Sai lầm khi lạm dụng củ quả cho bé ppt

Sai lầm khi lạm dụng củ quả cho bé
Quá thừa chất bổ có thể khiến trẻ bị rối loạn chuyển
hóa dẫn đến biếng ăn và dần duy dinh dưỡng, một số
trường hợp khác thậm chí còn gây ngộ độc. Tuy
nhiên do không hiểu biết, nhiều phụ huynh vẫn thúc
con ăn.
Nghĩ củ dền có tác dụng bổ máu, chị Lan nhà ở Bình
Chánh nấu thành nước rồi pha sữa cho con, người mẹ
còn pha củ dền vào nước cho con uống. Chỉ sau ba
ngày thực hiện thực đơn, bé Hải con chị bỗng tím tái
và khó thở.

Tại Bệnh viện Nhi Đồng 2, TP HCM bé Hải có dấu
hiệu ngưng thở do suy hô hấp, toàn thân tím đen.
Phải mất hơn hai ngày cấp cứu tích cực, các bác sĩ
mới may mắn cứu được bệnh nhi. Nguyên nhân được
xác định là do thành phần có trong củ dền gây thiếu
ôxy máu.

Lạm dụng thức ăn bổ có thể gây hại cho trẻ. (Ảnh
minh họa)
Trò chuyện với bác sĩ, chị Lan cho biết, do nghe mọi
người đồn củ dền có màu đỏ ăn vào sẽ bổ máu nên
khi thấy con xanh xao, chị mua loại củ này nấu loãng
thành nước rồi lấy nước pha sữa cho con.

Cùng suy nghĩ ăn nhiều củ dền sẽ "hồi máu", sau khi
con bị đứt tay mất nhiều máu, chị Uyên nhà ở Long
An cũng buộc cậu con trai 1 tuổi ăn nhiều củ dền
luộc và uống nước củ dền. Hậu quả sau 4 ngày liền
"gồng máu" bằng đủ các món ăn chế biến từ củ dền,

bé Hậu vào Bệnh viện Nhi Đồng 1 trong tình trạng
tím tái, loạn nhịp tim.

Sau khi loại trừ các bệnh lý tim mạch và kể của mẹ,
các bác sĩ đã cấp cứu bệnh nhi như một trường hợp
ngộ độc. Kết quả sau 12 giờ đồng hồ điều trị, tình
trạng tím tái của bé dần cải thiện.

Một trường hợp khác, thấy cháu ngoại sinh thiếu
tháng, lại nghe bác sĩ nói sinh non thị lực của trẻ
thường kém, bà Châu (quận 12, TP HCM) thường
xuyên mua cà rốt về nấu thành nước hoặc xay sinh tố
rồi cho cháu ăn với hy vọng thức ăn này sẽ làm bổ
mắt. Tuy nhiên sau gần 2 tuần bồi bổ, bé bị tím ngắt
toàn thân. Kết quả xét nghiệm tại bệnh viện cũng xác
định ngộ độc do cà rốt gây nên.

Khẳng định thường xuyên tiếp nhận những ca ngộ
độc tương tự, các bác sĩ khoa cấp cứu hai bệnh viện
Nhi Đồng 1 và 2 tại TP HCM, cho hay, hầu hết các
bé đều tím môi, tím chân tay, suy hô hấp hoặc trụy
tim mạch sau khi được cho ăn củ dền, rau dền, cà rốt
hoặc củ cải đường.

"Nhầm tưởng màu đỏ, ăn vào sẽ bổ máu, phụ huynh
không biết củ này vốn chứa nhiều chất nitrate. Khi trẻ
ăn vào chất này khiến hemoglobine (vốn có khả năng
chuyên chở oxy đến mô cơ thể khiến da có màu
hồng) thành chất methemoglobine không có khả năng
vận chuyển oxy, khiến da tím tái. Những trường hợp

không cấp cứu kịp thời, trẻ có thể tử vong. Ngoài củ
dền thì cà rốt, cải bẹ xanh, củ cải đường cũng là
những loại có chứa nhiều nitrate", bác sĩ Nguyễn
Minh Tiến, khoa Hồi sức cấp cứu Bệnh viện Nhi
Đồng 1 nói.

"Tùy vào hàm lượng methemoglobine mà trẻ có thể
tím môi, ăn uống kém, lừ đừ vật vã, nhức đầu chóng
mặt đến yếu chi, khó thở, rối loạn nhịp tim, hôn mê,
co giật, thậm chí có thể tử vong", ông Tiến nói.

Còn theo bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung
tâm Dinh dưỡng TP HCM, suy nghĩ củ dền bổ máu là
không đúng bởi so với những loại thực phẩm có chứa
chất sắt thì củ dền có lượng sắt không cao.

Riêng các loại củ quả có màu vàng - đỏ, xanh đậm
như cà rốt, bí đỏ, cam, rau xanh giàu dinh dưỡng, cụ
thể là cà rốt, có chất tiền vitamin A, khi hấp thụ vào
cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A có ích
cho mắt; các loại khác giúp tăng miễn dịch cho hệ hô
hấp, hệ tiêu hóa và da. Tuy nhiên dùng quá nhiều,
quá thường xuyên với lượng lớn vẫn không có lợi
cho trẻ.

"Ăn quá nhiều, chất tiền vitamin A không kịp chuyển
hóa thành vitamin A sẽ ứ ở lớp mỡ dưới da gây vàng
da, vàng lòng bàn tay bàn chân, vàng lưỡi. Thậm chí
một số bé do sự dư thừa này còn làm rối loạn chuyển
hóa khiến bé chán ăn, dẫn đến suy dinh dưỡng", bác

sĩ Diệp nói.