Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (448.35 KB, 8 trang )
Cá nục kho riềng và trà xanh
Không biết từ bao giờ cá kho trở thành một món không thể thiếu trong ẩm
thực Việt; vị mặn, bùi của cá cùng vị béo của thịt, thơm của riềng tạo nên
hương vị riêng biệt của cá kho.
Nguyên liệu:
2 con cá nục
300g thịt ba chỉ
2 củ riềng
2-3 củ hành khô
1 thìa súp chè xanh
2 thìa súp đường đỏ
Nước mắm ngon, tiêu hột vừa đủ
Hành lá.
Cách làm:
Cá làm sạch, rút xương giữa rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt.
Thịt ba chỉ cắt miếng dày.
Hành xắt nhỏ, riềng thái lát. Pha chè với ¼ cốc nước sôi. Đun 2 thìa đường
cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm ½ cốc nước sôi vào
để làm nước hàng.
Phi thơm hành với 1 thìa cà phê dầu ăn.