Thịt hầm đậm đà, bí trộn ngô xào kiểu Mexico, bánh Flan thơm ngon docx

Thịt hầm đậm đà, bí trộn ngô xào kiểu Mexico, bánh
Flan thơm ngon
Món này ăn rất ngon vì thịt đã mềm và lại thơm nữa.
Bữa cơm mà có thịt hầm kiểu này thì còn gì bằng.
Tráng miệng là món không thể thiếu sau mỗi bữa ăn.
Và bánh flan là một lựa chọn tốt cho bạn cùng gia
đình bởi nó rất ngon và đơn giản.
Món chính: Thịt hầm đậm hương vị Châu Á

1. Nguyên liệu

- 1 miếng thịt lợn bụng

- 5 cây hành tươi lấy cả củ

- Vài lát gừng xắt mỏng

- 2 chén (khoảng 500ml) rượu trắng Trung Hoa

- ¼ chén nước tương

- 60g đường phèn viên

- ½ chén nước

2. Chế biến

Thịt lợn làm sạch, cho vào nồi, thêm nước vừa ngập
mặt thịt, đun sôi cho đến khi thịt chín. Sau đó tắt bếp
và vớt thịt ra để ráo và sửa sạch.

Xếp gừng và hành dưới đấy nồi, trải đều, đặt thịt lợn
lên trên, úp phần da xuống dưới.
Cho tất cả các gia vị đã có bên trên vào và đun sôi
trong vòng 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm nhũn.
Nhớ là đảo thịt để chín đều.

Tắt bếp và gắp thịt ra giá hấp, hấp trên nồi luộc vừa
xong khoảng tầm 15 phút là vừa.
Bỏ phần xương ở bụng thịt nếu có. Nước xốt đun cho
đến khi sánh đặc.

Bày thị ra đĩa, rót nước xốt lên trên và trang trí với
một vài cọng hành hoặc hành lá xắt nhỏ.

Món này ăn với cơm thì rất ngon.
Món chính: bí trộn ngô xào kiểu Mexico
1. Nguyên liệu

- Khoảng 1kg bí cắt thành miếng nhỏ hình khối

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng canh bơ

- 1 muỗng canh dầu ô liu, có thể nhiều hơn nếu cần

- ½ củ hành to xắt lát mỏng

- 1 tách ngô đông lạnh, làm tan đá

- 1 vài quả ớt chuông màu xanh, rang, bỏ hạt, cắt
thành dải dài

- 2/3 chén kem chua kiểu Mexico

- Hạt tiêu

2. Chế biến

Đặt bí trong một bát lớn và trộn cùng với muối.
Ngâm trong vòng nửa giờ để chúng bớt đắng và rửa
lại bằng nước sạch, để ráo trong vài phút.

Đun nóng bơ và dầu ô liu trên chảo lớn ở nhiệt độ
trung bình. Cho bí vào xào qua, khuấy thường xuyên
cho đến khi chúng vàng. Múc ra bát tô bằng muỗng
rãnh để lại bơ và dầu trong chảo.

Thêm hành tây vào nấu, khuấy cho đến khi hành
chuyển màu. Thêm ngô và hạt tiêu vào, tiếp tục nấu
cho đến khi hành chuyển màu nâu. Khuấy trong kem
chua, đổ bí vào đến khi kem đặc lại và sánh dày. Cho
muối và hạt tiêu vào, rắc đều.

Món này sẽ rất ngon đấy, vừa thơm lại béo ngậy, ăn
không thấy ngán.
Tráng miệng: Bánh flan
1. Nguyên liệu

- 1 chén đường

- 1/3 chén nước

- ½ muỗng cà phê nước chanh

- 1 thìa hoa oải hương hoặc vài nhánh hoa tươi

- 1 cốc sữa đặc có đường

- 1 cốc sữa tươi

- 3 lòng đỏ trứng gà

- 4 thìa pho mát mềm

- 1 muỗng cà phê vani

- ¼ muỗng cà phê muối

2. Chế biến

Bật lò nướng lên.

Cho đường, nước và nước cốt chanh vào nổi đun sôi
ở nhiệt độ trung bình. Đun sôi vài phút và giảm nhỏ
lửa dần, để nó sủi bong bóng bọt và chuyển màu vàng
nâu. Đổ hỗn hợp ra 6 cốc khác nhau cho đều, cẩn
thận kẻo bỏng.

Cho sữa tươi vào nồi nhỏ, đun trên lửa vừa. Thêm

hoa oải hương vào sữa và đun một lúc. Sau khoảng 1
phút, tắt bếp, bỏ ra ngoài để nguội và để hương hoa
ngấm đều vào sữa.

Dùng máy xay, cho hỗn hợp trứng, pho mát và sữa
tươi vừa đun vào cùng nhau, trộn đều cho đến khi
chúng sáng mịn. Có thể cho vào lò vi sóng vài giây
để đẩm bảo chúng được mềm hoàn toàn. Sau đó thêm
vani và muối vào xay cùng, trộn liên tục. Từ từ đổ
sữa đặc có đường vào và đổ kèm với hỗn hợp sữa
tươi và hoa oải hương đã đun ở trên vào cùng. Đánh
cho đến khi mịn.

Cho hỗn hợp sữa trứng này vào chảo lớn, đun sôi.
Dùng tấm lưới lọc để loại bỏ bã hoa oải hương đã xay
khỏi hỗn hợp. Sau đó đổ hỗn hợp này vào mỗi cốc
đường đã chuẩn bị sẵn ở trên.

Cho 6 cốc này vào lò nướng, nướng trong vòng 40-70
phút. Thời gian nấu ăn phụ thuộc vào kích thước và
chiều sâu của cốc sữa trứng này. Kiểm tra lại sau 40
phút, sau đó có thể thêm tầm 10 phút nữa cho chúng
chín hẳn. Món ăn này vừa chín khi bạn dùng dao rạch
nhẹ mà không bị chảy hay còn chất lỏng.

Tắt lò nướng, bỏ hỗn hợp ra để nguội trong nhiệt độ
phòng. Sau đó đậy nắp lại và để vào tủ lạnh cho đến
khi sẵn sàng thưởng thức.

Để cho flan thêm đẹp, bạn có thể dụng dao nhọn, cắt

tạo hình cho món ăn thêm đẹp mắt, tròn vành. Sau đó
lật ngược chúng lại và cần thiết, có thể rưới thêm lớp
nước đường đã đun còn lại lên trên đầu bánh flan, để
chúng bắt mắt hơn.
Cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Chúc các bạn ngon
miệng!