Tác dụng phòng chữa bệnh của rau cải soong docx

Tác dụng phòng chữa bệnh của rau cải
soong



Cây cải soong có nhiều chất dinh dưỡng,
vitamin và đặc biệt là hoạt chất senevol,
iốt chữa được bệnh.
Cải soong được dùng ăn sống (trộn dầu
giấm), ăn tái, xào tái, nấu canh với thịt
nạc. Ngoài giá trị ăn uống, cải soong còn
được dùng làm thuốc chữa ho, viêm phế
quản mạn tính, phòng và chữa bướu cổ,
chữa chứng chảy máu chân răng và bệnh
scorbut (một bệnh do thiếu vitamin C).
Thường cải soong được dùng tươi, ngày
20 - 100g rau tươi và ép lấy nước. Không
nên sắc uống vì sẽ kém tác dụng do hoạt
chất của cây thuốc đã bị bay hơi. Chính
nhờ hoạt chất này (chất senevol) nên cải
soong có mùi đặc biệt và có tác dụng
chữa ho.
Ở miền núi, nơi có bệnh bướu cổ lưu
hành, việc phát triển trồng cải soong rất
tốt, không những có một loại rau ăn ngon
mà còn góp phần phòng chống bướu cổ
vì cải soong là nguồn cung cấp iốt cho cơ
thể.
Món cải soong trộn dầu giấm ăn sống
không chỉ là một món ăn ngon được
nhiều người ưa thích, mà còn là một bài

thuốc chữa ho, chảy máu chân răng và
phòng bệnh bướu cổ tốt.
Cách làm rất đơn giản. Nguyên liệu
gồm một mớ cải soong khoảng 200g;
Một quả cà chua; Rau mùi, kinh giới mỗi
thứ một ít; Dầu ô liu hai thìa canh; Tỏi,
ớt, mắm, giấm vừa đủ.
Các loại rau đều được nhặt và rửa thật
sạch, vẩy hết nước. Cà chua thái lát
mỏng. Cách trộn dầu giấm như trộn rau
xà lách.
Cũng có thể dùng những nguyên liệu
trên, thêm lạc rang giã nhỏ vào chế biến
thành món nộm cải soong, ăn vừa ngon
vừa có tác dụng chữa bệnh.
Ngoài ra, cải soong còn được dùng chữa
một số bệnh khác, như tàn nhang, tăng
huyết áp, bí tiểu tiện
Chữa tàn nhang: Dùng hỗn dịch gồm
dịch cải soong 3 phần, mật ong 1 phần,
trộn đều. Lấy vải mềm đắp tẩm ngày 2
lần (sáng, chiều), rồi rửa sạch.
Chữa bí tiểu tiện: Cải soong 1 nắm, hành
3 củ, củ cải 2 củ, nước 1 lít, sắc lấy nước
uống vào giữa bữa ăn.
Chữa tăng huyết áp: Lấy dịch cải soong
uống ngày 2 lần, mỗi lần 100ml.