Ăn sáng không nên bỏ qua pot

Ăn sáng không nên bỏ qua
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc
biệt với trẻ nhỏ. Nếu vì vội vàng mà bỏ qua bữa sáng,
chắc chắn ngày làm việc của bạn giảm khí thế hẳn đi.

Một bữa sáng ngon lành cùng gia đình là cách
bắt đầu ngày mới tuyệt vời nhất cho trẻ – Ảnh: shutterstock
Các bạn trẻ ngày nay có thói quen xấu là thường thức rất
khuya, nhiều khi chẳng phải vì học hành, công việc mà cứ
loay hoay hết chat tới game, đến 1, 2 giờ sáng mới đi ngủ.
Thức khuya như thế nên từng phút "vớt vát" để "nướng"
trên giường quý tựa ngàn vàng. Nhiều bạn không ngại ngủ
đến sát giờ đi làm, đi học, để rồi sau đó ba chân bốn cẳng
phóng đến cơ quan, trường học, chấp nhận "hy sinh" cái
bụng đang réo ầm ầm phản đối.
Ban đêm, khi ta say giấc, cơ thể vẫn phải sử dụng năng
lượng dự trữ để duy trì hoạt động của các hệ cơ quan. Khi
bắt đầu ngày mới, một bữa sáng đàng hoàng sẽ giúp cơ thể
đang cạn kiệt năng lượng "sạc lại pin". Ăn sáng đầy đủ
chính là yếu tố quan trọng làm nên một chế độ ăn uống cân
bằng. Bữa sáng thường phải đảm bảo từ 15-25% nhu cầu
dinh dưỡng trong ngày cho cơ thể. Bỏ qua khởi đầu quan
trọng này, ngoài một ngày làm việc "thiếu sinh khí", bạn
còn đối phó với nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Không ăn sáng, coi chừng… béo phì!
Trong chuyên đề về y tế cộng đồng đăng trên American
Journal of Clinical Nutrition, ăn đủ 3 bữa một ngày giúp
giảm một nửa nguy cơ bị thừa cân. Thậm chí, nếu bỏ bữa
sáng, khả năng "tròn trên mức bình thường" sẽ tăng lên đến
hơn 4 lần. Ngoài ra, ăn sáng thường xuyên sẽ giúp cơ thể
giảm nguy cơ kháng insuline (hormone điều hòa nồng độ

đường trong máu) gây bệnh tiểu đường. Về cơ chế hoạt
động của cơ thể, khi bạn bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng, cơ
thể sẽ phải tính đến chuyện "đầu cơ tích trữ" năng lượng
phòng khi "hữu sự". Như thế, người hay bỏ bữa sáng, năng
lượng sẽ dễ được giữ lại dưới dạng mỡ hơn người bình
thường.
Gay go hơn, những người “phớt lờ” bữa sáng sẽ hay ăn vặt
và ăn nhiều hơn vào các bữa còn lại trong ngày. Và khi đói
quá, bạn sẽ không kén chọn nữa và có xu hướng ăn nhiều
chất béo, chất ngọt mà quên luôn chuyện xem xét sự cân
bằng dinh dưỡng trong thức ăn. Đây là một trong những
nguyên nhân chính gây nên bệnh béo phì. Vì vậy, các cô
gái muốn giữ cho cơ thể thon thả, khỏe mạnh nên tránh
hoàn toàn chuyện nhịn ăn, bỏ bữa.
"Đầu tư" cho ăn sáng chắc chắn sẽ sinh lãi, có khi "một
vốn, quá chừng lời". Một bữa sáng ngon lành sẽ giúp bạn
minh mẫn hơn, tăng cường sự tập trung để làm việc hiệu
quả. Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa sẽ cung cấp nguồn
tryptophane để chuyển hóa thành sérotonine ở não bộ, chất
gây hưng phấn giúp bạn vui vẻ, yêu đời và "kiên cường"
hơn trước những căng thẳng trong công việc.
Nên ăn sáng đủ chất

Để đáp ứng nhu cầu năng lượng cho một ngày làm việc,
bữa sáng sẽ phải đảm bảo có đủ chất bột đường (chủ yếu là
đường hấp thụ chậm từ bánh mì, ng
ũ cốc…), chất đạm (chủ
yếu là các s
ản phẩm từ sữa, trứng, có thể thay đổi bằng thịt,
cá trong phở, hủ tiếu), nước (nước lọc, nước trái cây,

sữa…) và chất xơ (các loại trái cây). Trong số này, đường
hấp thụ chậm là quan trọng nhất, có thể đảm bảo cho não
bộ duy trì được tối đa năng suất suốt nhiều giờ liền. Riêng
đối với trẻ em và người lớn tuổi, không nên bỏ qua các sản
phẩm từ sữa.
Tùy theo nhu cầu năng lượng của độ tuổi, giới tính, công
việc mà ăn sáng ít hay nhiều, nhưng nên giữ sự đa dạng với
đầy đủ các dưỡng chất kể trên.
Ăn sáng rất cần cho trẻ em
Ăn sáng mỗi ngày sẽ giúp cho trẻ có được thói quen ăn
uống điều độ, đồng thời tránh thói ăn vặt, dễ gây béo phì
và… sâu răng.
Trẻ em có bữa sáng đủ chất sẽ tập trung hơn, nhớ lâu và
nhớ dai hơn trong giờ học. Bỏ bữa sáng làm ảnh hưởng đến
sự phát triển hệ cơ xương và làm trẻ tiếp thu kém hiệu quả
hơn.
Một bữa sáng ngon miệng với bố mẹ sẽ là cách bắt đầu
ngày mới tuyệt vời nhất, giúp trẻ có tâm lý ổn định, vui vẻ,
hoạt bát để học tập, sinh hoạt thật tốt.