quyet cay duong xi

HOÙA HOÏC

9
TR NG THCS V NH TH IƯỜ Ĩ Ớ

CTPT: C
2
H
6
O
P.tử khối: 46
Khi lên men gạo, sắn, ngô (đã nấu chín) hoặc quả nho,
quả táo,… người ta thu được rượu etylic. Vậy rượu
etylic có công thức cấu tạo như thế nào? Nó có tính
chất và ứng dụng gì? Bài học hôm nay giúp các em
biết được các vấn đề này.
Chương V
Chương V
:
:
DẪN XUẤT CỦA
DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON. POLIME
HIĐROCACBON. POLIME

I. Tính chất vật lý:
I. Tính chất vật lý:

Quan sát lọ đựng rượu etylic.
Quan sát lọ đựng rượu etylic.
Rượu
Em hãy cho biết trạng thái, màu
sắc, của rượu?
=> Rượu là chất lỏng, khơng màu.
Ngồi những tính chất trên, rượu còn có
những tính chất vật lí nào khác?
 Rượu etylic (etanol) là chất lỏng, không màu
sôi ở 78,3
0
C, nhẹ hơn nước tan vô hạn trong
nước, hoà tan nhiều chất như: iot, benzen,…
H
2
O
C
2
H
5
OH
100ml
45ml
R u 45ượ
0
•
CAÙCH PHA CHEÁ RÖÔÏU 45
0
T hình v ừ ẽ cách pha chế rượu, em hãy cho biết độ rượu là gì?
Làm thế nào để pha chế rượu 45

0
C ?

Đònh nghóa:
Độ rượu là số ml rượu Etylic có trong 100 ml hỗn
hợp rượu với nước.

?
Hãy chọn đáp án đúng
Số ml rượu Etylic nguyên chất có trong 200ml dung dòch rượu Etylic 40
0
:
100 ml
120 ml
40 ml
80 ml
Công thức:

A
D
C
B
Đ
.100
=
V rượu etylic
Đo ärượu
V dd rượu
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ :

Dạng rỗng
Quan sát mô hình phân tử rượu Etylic và viết
công thức cấu tạo ?
?
Dạng đặc

Rượu etylic có cơng thức cấu tạo:
Rượu etylic có cơng thức cấu tạo:


hay CH
hay CH
3
3
-CH
-CH
2
2
-OH
-OH
Em có nhận xét gì về đặc điểm CTPT của rượu
etylic?

Trong phân tử rượu etylic có 1 ngun tử H
không liên kết với ngun tử C mà liên kết với
ngun tử O tạo ra nhóm -OH. Chính nhóm –OH
này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
H C
H
H

C O
H
H
H

III. Tính chất Hóa học:
III. Tính chất Hóa học:
1.
1.
Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic có cháy không?

Các em quan sát thí nghiệm và nhận xét rượu có
Các em quan sát thí nghiệm và nhận xét rượu có
cháy không ?
cháy không ?
Phương trình phản ứng:
Phương trình phản ứng:
C
C
2
2
H
H
6
6
O
O
(l)
(l)

+ 3O
+ 3O
2
2
2CO
2CO
2(k)
2(k)
+ 3H
+ 3H
2
2
O
O
(h)
(h)
t
0
Đốt
Rượu etylic
Dụng cụ và Hóa chất
Trình t thí ự
nghi mệ
ng nghi mỐ ệ
R uượ etylic
Natri kim lo iạ
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?
?
Quan sát thí nghiệm Natri tác dụng với rượu Etylic.
Nhận xét hiện tượng xảy ra?

2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?

Rượu etylic tác dụng với Na giải phóng khí Hiđrô.
Ph ng trình ph n ng:ươ ả ứ
C
2
H
5
OH
C
2
H
5
O
H
+
Na
Na
2
+
Natri Etylat
(l) (r) (dd) (k)
2 2 2

3.
3.
Phản ứng với axit axetic
Phản ứng với axit axetic
:
:

Học ở bài 45
Học ở bài 45
C
2
H
5
OH
R u - Biaượ
N c hoaướ
Gi m n- axit axeticấ ă
Cao su t ng h pổ ợ
D c ph mượ ẩ
Quan sát sơ đồ sau, hãy nêu những ứng dụng của
rượu Etylic?
?
IV Ứng dụng :
IV Ứng dụng :





Rượu được dùng để sản xuất
Rượu được dùng để sản xuất
rượu bia, dược phẩm, cao su tổng
rượu bia, dược phẩm, cao su tổng
hợp, dùng làm dung môi để pha chế
hợp, dùng làm dung môi để pha chế

nước hoa và sản xuất axit axetic.
nước hoa và sản xuất axit axetic.
Lưu ý
Lưu ý
:
:


uống nhiều rượu có hại
uống nhiều rượu có hại
cho sức khỏe!
cho sức khỏe!




V. Điều chế
V. Điều chế
Rượu etylic thường được điều chế bằng hai cách
Rượu etylic thường được điều chế bằng hai cách
sau:
sau:
Tinh bột hoặc đường
Tinh bột hoặc đường
Rượu etylic
Rượu etylic
Hoặc: C
Hoặc: C
2
2

H
H
4
4
+ H
+ H
2
2
O
O
C
C
2
2
H
H
5
5
OH
OH
Etilen
Etilen
Lên men
Axít

Bài tập củng cố
Bài tập củng cố
1.
1.
Rượu etylic phản ứng được với natri vì:

Rượu etylic phản ứng được với natri vì:
a.
a.
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử oxi.
b.
b.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
c.
c.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
d.
d.
Trong phân tử có nhóm –OH.
Trong phân tử có nhóm –OH.




2. Trong số các chất sau, chất
2. Trong số các chất sau, chất
nào tác dụng được với natri ?
nào tác dụng được với natri ?
a.
a.
CH
CH
3

3
-CH
-CH
3
3
b.
b.
CH
CH
3
3
-CH
-CH
2
2
-OH
-OH


c.
c.
C
C
6
6
H
H
6
6
d.

d.
CH
CH
3
3
-O-CH
-O-CH
3
3

Hng dn v nh
Hng dn v nh
-
-
Hoùc baứi.
Hoùc baứi.
- Laứm baứi taọp 1, 3, 4, 5 trang 139 SGK.
- Laứm baứi taọp 1, 3, 4, 5 trang 139 SGK.
- Xem trửụực baứi: Axit axetic.
- Xem trửụực baứi: Axit axetic.