Ngon lạ thạch cà phê nhân bánh flan ppsx

Ngon lạ thạch cà phê nhân bánh flan
Bánh này khi đãi tiệc làm món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đắng và
thơm của cà phê hòa quyện cùng vị béo mềm của bánh flan tạo nên một
sự kết hợp hoàn hảo!





Nguyên liệu:

4 quả trứng gà
220ml sữa tươi không đường
400ml nước lọc
2 thìa cà phê rau câu
4 gói nhỏ cà phê hòa tan (16-
18g / gói)
225g đường
10 khuôn đổ bánh flan nhỏ
2 thìa canh sữa đặc
10 lon bia rỗng.


Bước 1:

Lon bia dùng kéo cắt phần phía
trên hơn một nửa, mua khuôn
đổ bánh flan sao cho nhỏ hơn
lon bia và nằm trong lon bia là
được. Mình mua khuôn s
ố 2 của

Vĩnh Tường.


Bước 2:

Đập trứng gà ra tô, nếu trứng gà
mà nhỏ thì bạn nên dùng 5 tr
ứng
vì khi mua trứng gà mình thấy
có khi trứng to, có khi trứng
nhỏ. Nếu trứng ít thì bánh flan
sẽ mềm quá và không ngon.


Bước 3:

Sữa tươi rót ra tô cùng với 100g
đường cát, khuấy tan đường.


Bước 4:

Đánh tan trứng, dùng rây lọc
phần trứng gà cho mịn v
ào cùng
tô sữa.


Dùng thìa khuấy đều cho sữa và
trứng hòa tan.

Bạn chú ý khuấy nhẹ và khuấy
theo một chiều nhé!


Bước 5:

Đổ hỗn hợp trứng sữa vào
khuôn bánh flan rồi cho vào nồi
hấp. Mình đổ được 10 cái
khuôn.


Bước 6:

Trong khi chờ bánh flan chín th
ì
bạn ngâm 2 thìa cà phê rau
câu trong nồi nhỏ với 400ml
nước lọc và 125g đường.


Bước 7:

Khi bánh flan đã chín thì bạn
lấy ra bỏ ngay vào thau nước
lạnh cho bánh mau nguội, sau
khi bánh nguội bạn bỏ vào ngăn
mát tủ lạnh khoảng 10 phút cho

bánh cứng hơn.


Sau 10 phút, dùng dao nhỏ men
theo rìa vòng tròn khuôn bánh
flan, sau khi đã hết vòng tròn
khuôn bánh thì bạn úp ngược
bánh lại cho vào trong lon bia
đã cắt.


Dùng ngón tay trỏ giữ phía trên
đáy khuôn úp ngược trong lon
bia đã cắt, ngón cái và ngón
chính giữa giữ lon bia , đập
mạnh lon bia vào bàn tay còn l
ại
thì bánh flan sẽ tự động rớt ra
vào chính giữa lon bia. Làm
tương tự lần lượt với tất cả các
bánh còn lại.


Bước 8:

Rau câu bỏ lên bếp nấu với lửa
vừa, khuấy đều.


Khi rau câu trong nồi sôi

khoảng 3 phút thì tắt bếp, cho
phần sữa đặc và cà phê vào,
khuấy đều.


Bước 9:

Cho tất cả các lon bia có bánh
flan vào trong một thau có chút
nước và vài viên đá, rót rau câu
cà phê nóng vào gần 1/2 bánh
flan thì ngưng, tiếp tục rót sang
các khuôn bia khác. Sau khi làm
hết 10 khuôn bia thì quay lại rót
rau câu đầy khuôn chứa bánh
flan (mục đích ở khâu này giúp
cho bánh flan cố định một chỗ).



Chờ rau câu nguội và đặc thì
cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít
nhất 2 tiếng. Khi ăn bạn có thể
ăn trong khuôn hoặc úp ngược
ra đĩa sẽ rất đẹp mắt.
Bánh flan thường ăn với cà phê sẽ thấy ngon hơn, từ đó nên mình nghĩ ra
công thức dùng rau câu cà phê này để kết hợp với bánh flan. Với cách tận
dụng lon bia rỗng làm khuôn sẽ giúp chiếc bánh sau khi làm sẽ đẹp hơn vì
thấy được bánh flan nằm chính giữa. Nếu bạn không dùng cà phê thì có thể
thay bằng lá dứa hay ca cao hoặc nước cốt dừa cũng sẽ rất thú vị… Bánh

này khi đãi tiệc làm món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đắng và thơm của cà
phê hòa quyện cùng vị béo mềm của bánh flan tạo nên một sự kết hợp hoàn
hảo!



Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!