Thực phẩm có lợi cho mắt pot

Thực phẩm có lợi cho mắt



Mắt là một trong 5 giác quan quan trọng, giúp con người
quan sát và kiểm soát môi trường xung quanh. Con người
có khả năng dùng mắt để liên hệ, trao đổi thông tin với
nhau thay lời nói.
Vì vậy việc chăm sóc và bảo vệ đôi mắt là một việc làm
vô cùng quan trọng. Bên cạnh các biện pháp bảo vệ mắt
như ánh sáng, khoảng cách đọc, nghỉ ngơi hợp lý thì ăn
uống cũng là một trong những biện pháp hữu hiệu giúp bạn
bảo vệ đôi mắt.

Vitamin A và chất caroten có tác dụng bổ gan sáng mắt,
chống mệt mỏi cho mắt. Vitamin A chủ yếu có trong gan
các loại động vật, dầu gan cá, lòng đỏ trứng. Caroten chủ
yếu có trong cà rốt, cà chua, rau chân vịt, hẹ, quả hạnh,
khoai lang, và trong các loại quả có màu vàng.

Vitamin C cũng rất có lợi cho mắt. Hàm lượng Vitamin C
trong mắt nhiều hơn rất nhiều lần trong máu. Cùng với sự
tăng cao của tuổi tác, hàm lượng vitamin C giảm rõ rệt, nếu
không được bổ sung bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý, lâu
dần thủy tinh thể sẽ bị biến đổi. Do đó cần phải bổ sung
nhiều Vitamin C có trong rau quả.

Sau đây là một số loại rau quả có lợi cho mắt:

1. Cà rốt: Là một loại rau củ có thành phần dinh dưỡng rất
phong phú: chất đạm, chất béo, đường, bột, vitamin A,

caroten, nhiều loại men, nguyên tố vi lượng, chất insulin.
Là thực phẩm lý tưởng cho mắt, người bị bệnh tiểu đường,
người bị cao huyết áp.

2. Rau chân vịt: Rau chân vịt là loại rau rất bổ dưỡng, hàm
chứa Anbumin, mỡ, đường, chất xơ, canxi, sắt, carotin, chất
chống oxy hóa tế bào, vitamin A, C.

Rau chân vịt rất bổ dưỡng, có nhiều khả năng tuyệt vời như
chống lại bệnh ung thư, bệnh tim mạch, chứng rối loạn trí
nhớ và là thực phẩm đặc biệt rất tốt cho mắt. Bạn nên
thường xuyên chế biến món salad trộn gồm rau chân vịt, cà
chua, quả óc chó và trứng luộc để có món ăn bổ dưỡng cho
cơ thể.

3. Cà chua: Trong quả cà chua chín chứa 90% nước, 4%
gluxid; 0,3% protid; 0,3% lipid; acid oxalic nhiều nguyên
tố vi lượng, giàu vitamin A, B1, C, B2, B6, PP, E, K. Đặc
biệt những năm gần đây, người ta nghiên cứu phát hiện
trong quả cà chua chín có chất lycopen, tạo nên màu đỏ cà
chua.

Lycopen tác động mạnh đến việc giảm sự phát triển nhiều
loại ung thư tiền liệt tuyến, ung thư ruột kết, ung thư trực
tràng và nhồi máu cơ tim. Vai trò của lycopen là ngăn chặn
sự phá hủy của các gốc tự do cùng các phân tử và gen khi
chúng tuần hoàn trong máu. Là một loại rau quả rất tốt cho
mắt.

4. Rau hẹ: Đông y gọi là "khởi dương dược", chứa nhiều

chất dinh dưỡng như chất carbonhydrate, chất xơ thực
phẩm, protein thực vật, vitamin C, A, Carotene, và các
nguyên tố vi lượng như phốt pho, kẽm, sắt trong đó hàm
lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao hơn hẳn so với
các loại rau xanh khác.

Ngoài ra rau hẹ còn có chất kháng sinh tự nhiên, có công
hiệu sát khuẩn rất tốt. Lá và hạt hẹ đều có tính ôn, vị cay,
không độc, có tác dụng bổ mắt, bổ thận, ích can, tráng
dương.

5. Táo: Dinh dưỡng rất phong phú, có 14 loại dưỡng chất
cần thiết cho cơ thể, vitamin cao, thơm ngon và rất bổ mắt.

6. Tiêu xanh: Tiêu xanh hàm chứa vitamin phong phú,
đường các loại, canxi, sắt, chất sơ trong, vitamin C rất cao
là là loại thực phẩm rất cần thiết cho mắt.

7. Quả hạnh: Quả hạnh chứa vitamin C và vitamin A.
Ngoài ra còn có đường, anbumin, mỡ, muối vô cơ, vitamin
B1, B2 là loại hoa quả có giá trị dinh dưỡng cao.

Thường xuyên ăn quả hạnh có thể giúp cho mắt khỏe hơn,
chống mỏi mắt khi làm việc lâu, giảm đáng kể lượng
cholestorol và nguy cơ hẹp động mạch vàng, do đó làm
giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Quả Hạnh chứa nhiều chất
chống oxy hóa luten - một chất có trong các loại rau sẫm
màu.

8. Cẩu khởi tử: Chứa nhiều anbumin, vitamin A, B1, B2,

vitamin C. canxi và sắt là những dinh dưỡng rất cần cho
mắt, thường xuyên uống trà cẩu khởi tử và hoa cúc có công
hiệu dưỡng gan, sáng mắt.