Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (192.86 KB, 4 trang )
Trổ tài với cá trứng
Mọi người trong gia đình bạn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn với các món chế biến từ
cá trứng.
Cá phủ xoài
Nguyên liệu:
400g cá trứng, 1/4 bát nạc xoài cát, 1 củ hành tây, 1 gói bột rán giòn, 1 quả trứng gà, 1/2
bát nước cốt dừa, 1 thìa cà-phê bột mì, muối, hạt nêm, hành tỏi băm, đường, giấm, dầu
ăn.
Thưc hiện:
Đánh nổi trứng gà, cho bột rán giòn và 1/4 bát nước ấm vào khuấy đều. Cá ướp với 1/4
thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm. Hành tây bào
mỏng ngâm giấm đường.
Làm sốt: Rang vàng bột mì, cho nước cốt dừa và xoài vào, nêm 1 thìa cà-phê muối, 1/2
thìa cà-phê đường, 1/4 thìa cà-phê hạt nêm, khuấy đều, nước sền sệt là được. Nhúng cá
vào bột rán vàng. Cho cá ra đĩa, thêm hành tây, rưới nước sốt.
Mách bạn:
Bạn có thể mua cá trứng đông lạnh tại siêu thị, giá khoảng 25.000 đồng/gói.
Cá trứng rán xù
Nguyên liệu:
400g cá trứng, 1 gói bột vảy xù, 1 lòng trắng trứng gà, 200g đậu cô-ve Nhật, tương cà,
hành tỏi băm, muối, dầu ăn, hạt nêm.
Thực hiện:
Cá rã đông, ướp với 1/4 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê hành tỏi băm, 1/2 thìa cà-phê
hạt nêm. Đậu cô-ve tước bỏ xơ, rửa sạch, thái khúc, sau đó đem luộc chín. Lòng trắng
trứng đánh tan, để riêng. Đun nóng 4 thìa súp dầu ăn, lấy từng con cá nhúng vào lòng
trắng trứng, sau đó lăn qua bột vảy xù, rán chín vàng giòn. Cho đậu cô-ve ra đĩa, xếp cá
lên trên, rưới tương cà.
Mách bạn: