Cách làm kem trang trí bánh ngọt ppsx

Cách làm kem trang
trí bánh ngọt








Làm bánh ngọt tại nhà giờ đây không còn là điều xa lạ đối
với những người nội trợ. Tuy nhiên, trong quá trình làm
kem trang trí bánh, một số chị em không thể tạo hình
những chiếc lá hay vòng sôcôla đắng mỏng, khi mang từ tủ
lạnh ra sẽ bị chảy hết. Vậy phải làm sao?
Thực ra, bánh kem làm rất khó giữ được kem không chảy,
nếu không bảo quả trong điều kiện lạnh. Tuy nhiên, bạn có
thể khắc phục phần nào nhược điểm đó theo cách sau:

Chuẩn bị:

- 500 ml lòng trắng trứng
- 750g đường
- 1.3kg bơ Fair

Cho lòng trắng trứng và đường đặt lên bếp, để thật nhỏ lửa
chỉ vừa đủ ấm lòng trắng trứng cho đến khi đường tan hết.
Cho hỗn hợp vào máy đánh đến khi lòng trắng trứng đặc lại
và đứng.

Cho tiếp bơ vào, đánh khoảng 15 phút cho đến khi bơ mất

hẳn màu vàng nguyên thuỷ và chuyển sang màu trắng mềm
mịn.

Với cách làm kem này, bông kem của bạn sẽ cứng hơn và
lâu chảy hơn. Bạn cũng có thể chia nhỏ liều lượng nếu làm
ít.