Chọn nước mắm ngon potx

Chọn nước mắm ngon
Tôi được biết ở các vùng biển thường có nước mắm
đóng chai thủ công rất ngon.
Xin hỏi cách chọn nước mắm ở đây như thế nào?

(Lan Hương, TP HCM)

Để có được chai nước mắm ngon, bạn phải chú ý tới
các yếu tố sau đây:

1. Xem màu: Bạn có thể xem
màu của nước mắm. Tốt nhất là
đựng vào một chai thủy tinh để
xem nước mắm có trong, có
lắng cặn hay không. Nước mắm

ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc màu vàng cam,
không có cặn lắng. Màu đen, có cặn là loại nước
mắm không ngon.

2. Ngửi mùi vị: Bạn lắc chai nước mắm lên và ngửi
mùi vị. Nếu nước mắm có mùi thơm đặc trưng,
không có mùi lạ là nước mắm ngon.

3. Nếm vị: Nếm một ít nước mắm, nếu là nước mắm
chất lượng sẽ có vị ngon, ngọt, không có vị đắng
hoặc nồng, mặn.

4. Nhìn bọt: Bạn lắc chai nước mắm đến khi có bọt.
Nếu bọt nhanh chóng mất đi chứng tỏ nước mắm đã
lên men, cất giữ được thời gian dài. Ngược lại nếu

bọt mất đi chậm, quá trình lên men chưa hoàn thành
nên loại nước mắm này không thể để lâu được.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai