Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm có nguy cơ cao ppsx

Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực
phẩm cho các sơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực
phẩm có nguy cơ cao
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:
Vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:
Bộ Y tế
Cơ quan hoặc người có thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có):
Sở Y tế
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC:
Sở Y tế hoặc Trung tâm y tế dự phòng (nếu được Sở Y tế uỷ quyền)
Cách thức thực hiện:
Qua Bưu điện Trụ sở cơ quan hành chính
Thời hạn giải quyết:
Trong thời hạn 15 ngày kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ
Đối tượng thực hiện:
Tất cả
TTHC yêu cầu trả phí, lệ phí:
Tên phí Mức phí Văn bản qui định

1.

Thẩm định điều
kiện vệ sinh an toàn
thực phẩm
200.000 đ đối với cơ sở sản
xuất kinh doanh có sản lượng
nhỏ hơn 20 tấn/năm
Quyết định số

80/2005/QĐ-BTC

2.

Thẩm định điều
kiện vệ sinh an toàn
thực phẩm
300.000 đ đối với cơ sở sản
xuất kinh doanh sản lượng từ
20 tấn đến nhỏ hơn 100
tấn/1năm
Quyết định số
80/2005/QĐ-BTC

3.

Thẩm định điều
kiện vệ sinh an toàn
thực phẩm
400.000 đ đối với cơ sở sản
xuất kinh doanh từ sản lượng từ
100 tấn đến nhỏ hơn 500 tấn/ 1
năm
Quyết định số
80/2005/QĐ-BTC

4.

Thẩm định điều
kiện vệ sinh an toàn

thực phẩm
500.000 đ đối với cơ sở sản
xuất kinh doanh sản lượng từ
1000 tấn/1 năm trở lên. cứ tăng
lên 20 tấn/năm cộng thêm
100.000đ.
Quyết định số
80/2005/QĐ-BTC

Tên phí Mức phí Văn bản qui định

5.

Thẩm định điều
kiện vệ sinh an toàn
thực phẩm
200.000 đồng/lần cấp/cơ sở đối
với Khách sạn, Nhà hàng ăn
uống, bếp ăn tập thể, cửa hàng
kinh doanh thực phẩm.
Quyết định số
80/2005/QĐ-BTC

6.

Phí cấp giấy chứng
nhận cơ sở đủ điều
kiện vệ sinh an toàn
thực phẩm
50.000 đ /1 lần cấp

Quyết định số
80/2005/QĐ-BTC

Kết quả của việc thực hiện TTHC:
Giấy chứng nhận

Các bước
Tên bước

Mô tả bước

1.

Bước 1:
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm gửi hồ sơ về Sở Y tế hoặc
Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương
(nếu được Sở Y tế uỷ quyền).

Tên bước

Mô tả bước

2.

Bước 2:
Cơ quan tiếp nhận hồ sơ tiếp nhận và trả giấy biên nhận cho
đương sự.

3.

Bước 3:
Cơ quan tiếp nhận thẩm định hồ sơ. Nếu hồ sơ chưa hợp lệ thì có
công văn yêu cầu bổ sung và hoàn thiện hồ sơ theo quy định và
phải ghi trên giấy biên nhận ngày nhận hồ sơ bổ sung.

4.

Bước 4:
Nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, trong vòng 15 ngày làm việc phải
phải tổ chức thẩm định và kiểm tra cơ sở và lập biên bản thẩm
định . kết luận phải gi rõ là “Đạt” hoặc “Không đạt”.
+ Nếu “đạt” thì trình cấp có thẩm quyền phê duyệt cấp giấy
chứng nhận
+ Trường hợp “Không đạt” phải ghi rõ lý do trong biên bản thẩm
định và nêu rõ thời hạn thẩm định lại (tối đa là 03 tháng). Cơ sở
có trách nhiệm khắc phục yêu cầu của đoàn thẩm định, nếu kết
quả thẩm định lại vẫn không đạt thì đoàn thẩm định lập biên bản
và đề xuất với các cơ quan nhà nước có thẩm quyền đình chỉ hoạt
động của cơ sở.
+ Trường hợp cơ sở đã áp dụng HACCP thì cũng phải được kiểm
tra hồ sơ và kiểm tra cơ sở.

5.

Bước 5: Trả kết quả cho cơ sở


Hồ sơ
Thành phần hồ sơ

1.

1) Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận (theo mẫu I).

2.

2) Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (nếu có).

3.

3) Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều
kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm: - Bản vẽ sơ đồ mặt bằng cơ sở sản
xuất, kinh doanh và các khu vực xung quanh; - Bản mô tả quy trình chế biến
(quy trình công nghệ) cho nhóm sản phẩm hoặc mỗi sản phẩm đặc thù.

4.

4) Bản cam kết bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm đối với nguyên liệu thực
phẩm và sản phẩm thực phẩm do cơ sở sản xuất, kinh doanh (theo mẫu II).

5.

5) Bản sao công chứng “Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ” của chủ cơ
sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

6.

6) Bản sao công chứng Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ
sinh an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh

Thành phần hồ sơ

doanh thực phẩm.
7.

7. Bản sao Giấy chứng nhận GMP, SSOP, HCCP (nếu có).

Số bộ hồ sơ:
Không qui định
Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn bản qui định

1.

Mẫu Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều
kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. (Mẫu số 1 - Quyết
định 11/2006/QĐ-BYT ngày 09/03/2006).
Quyết định số
11/2006/QĐ-BYT

2.

Bản cam kết đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối
với nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm. (Mẫu số 2 -
Quyết định 11/2006/QĐ-BYT ngày 09/03/2006).
Quyết định số
11/2006/QĐ-BYT


Yêu cầu
Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC:

Nội dung Văn bản qui định

1.

Điều 4 - Tổ chức, hộ gia đình, cá nhân Việt Nam, tổ
chức, cá nhân nước ngoài khi sản xuất, kinh doanh
thực phẩm phải bảo đảm đủ các điều kiện theo quy
định về vệ sinh an toàn sau:
1. Điều kiện về cơ sở gồm:
- Địa điểm; môi trường;
- Yêu cầu thiết kế nhà xưởng;
- Kết cấu nhà xưởng;
- Hệ thống cung cấp nước, nước đá, hơi nước;
- Hệ thống xử lý chất thải;
- Khí nén;
- Hệ thống xử lý chất thải;
- Phòng thay bảo hộ lao động;
- Nhà vệ sinh.
2. Điều kiện về trang thiết bị gồm:
- Phương tiện rửa và khử trùng tay;
- Nước sát trùng;
- Thiết bị phòng chống côn trùng gây hại;
- Thiết bị, dụng cụ giám sát chất lượng;
- Thiết bị, dụng cụ chế biến, bao gói, bảo quản, vận
chuyển
3. Điều kiện về con người gồm:
- Sức khoẻ của người sản xuất, kinh doanh thực
phẩm;
- Kiến thức, thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm của
Nghị định số

163/2004/NĐ-CP

Nội dung Văn bản qui định

người sản xuất, kinh doanh thực phẩm.