khói xung quanh miếng cá. Lần lượt làm cho đến hết. Làm nóng chảo
không dính, cho ba rọi cuộc cá vào, áp chảo nhỏ lửa cho thịt xông khói vàng đều và cứ
ngừ chín.
Cắt xéo miếng cá, dọn ra đĩa, trang trí với ít hành tây và cải mầm, dùng nóng với nấm
linh chi luộc.