Tải bản đầy đủ (.pdf) (5 trang)

Phòng chống loãng xương nhờ đậu rồng docx

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (171.54 KB, 5 trang )

Phòng chống loãng xương nhờ đậu rồng

Đậu rồng có chứa nhiều protein (hơn 50%), trong đó
gồm 18 loại axit amin cần thiết cho cơ thể.
Đậu rồng có vị hơi nhẫn giống như vị của rau diếp,
còn hoa thì lại giống như các loại nấm. Theo các kết
quả phân tích cho thấy, trong thành phần đậu rồng có
chứa nhiều protein (hơn 50%), trong đó gồm 18 loại
axit amin cần thiết cho cơ thể.
 Đậu rồng – Món ngon dinh dưỡng
 Dinh dưỡng ngăn ngừa loãng xương
 Những thực đơn cần tránh khi bị loãng xương
 Nước ép cà chua chống loãng xương
Mọi người thích ăn sống vì đậu rồng rất giòn và
ngon khi còn tươi và chỉ cần cầm tay ăn, có khi luộc
sơ rồi ăn không cần đun chín quá sẽ mềm và bớt
ngon. Tốt nhất là nên mua lúc mới hái còn tươi,
không nên bảo quản lâu trong tủ lạnh vì nó sẽ bị biến
màu và giảm chất lượng. Toàn cây đều sử dụng được,
lá làm rau ăn, hoa được dùng trong các món bánh,
mùi của hạt đậu rồng giống như mùi măng tây, rễ
giống như khoai tây nhưng được biết là nó giàu chất
dinh dưỡng hơn cả khoai tây. Hạt phơi khô đem rang
được chế biến thành một loại thức uống có hương vị
giống như cà phê.
Lợi ích cho sức khoẻ
Đậu rồng có hàm lượng canxi cao nhất trong số tất cả
các loại đậu và vì vậy, rất có lợi cho khung xương
của con người. Sự có mặt của canxi trong các loại
đậu giúp sản xuất và bảo trì hệ thống xương cốt và
cung cấp sức mạnh để vượt qua bệnh tật và phòng


chống loãng xương.
Đậu rồng cũng là một nguồn khoáng sản tự nhiên,
cung cấp cho con người rất nhiều vitamin (A, C), là
những vitamin giúp gia tăng sức đề kháng và chống
lão hóa tế bào, Fe giúp phòng chống thiếu máu, và
nhiều men tiêu hóa thiên nhiên có lợi cho sức khoẻ.
Là một cây họ đậu nên đậu rồng chứa hàm lượng cao
protein và vì vậy có thể thay thế cho protein từ động
vật, tốt cho người ăn chay và phòng bệnh suy dinh
dưỡng.
Món ăn chế biến từ đậu rồng
Rửa sạch ăn sống, đặc biệt là chấm với mắm tôm chà
là món ăn khoái khẩu của người dân Nam Bộ hoặc
chấm với nước mắm kho quẹt, nước tôm rim. Thái
mỏng, trộn chung với xà lách, hành tây, tỏi, thêm sốt
chanh chua ngọt để làm món rau ghém. Xào hoặc nấu
canh tôm, luộc, trộn gỏi, chế biến thành món dưa
chua từ đậu rồng để dành dùng lâu. Sau khi rửa sạch
để ngăn lạnh, đây cũng là một trong những món khai
vị tuyệt hảo. Hạt khô pha với các loại hạt khác như
đậu nành, đậu đen, đậu xanh xay thành bột có thể
thay thế cho sữa bột giúp chữa bệnh suy dinh dưỡng,
trẻ em bụng ỏng da xanh xao vì đậu rồng có nhiều
axit amin cần cho sự phát triển của trẻ như lysin,
methionin, cystein và nhiều Ca.

×