Kỹ thuật trồng cây gia vị và rau ăn sống an toàn pdf

Kỹ thuật trồng cây gia vị và
rau ăn sống an toàn




Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu "Qui trình trồng rau an
toàn đối với một số loại rau ăn sống và rau gia vị" của
Trung tâm khuyến nông Hà Nội để các hộ gia đình và các cơ
sở SX rau gia vị tham khảo, áp dụng.


- Chọn và làm đất:

Các loại rau gia vị ưa các loại đất thịt nhẹ, đất thịt pha cát hoặc
đất phù sa có độ pH=5,5-6,5, hàm lượng hữu cơ trên 2%, đất tơi
xốp; chủ động tưới tiêu, xa nguồn nước thải, xa khu công
nghiệp, các bệnh viện và xa đường quốc lộ ít nhất 300 m. Đối
với các loại rau ưa ẩm như rau ngổ, mùi tàu… thì có thể chọn
những chân ruộng thấp; những chân ruộng cao ráo, dễ thoát
nước nhưng dễ tưới tiêu thì để trồng các loại húng, tía tô, kinh
giới, rau răm, xà lách, hành, tỏi v.v… Đất phải được cày bừa kỹ,
nhỏ, tơi xốp, sạch cỏ dại. Lên luống rộng 1,1m; cao 20 - 30 cm.
Cây mùi tàu dễ bị bệnh thối gốc do đó nên tưới vừa đủ ẩm,
không tưới quá nhiều, mặt khác hàng năm nên trồng luân canh
để tránh nguồn bệnh tồn dư từ vụ trước. Mùi tàu không ưa ánh
sáng trực xạ quá mạnh, do đó cần làm giàn phên nứa, tranh hoặc
lưới nilon che bớt 50% ánh sáng trực xạ thì mới cho năng suất
cao.

- Phân bón:

Do thời gian thu hoạch ngắn, thu nhiều lứa và ăn lá là chủ yếu
nên cần có chế độ bón phân hợp lý, đúng lúc, đúng cách và cân
đối. Kinh nghiệm của HTX Đông Dư (Gia Lâm-Hà Nội) và
nhiều nơi khác cho thấy: Nên bón cho mỗi hécta 10 tấn phân
chuồng loại tốt đã ủ hoai hoàn toàn (360 kg/sào Bắc bộ), 50- 70
kg N/ha (4-6 kg u-rê/sào Bắc bộ), 60-70 kg P2O5 /ha (10-11
supe lân kg/sào), 35- 50 kg K2O/ha (4-6 kg kali sunphát/sào).
Cách bón: các loại phân chuồng, phân lân và phân kali dùng bón
lót toàn bộ trong khi làm đất. Lượng đạm có thể chia bón thúc
làm 2 lần. Lần đầu sau khi cây đã bén rễ, lần 2 trước khi thu hái
10- 15 ngày đối với loại rau có thời gian sinh trưởng dưới 60
ngày; 25-30 ngày đối với các loại rau sinh trưởng trên 60 ngày.
Tuyệt đối không được dùng phân chuồng, phân tiêu tươi hoà
nước để tưới cho rau nhằm hạn chế trứng giun và các vi sinh vật
gây bệnh.

- Nước tưới:

Rau gia vị rất cần tưới thường xuyên, nhất là thời kỳ mới trồng
và thời kỳ cây đang lớn nhanh. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh
thực phẩm tuyệt đối không được dùng các nguồn nước bị nhiễm
bẩn ở mương, rãnh, ao hồ tù đọng để tưới cho rau. Nguồn nước
tưới là nước giếng khoan, nước sông, hồ sạch. Cách tưới: nên
tưới theo rãnh cho ngấm dần vào luống là tốt nhất, tránh tưới
phun từ trên xuống dễ làm cho đất và vi sinh vật dễ bám vào
thân, lá.

- Phòng trừ sâu bệnh:

Các loại rau ăn sống và rau gia vị thường ít bị sâu bệnh gây hại
hơn các loại rau thông thường khác do nhiều loại cây có các tinh
dầu mạnh gây ngán cho sâu, tuy nhiên nếu bị các đối tượng dịch
hại thì cần lưu ý: Chỉ phun thuốc sâu bệnh lúc cần thiết, ở
ngưỡng phòng trừ, phun đúng nồng độ, đúng liều lượng, đúng
cách. Chỉ nên phun các loại thuốc có nguồn gốc vi sinh, thuốc
thảo mộc ít hoặc không độc hại với người. Ngừng phun thuốc
trước khi thu hái 10-15 ngày tuỳ loại rau để đảm bảo thời gian
cách ly an toàn. Ưu tiên bắt sâu bằng tay và nên phòng trừ sâu
bệnh bằng phương pháp phòng trừ tổng hợp IPM.