Lợi và hại của việc uống cà phê mỗi ngày pdf

Lợi và hại của việc uống cà phê mỗi ngày

Tác dụng lớn nhất của cà phê là làm tinh thần
phấn chấn, tỉnh táo. Khi mỏi mệt uống một ly cá
phê sẽ hưng phấn tinh thần, uống sau khi ăn sẽ trợ
giúp cho tiêu hoá, mùa hè nóng bức uống một ly
cà phê lạnh cũng có tác dụng giải khát, phòng
cảm nắng. Nhưng nếu uống quá nhiều cà phê sẽ
có ảnh hưởng xấu.
Lợi của cà phê
Cà phê thường bị chỉ trích vì có chứa caffeine là một chất gây nghiện và có hại
cho cơ thể. Nhưng nếu dừng ăn uống tất cả những gì các nhà khoa học khuyến
cáo, có lẽ chúng ta chỉ còn lại bánh mỳ và nước lã cho các bữa ăn hàng ngày.
Cũng giống như những loại thực phẩm khác, nếu sử dụng cà phê với lượng vừa
phải, nó thực sự sẽ đem lại cho chúng ta nhiều lợi ích.
Chất caffeine có trong cà phê có tác dụng tăng cường năng lượng cho cơ thể. Chất
này sẽ giúp chúng ta tránh khỏi sự buồn tẻ của những công việc đơn điệu, nó cũng
phát huy tác dụng đối với những công việc đòi hỏi sự tỉnh táo như lái xe đường dài
hoặc trông người ốm trong bệnh viện.
Ngay cả khi chúng ta mệt mỏi, một tách cà phê sẽ giúp tăng cường các công việc
đòi hỏi nhiều đến hoạt động trí óc như tính toán các con số hay nhận diện từ vựng.
Do vậy, uống một hai tách cà phê mỗi ngày, một tách sau bữa sáng và một tách
sau giấc ngủ trưa sẽ khiến chúng ta tránh được tình trạng uể oải thường thấy đối
với những công việc văn phòng.
Caffeine cũng có tác dụng chống mỏi cơ và chính vì thế, một cốc cà phê trước các
hoạt động đòi hỏi thể lực như chạy bộ, nâng tạ hoặc dọn dẹp nhà cửa sẽ giúp bạn
nâng cao hiệu suất của mình rõ rệt. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, chất
caffeine tăng cường hoạt động co cơ và đẩy nhanh tốc độ sử dụng nguồn năng
lượng được lưu trữ ngắn hạn trong cơ bắp của đàn ông.
Hoạt chất trong cà phê là caffeine - một chất tác động vào hệ thần kinh trung
ương, gây hưng phấn. Điều này chắc ai cũng nhận thấy sau 10-15 phút uống chút

cà phê. Sự sảng khoái ấy tác động đến cả tâm lý, khiến người ta dễ tính, sẵn sàng
bỏ qua những chuyện vặt vãnh, sẵn sàng gật đầu.
Cà phê làm tiêu mỡ: Một bí mật Cindy Crawford thoa bã cà phê lên người để
giữ được một cơ thể săn chắc với những đường cong tuyệt mỹ. Đó là lý do vì sao
trong các loại kem thoa để tiêu lớp mỡ dưới da đều có chứa caffeine.
Chuyên gia thẩm mỹ Tiến sĩ Elisabeth Dancey cho biết: “Khi chúng ta dùng một
chế phẩm caffeine hòa trong rượu cồn, caffeine sẽ thấm qua da và kích thích các tế
bào giải phóng axit béo, nhờ vậy giảm được lớp mỡ đọng. Uống trà và cà phê dưới
2 ly mỗi ngày sẽ giúp bạn đẩy mạnh được sự chuyển hóa chất béo”.
Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh hen và chữa được dị ứng: Nhiều tài liệu y
học nói đến tác dụng của caffeine làm những người bị hen thở dễ dàng hơn và
giảm nguy cơ bị lên cơn hen. Từ cuối thế kỷ 19, nhà văn Pháp Marcel Proust, bị
bệnh hen, đã viết “Khi còn nhỏ, chính caffeine đã giúp tôi thở được”. Nhiều công
trình nghiên cứu hiện nay đã khẳng định điều này.
Một công trình ở Ý, theo dõi trên 70.000 người đã khẳng định caffeine là “khắc
tinh” của bệnh hen. Nếu uống từ 2 đến 3 ly cà phê mỗi ngày, nguy cơ bị các cơn
hen tấn công giảm được 28%.
Cà phê bảo vệ khỏi các bệnh về gan: Một công trình nghiên cứu năm 2005 trên
10.000 người tình nguyện do Viện Nghiên cứu Quốc gia về bệnh gan, thận và tiêu
hóa đã chứng minh rằng caffeine trong cà phê và trà giảm được nguy cơ tổn
thương gan do các đồ uống “nặng” và hiện tượng béo phì gây ra.
Một nghiên cứu trước đó ở Na Uy đã kết luận ba ly cà phê mỗi ngày có thể giảm
tỷ lệ tử vong do xơ gan.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Theo các nhà nghiên cứu cho biết, thực tế là
nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đã giảm ở hầu hết những người tham gia thử
nghiệm, họ được cung cấp một loại cà phê đã được lọc hết chất cafêin.
Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy rằng, ở những người phụ nữ uống nhiều hơn 6
cốc bất cứ loại cà phê nào mỗi ngày, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tip 2, một dạng
bệnh tiểu đường thường phát triển ở độ tuổi trưởng thành, giảm được 22% so với
những người không uống cà phê. Nhưng theo phát hiện của công trình nghiên cứu,

