Tải bản đầy đủ (.pdf) (5 trang)

Ngọt ngào canh mướp pdf

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (84.94 KB, 5 trang )

Ngọt ngào canh mướp

Mùa hè oi bức, món canh mướp sẽ vừa mát vừa bổ.
Dân gian hay dùng mướp hương hoặc mướp khía
 Mướp - thức ăn và vị thuốc
 Mướp hương và những bài thuốc
 Giảm nếp nhăn đẩy lùi lão hóa với mướp
 Mướp đắng dã tật
 Mướp đắng và hai cách ăn giúp “trường thọ”
 Nước ép bí đao và mướp đắng cho mùa hè
Theo y học cổ truyền, quả mướp có vị ngọt nhạt, tính
bình, có tác dụng lợi tiểu, tiêu đờm, làm mát máu,
giải độc, thông kinh mạch, thông sữa, bổ khí, an thai.
Quả mướp kích thích sự tiết sữa ở các bà mẹ đang
nuôi con và giúp tăng cường sự tuần hoàn của máu.
Do thành phần có chứa nhiều chất nhày nên quả
mướp còn có tính làm dịu các cơn kích ứng niêm mạc
phế quản gây ho. Vào mùa hè có thể nấu canh mướp
cho trẻ con ăn để phòng ngừa ban sởi.
Chất xơ của quả mướp có vị ngọt, tính bình, tác dụng
kháng viêm, thông mạch, lợi tiểu, được dùng chữa
đau khớp, đau cơ, đau ngực, phụ nữ bế kinh, viêm
tuyến vú, phù thũng (mỗi ngày 10-15 g nấu lấy nước
uống).
Lá mướp có vị đắng hơi chua, tính lạnh, tác dụng
kháng viêm, long đờm, chữa ho, ho gà, đau đầu, sốt,
khát nước mùa hè. Dùng ngoài đắp vết thương cầm
máu, tổ đỉa, chốc lở (mỗi ngày từ 10-15 g lá khô hoặc
50 g lá tươi sắc uống thay nước trong ngày. Dùng
ngoài không kể liều lượng).
Hạt mướp có vị ngọt, tính bình tác dụng long đờm


giảm ho, dùng chữa giun đũa và chứng táo bón ở
người lớn tuổi (mỗi ngày 5-10 g hạt, sắc uống). Lấy
15-30 g rễ mướp sắc nước uống mỗi ngày để chữa
chứng viêm mũi dị ứng.
Tua cuốn dây mướp làm dịu cơn đau thắt lưng, ho,
viêm mũi và viêm khí quản (dùng 30-60 g mỗi ngày
dạng thuốc sắc). Để tăng tác dụng lợi tiểu có thể dùng
60 g sắc trong 600 ml nước, chia 3-4 lần uống trong
ngày.
Món canh mướp nên sử dụng quả mướp tươi nấu với
thịt nạc băm nhỏ hoặc càng tốt hơn nếu nấu chung
với vài lạng nấm rơm tươi thay thế thịt, vừa ngọt vừa
bổ, vì nấm rơm có chứa nhiều thành phần giúp tăng
cường hệ miễn dịch của cơ thể, tẩy độc tế bào. Phụ
nữ ăn nấm sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
vú.
Nếu phụ nữ đang cho con bú thì món canh mướp
không những giúp gia tăng sự tiết sữa cho con mà
còn giúp giữ vóc dáng cân đối, chống béo phì. Vì vậy
người dân Ấn Độ còn xem cây mướp như là một loại
thuốc bổ đắng và tẩy độc cơ thể.
Mọi người đều có thể ăn canh mướp. Tuy nhiên, vì
quả mướp có chứa nhiều chất xơ, chất nhầy và có
tính lợi tiểu tiện nên những người tì hư, lạnh bụng, đi
lỏng phân nát cần hạn chế dùng. Nếu cần có thể bỏ
thêm vài lát gừng để khắc phục tình trạng trên. Trong
tuần nên ăn 1-2 lần là tốt.

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Tải bản đầy đủ ngay
×