Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ ( tt ) doc

CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ ( tt )

I-MỤC TIÊU : Sau khi học xong bài, HS biết được :
+ Về kiến thức : Nắm nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
+ Về kỹ năng : Làm được những món ăn có đủ chất dinh
dưỡng.
+ Về thái độ : Giáo dục HS biết cách ăn uống đủ chất, rẻ tiền
phù hợp với kinh tế gia đình.

II-CHUẨN BỊ :
-GV : Tranh vẽ 3-11 trang 72 SGK, tranh vẽ hình 3-13a trang
73 SGK.
-HS :
III- PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Diễn giảng, vấn đáp, trực
quan, thảo luận nhóm.
IV-TIẾN TRÌNH :

1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS

2/ Kiểm ta bài cũ :

- Trình bày cách thay thế thức ăn để có bửa ăn hợp lý ?
( 9 đ )
Để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không
bị thay đổi cần thay thế thức ăn trong cùng một nhóm.
- Thức ăn được phân làm mấy nhóm ? Kể tên các nhóm đó ?
( 9 đ )
4 nhóm.
-Nhóm giàu chất đạm, chất đường bột, chất béo, chất
khoáng và vitamin.

3/ Giảng bài mới :

HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC
* Cho HS xem hình 3-11 trang 72
III-Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
SGK.
+ Em có nhận xét gì về thể trạng
của cậu bé. Em bé mắc bệnh gì và
do nguyên nhân nào gây nên ?
+HS quan sát nhận xét.
+ Thiếu chất đạm trầm trọng ảnh
hưởng như thế nào đối với trẻ em
?


+ Nếu ăn thừa chất đạm sẽ có tác
hại như thế nào ?
+HS trả lời.

* GV hướng dẫn HS xem hình 3-
12 trang 73 SGK nhận xét.
+ Em sẽ khuyên cậu bé đó như thế
nào để gầy bớt đi ?
1/ Chất đạm :
a-Thiếu chất đạm trầm trọng.
Trẻ em bị suy dinh dưỡng làm cho
cơ thể phát triển chậm lại hoặc ngừng
phát triển. Ngoài ra trẻ em còn dễ bị
mắc bệnh nhiễmkhuẩn và trí tuệ kém

phát triển.
b-Thừa chất đạm.
Cơ thể gây nên bệnh béo phì, bệnh
huyết áp, bệnh tim mạch . . .
2/ Chất đường bột.
An quá nhiều chất đường bột sẽ làm
tăng trọng cơ thể và gây béo phì.
+ Thiếu chất đường bột sẽ bị đói, mệt,
cơ thể ốm yếu.
3/ Chất béo
-Thừa chất béo làm cơ thể béo phệ,
ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ.
+HS quan sát nhận xét.
* Cho HS thảo luận  kết luận.
+ Ăn thiếu chất đường bột như thế
nào ?
+ Em hãy cho biết thức ăn nào có
thể làm răng dễ bị sâu ? đường
+ An quá nhiều chất béo thì cơ thể
như thế nào ?
sẽ bị hiện tượng gì ?
+ An thiếu chất béo cơ thể như
thế nào ?
+HS thảo luận nhóm.



-Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng
và vitamin, cơ thể ốm yếu dễ bị mệt,
đói

* Tóm lại : Muốn đầy đủ chất
dinh dưỡng, cần phải kết hợp nhiều
loại thức ăn khác nhau trong bửa ăn
hàng ngày.
-Cần lưu ý chọn đủ thức ăn của các
nhóm để kết hợp thành một bửa ăn
hoàn chỉnh, yếu tố này gọi là cân bằng
các chất dinh dưỡng trong bửa ăn.
* GV hướng dẫn HS quan sát hình 3-
13a trang 73 và 3-13b trang 74 SGK
phân tích và hiểu thêm về lượng dinh
dưỡng cần thiết cho HS mỗi ngày và
tháp dinh dưỡng cân đối trung bình
cho một người trong một tháng.


4/ Củng cố và luyện tập :

-Đọc phần ghi nhớ.
-Đọc phần có thể em chưa biết.
I. An quá nhiều chất đường bột cơ thể sẽ như thế nào ? Sẽ
làm tăng trọng và gây béo phì.
An thiếu chất béo cơ thể sẽ như thế nào ? Thiếu năng
lượng và vitamin, cơ thể ốm yếu dễ bị mệt, đói.

5/ Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà :

-Về nhà học thuộc bài, học thuộc phần ghi nhớ.
-Chuẩn bị bài mới vệ sinh an toàn thực phẩm.
-Thế nào là nhiễmtrùng thực phẩm.

-Anh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn.
-Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà.

V-RÚT KINH NGHIỆM :