Giúp bé an toàn vượt qua “thử thách” pdf

Giúp bé an toàn vượt qua “thử thách”
Lần đầu tiếp xúc, bé sẽ rất sợ khi những thức ăn "lổn
nhổn" hay "sạm sạm" chạm vào lưỡi. Do vậy, giúp bé
sớm vượt qua thử thách này một cách an toàn có lẽ là
bài học đầu tiên mẹ nên hướng dẫn cho bé.
Nhiều bà mẹ đã bỏ qua giai đoạn luyện tập thử thách
với ăn uống cho bé trong thời kỳ nhũ nhi (dưới 12
tháng tuổi), tức là bỏ qua giai đoạn tạo kinh nghiệm
cho bản thân bé qua cuộc "thám hiểm" bằng miệng
thế giới ẩm thực hoàn toàn mới mẻ với bé.

Từ an toàn thụ động
Hãy nhớ một nguyên tắc giúp bé vượt qua thử thách
để phát triển giác quan trong thế giới ẩm thực, đồng
nghĩa với chấp nhận và thích thú món ăn, đó là mẹ
giúp bé có được cảm giác an toàn. Cảm giác an toàn
đối với loại thức ăn sạm cứng không chỉ là thử thách
của bé mà còn là sự thách đối với mẹ, bởi vì nhiều
người mẹ đã "gục ngã" trước thử thách này. Trong
khi đó, thức ăn chung quanh bé luôn đa dạng về màu
sắc, mùi, vị và cấu trúc (độ mềm cứng, thô mịn). Các
loại thức ăn với tính chất khác nhau sẽ kích thích giác
quan bé với những mức độ thử thách khác nhau.
Thức ăn "lổn nhổn" hay "sạm sạm", mà các bà mẹ
thường hay kể ở phòng tư vấn dinh dưỡng cho trẻ em,
thường là món thịt băm thêm vào chén bột, chén cháo
của bé. "Con tôi không ăn được thịt, hễ vướng chút
thịt là bé oẹ ra hết" hoặc "Dù răng đã mọc đầy, nhưng
cứ mỗi lần thức ăn sạm sạm một tí là bé cứ ngậm một
họng, rồi phun ra". Giải pháp mà hầu hết các bà mẹ
thực hiện để đối phó tình huống này là xay cho mịn

hoặc bỏ thứ "lổn nhổn" ấy khỏi chén cháo hay bột
của bé.
Có điều đây là cách tạo sự an toàn thụ động cho bé;
bởi nếu chỉ tạo sự an toàn mà không hề cho bé vượt
thử thách thì các giác quan của bé (môi và lưỡi) sẽ
không bao giờ có cơ hội làm quen với thức ăn thô
hơn, cứng hơn. Vì vậy, cho dù khi đã mọc răng đầy
miệng, bé cũng không dám thử thách với loại thức ăn
này.
Hậu quả là bé sẽ không chấp nhận bất kỳ thức nào có
độ sạm. Và đó cũng là thách đố lớn với các bà mẹ.
Bởi vì nếu mẹ tiếp tục xay mịn thì bé chán ăn, còn
loại bỏ "lổn nhổn" thì khó lòng đảm bảo đủ dinh
dưỡng cho bé. Rất nhiều bà mẹ đến phòng tư vấn
trong tâm trạng bế tắc và nản lòng, khi rơi vào tình
huống này.
Đúng là bé rất sợ khi những thức ăn "lổn nhổn" hay
"sạm sạm" chạm vào lưỡi, đã thế nhiều bé còn bị hù
dọa, đe nẹt nếu không chịu ăn. Khi đó, các cơ ở mặt
và miệng bé sẽ căng ra; bé nghiến hàm lại, thụt lưỡi
về sau, chỉ hé miệng chút ít hoặc lưỡi bé cứng đờ,
ngưng chuyển động ngay sau khi thức ăn chạm đến
lưỡi. Và các mảnh thức ăn tụ lại tạo thành nút ở phía
sau lưỡi. Sự sợ hãi khiến cho bé phản ứng ngay bằng
cách oẹ, phun ra hoặc coi thứ "lổn nhổn" đó thuộc
loại nguy hiểm và cần phải tránh trong tương lai. Sẽ
càng thật khó cho mẹ khi ép bé ăn những lần sau đó.
đến an toàn chủ động
Như vậy, thay vì tránh "thử thách", giải pháp thích
hợp hơn là giúp bé an toàn vượt thử thách. Hay nói

cách khác, mẹ chọn lựa thực phẩm và chế biến từ mịn
đến thô, để tạo cơ hội cho lưỡi của bé làm quen với
độ sạm của thịt, trước tiên là thịt chế biến thật mịn
(thịt băm nhuyễn rồi lược qua rây như bột), rồi đến
thịt chế biến sạm hơn (không cần qua rây) cho đến
khi thịt không cần băm nhuyễn nữa.
Số lượng thịt trong chén bột từ ít, để bé làm quen, rồi
tăng dần, cũng là cách để lưỡi bé quen dần với độ
sạm. Khi đã có kinh nghiệm với độ sạm, bé sẽ không
còn sợ thức ăn sạm nữa mà yên tâm sử dụng, điều
khiển, vận dụng kinh nghiệm của lưỡi với thức ăn
sạm hơn hoặc những thức ăn khác có độ sạm tương
tự.
Bé cũng cảm thấy an toàn hơn khi có thể tự lấy thức
ăn ra khỏi miệng. Mẹ sẽ dạy bé khạc thức ăn và giúp
bé sử dụng những ngón tay để lấy thức ăn ra. Khi bé
biết mình có thể thoải mái lấy thức ăn ra khỏi miệng
lúc cần thiết, thì bé sẽ có khuynh hướng đặt thức ăn
vào miệng lâu hơn, di chuyển thức ăn quanh miệng
nhiều hơn. Dần dần bé sẽ biết nhai, nhai mà không
nuốt rồi đến nuốt với số lượng nhỏ trong khi nhai.
Khi có sự tự tin, thoải mái và kinh nghiệm, bé sẽ làm
chủ được nhai và nuốt thức ăn một cách dễ dàng và
độc lập. Ngược lại, nếu cảm thấy bị đe dọa hay không
an toàn, bé sẽ "chiến đấu" với bất kỳ cố gắng nào của
mẹ mỗi khi tìm cách đưa muỗng thức ăn vào miệng
bé.