“Một bữa no” và căn bệnh hoại tử ruột non ppt

“Một bữa no” và căn bệnh hoại tử ruột non
Sau một bữa no nê, trẻ bỗng nhiên… đột tử! Cái chết
này có nguồn gốc từ đâu?
Độc tố bêta tấn công
Hàng năm, Bệnh viện Nhi Trung ương phải đón tiếp
hàng trăm nạn nhân của… “một bữa no”. Người ta
gọi đây là một chứng bệnh nghịch lý, phần lớn chỉ
xảy ra ở trẻ em nông thôn, nơi mà không có chế độ
ăn uống đầy đủ, đặc biệt là chất đạm: Bệnh hoại tử
ruột non.
Biểu hiện của hoại tử ruột non rất giống với biểu hiện
của ngộ độc thức ăn. Một đứa trẻ bình thường, không
có một biểu hiện bệnh tật nào, bỗng nhiên sau một
bữa no nê bỗng đau bụng dữ dội, nôn, đi ngoài ra
máu, bụng chướng dần lên, rồi sốc, trụy mạch và tử
vong. “Thường thì những trường hợp này khi mổ ra
sẽ thấy phần ruột non đã bị hoại tử, tím lại; chỉ cần để
chậm một chút phần hoại tử sẽ bị rộng ra và gây tử
vong nhanh chóng” - TS Nguyễn Thanh Liêm, Giám
đốc Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết.
Trong ruột con người vốn có sẵn một chất độc tố của
một loại vi khuẩn kỵ khí (độc tố bêta). Mỗi khi độc tố
này tiết ra ngay lập tức bị hủy hoại bởi một loại men
của tụy, vì thế nó sống cộng sinh. Sở dĩ người bình
thường luôn có loại men này là do thường xuyên
được ăn một lượng chất đạm nhất định; và để chuyển
hóa lượng đạm này vào cơ thể đòi hỏi phải có chất
men. Tuyến tụy có nhiệm vụ tiết ra chất men đó, và
vì thế đồng thời cũng ức chế được độc tố bêta.
Ở những trẻ em có chế độ ăn thiếu chất đạm, tuyến
tụy không được kích thích để tiết ra chất men. Độc tố

bêta vẫn hoạt động một cách bình thường trong cơ
thể. Khi phải đột ngột hấp thụ một lượng chất đạm
tăng đột biến (cao gấp hàng chục lần so với chế độ ăn
bình thường), cơ thể phải huy động toàn bộ lượng
men vốn đã quá ít ỏi để chuyển hóa đạm. Đây chính
là cơ hội để độc tố bêta tấn công và gây hoại tử
ruột…
Khi ăn lạc sống,
khoai sống…
hiện tượng hoại
tử ruột non cũng
có th
ể xảy ra, bởi
trong khoai và
lạc sống có một
chất ức chế men
tụy. Khi men tụy
bị hủy hoại, độc
tố bêta sẽ chớp
thời cơ tấn công
vào ruột non
(nếu ăn khoai và
Chạy đua với thời gian
Hoại tử ruột non là căn bệnh hết
sức nguy hiểm, tỷ lệ tử vong cao
nên việc chẩn đoán bệnh và có biện
pháp xử trí kịp thời, đúng phác đồ
là hết sức quan trọng.
Nếu trẻ, sau một bữa ăn quá nhiều
đạm hoặc ăn khoai sống, lạc

sống… khoảng 3 - 6 giờ mà xuất hiện hiện tượng đau
bụng, sau đó nôn và đi ngoài ra máu, bụng chướng
dần lên, người lả đi thì phải nghĩ ngay đến căn bệnh
này. Khi bụng bắt đầu chướng là lúc bệnh đã khá
nặng, nếu không được mổ ngay lập tức thì sẽ tử vong.
Triệu chứng chính để phân biệt với ngộ độc thức ăn
là bệnh nhân đi ngoài ra máu.
Hiện nay một số tuyến huyện đã có khả năng chữa trị
được bệnh này với phác đồ điều trị chống sốc (truyền
lạc đã nấu chín
thì không sao).
Bản thân giun
đũa cũng tiết ra
một chất ức chế
men tụy với
những nguy
hiểm tương tự.
dịch và điện giải) và phẫu thuật để cắt bỏ đoạn ruột
đã bị hoại tử. Bệnh nhân sẽ lại sức nhanh chóng,
không để lại di chứng gì.
“Tìm cách tăng khẩu phần chất đạm cho trẻ, nhất là
trẻ em ở vùng nông thôn chính là cách tốt nhất để dự
phòng căn bệnh nguy hiểm này. Chỉ cần người dân có
đủ kiến thức cơ bản về dinh dưỡng (ăn uống hợp lý,
đầy đủ chất) là có thể giải quyết được. Thứ hai là cần
chú ý vệ sinh môi trường, đừng để trứng giun đũa và
vi khuẩn kỵ khí - vốn có rất nhiều trong môi trường -
lẫn vào thức ăn.
Đối với những hộ gia đình không đủ điều kiện để có
chế độ ăn đủ chất thì không nên cho trẻ ăn một lúc

quá nhiều thức ăn như thịt, cá, hoặc không ăn lạc
sống, khoai sống, cà sống… để phòng tránh căn bệnh
hoại tử ruột non phát tác.