nguy cơ mắc bệnh tiểu đường còn giảm nhiều hơn, khoảng 33%, đối với những ai
uống nhiều hơn 6 cốc cà phê đã lọc bỏ chất cafêin mỗi ngày.
Pereira cho biết trong cà phê có nhiều thành phần chứa các chất chống ôxy hóa
mạnh, tương tự như các chất tìm thấy trong trứng cá và quả nho. Ông nói: “Khi
bạn uống bốn hay năm cốc cà phê mỗi ngày, bạn sẽ có được hoạt tính chống ôxy
hóa rất mạnh. Điều này có thể rất quan trọng đối với việc bảo vệ các tế bào bêta
của các tuyến tụy, lá lách khỏi bị phá hủy do ôxy hóa”.
Các tế bào bêta có khả năng tạo ra insulin. Bệnh tiểu đường ở người lớn, hay còn
gọi là bệnh tiểu đường tip 2 xuất hiện do cơ thể bị mất dần khả năng tạo ra insulin.
Cái hại của cà phê
Sẽ không công bằng nếu chỉ nói đến cái lợi của cà phê. Nó cũng có hại chứ! Nói
cho đúng, chỉ là một trong hơn 300 hợp chất thiên nhiên có trong cà phê, nhưng lại
là hợp chất chính – caffeine - là đáng kể.
Caffeine là tinh thể trắng, vị đắng, có trong hạt, lá và quả của một số cây (dĩ nhiên
phải kể đến cây cà phê trước tiên). Nó có thể làm người ta dùng luôn như một thói
quen khó bỏ giống như một chất gây nghiện. Liều lượng cao, nó gây nhức đầu,
mất ngủ, nôn mửa, run chân tay
Dùng lâu dài, caffeine gây táo bón và phụ nữ có thai có thể sinh con nhẹ cân, thậm
chí sảy thai.
Tuy cà phê không gây nghiện trầm trọng, nhưng chữa nghiện cà phê cũng khó
chịu, làm người ta lo âu, trầm cảm một thời gian. Đối với một số người, thật lạ
lùng, cà phê lại là chất gây ngủ. Càng uống nhiều, càng buồn ngủ.
Theo kết quả thực nghiệm, tinh cà phê trong 3 ly cà phê có tác dụng ngang với
một mũi kích thích. Hai giờ đồng hồ sau khi uống nhịp tim tăng nhanh, huyết áp
tăng cao. Vì vậy người mắc bệnh cao huyết áp, bệnh tim không nên dùng cà phê.
Người sau khi uống cà phê cảm thấy dạ dày khó chịu thì nên ngưng uống. Cà phê
đen, đặc sẽ khiến dịch vị tiết rất nhiều nên càng phải thận trọng hơn.
Dùng cà phê để giữ vững tinh thần, miễn cưỡng làm việc sẽ khiến cơ thể mau bị
lão
Cafein có tác dụng lợi tiểu, nếu uống cà phê ban đêm, ngoài tác dụng khó ngủ lại

phải thức giấc đi tiểu đêm.
Để phù hợp với thị hiếu và tình trạng sức khỏe của nhiều người, thị trường đã có
loại cà phê lấy bớt hoặc lấy hết cafein. Cafein có tác dụng kích thích làm tăng tiết
acid dịch vị. Vì vậy tránh uống cà phê vào lúc bụng trống để bảo vệ niêm mạc dạ
dày, nhất là những người đã sẵn yếu dạ dày. Chỉ uống cà phê vào buổi sáng mà
không ăn điểm tâm cũng có hại cho sức khỏe. Cafein có thể gây tương tác với một
số dược phẩm như làm mất tác dụng của thuốc an thần gây ngủ, hoặc một số
kháng sinh quinolon uống chung với cà phê sẽ làm tăng tác dụng kích thích quá
đáng của cafein. Vì vậy, nên tránh uống cà phê với thuốc.
Riêng đối với các bạn sinh viên học sinh, không nên lạm dụng cà phê (kể cả trà
đậm) cho việc thức đêm học thi. Do không tổ chức việc học tập, nghỉ ngơi hợp lý,
khoa học nên có một số bạn trẻ gần tới ngày thi mới học dồn, học nén và nhờ đến
cà phê thật đậm để có sự tỉnh táo thức đêm gạo bài.
Lưu ý, mệt mỏi buồn ngủ là dấu hiệu cần thiết cho biết cơ thể cần nghỉ ngơi, ngủ
đủ. Dùng cà phê để tỉnh táo với cặp mắt mở trao tráo chỉ là sự đánh lừa, thực chất
cơ thể vẫn mệt mỏi. Dùng cà phê để thức đêm dài ngày là rất có hại cho sức khỏe,
đặc biệt hại cho trí não là nơi cần có sự phục hồi năng lực nhờ ngủ đủ.