Làm bánh mỳ bằng nồi nướng thật đơn giản! ppsx

Làm bánh mỳ bằng nồi nướng thật đơn giản!
Khi biết bánh mỳ có thể làm bằng nồi nướng em rất
thích vì nhà em không có lò, mà bánh làm ra cũng thơm
ngon chẳng kém gì ngoài hàng. Các mẹ cùng thử nhé!
Nguyên liệu:

- 235ml nước ấm
- 40g đường
- 10g men khô
- 410g bột mỳ (+50g bột áo nếu cần). Em dùng bột Prima
đúng 410g không cần thêm.
- 1 thìa cà phê muối.
- 50ml dầu ăn.



Cách làm:

- Cho đường vào nước ấm, hoà tan, cho men vào khuấy
nhẹ, để 1 lúc men nổi như gạch cua (nếu men không nổi là
đã hỏng).

- Cho bột vào nước men nhào sơ. Sau đó cho muối và dầu
ăn nhào kỹ khoảng 10 phút đến khi bột dai, mịn, không
dính tay là được.



- Ủ bột 40 phút cho đến khi bột nở gấp đôi:

- Đấm bột cho xẹp, lấy ra tạo hình (em chia đôi, tạo thành 2
bánh hình tròn), đậy khăn ẩm ủ tiếp 50 phút.

- Dùng dao lam, nhanh tay và nhẹ nhàng rạch vài đường
trên bánh.



- Xịt nước lên bánh, nướng 160ºC với lò nướng hoặc
145ºC với nồi nướng trong 20-25 phút.

Bánh vừa nướng xong, hé vung cho nguội nào:



Ruột bánh xốp mềm, vỏ giòn thơm:



Ai bảo không có lò nướng thì không làm được bánh mỳ
nào? Không khó lắm đâu, chúc các mẹ thành công nhé!
Mách nhỏ:
Cách ủ bột bằng nồi nướng: cho 1 bát con nước vào nồi, bật
nồi 170ºC trong 3-4 phút cho nước ấm rồi tắt. Đặt bát bột
vào nồi, hẹn giờ 40 phút không bật nhiệt, vậy là bột đã nở
gấp 2 như bạn mong muốn rồi.