Càphê có phải là một đồ uống an toàn không? pps

Càphê có phải là một đồ uống an toàn không?
Càphê có phải là một đồ uống an toàn không? Vấn đề này từ
lâu đã gây ra nhiều tranh cãi.

(Ảnh minh họa: Internet)
Nhiều kết quả nghiên cứu nhấn mạnh đến các tác hại của nó, trong
khi một số kết quả khác lại cho rằng có lợi.
Hiệp hội y khoa Mỹ (AMA) coi caffeine là chất an toàn, do đó
càphê là thức uống an toàn. Tuy nhiên nếu uống nhiều thì lại
không có lợi.
Sở dĩ càphê, một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế giới,
có thể "gây nghiện" là do trong càphê có chứa chất caffeine, tên
khoa học là 1,3,7-trimethylxanthine.

Không nên lạm dụng
Một khi đã nhiễm thói quen uống càphê thì cơ thể người uống sẽ
có xu hướng đòi hỏi phải tăng thêm lượng càphê so với những lần
uống trước đây thì mới đã. Khi đã nhiễm thói quen này thì sau một
thời gian không có càphê, sau một ngày chẳng hạn, cơ thể sẽ cảm
thấy bải hoải, bần thần và mức độ nặng nhẹ tùy người.
Lý do là vì não bộ đã trở nên quá mẫn cảm với chất caffeine khiến
huyết áp tụt xuống đáng kể. Triệu chứng thông thường dễ thấy
nhất là bị nhức đầu, chóng mặt, dễ nóng giận và thậm chí nôn mửa.
Tác động ngắn hạn của caffeine là chất này kích thích hệ thần kinh
trung ương, gây lợi tiểu, tức là lượng nước tiểu trong bàng quang
tăng lên.
Caffeine còn gây ra nhiều tác động khác như co thắt cơ bắp. Điều
này có thể khiến cơ bắp co giật, tim đập nhanh, lượng máu vào dạ
dày bị chậm lại, mạch máu trên da bị co hẹp hay lượng đường do
gan đưa vào trong máu nhiều hơn và khí quản mở lớn hơn.
Nếu uống một tách càphê trước khi đi ngủ có thể gây khó ngủ, ngủ

kém ngon hơn và do đó khi thức dậy vào sáng hôm sau sẽ cảm
thấy uể oải hơn.
Tác động lâu dài của càphê là khi người ta đã lạm dụng thì cơ thể
bị run rẩy, tim đập nhanh và các triệu chứng như muốn đi tiểu hay
bồn chồn, lo lắng, đau bụng và mất ngủ cũng nhiều hơn.
Càphê tác động nhiều hơn tới trẻ em và người già, nhất là phụ nữ
có mang. Càphê có thể khiến bào thai thấy bất an và trẻ có triệu
chứng co cụm lại về mặt tâm lý sau khi chào đời.
Ngoài ra, những đứa trẻ này về sau cũng có thể quá hiếu động hoặc
lo âu.
Tác động của chất caffeine đối với phụ nữ mang thai là vấn đề đã
gây ra nhiều tranh cãi. Một số kết quả nghiên cứu cho thấy chất
caffeine khiến phụ nữ mang thai gặp nhiều nguy cơ sảy thai hoặc
sinh con dị dạng hơn những người không uống.
Thế nhưng có những kết quả nghiên cứu khác lại bác bỏ quan điểm
này, vì cho rằng những công trình nghiên cứu đầu tiên đã không
xét tới những yếu tố khác khiến người phụ nữ bị sảnhieeieeai hoặc
sinh con dị dạng.
Tuy nhiên, có thể thấy rõ ràng là caffeine làm giảm khả năng thụ
thai, vì chất này khiến cho tinh trùng của đàn ông bị tổn thương,
đồng thời ảnh hưởng tới khả năng bám của trứng vào tử cung của
phụ nữ, dù đó là trứng đã thụ tinh hay chưa.
Caffeine là chất kích thích tim và não bộ, vì vậy chất này cũng
kích thích cơ thể phụ nữ sản sinh ra một loại hormone. Loại
hormone này tác động ngược lại với loại hormone kiểm soát khả
năng sinh sản.
Có lẽ vì thế mà chỉ cần uống một tách càphê đặc mỗi ngày cũng có
thể ảnh hưởng tới khả năng thụ thai.
Đối với người mẹ đang cho con bú, chất caffeine có thể ngấm vào
sữa mẹ và đứa trẻ bú vào sẽ sinh cảm giác bất an.

Những tác dụng tích cực
Tuy nhiên, càphê cũng có những tác động tích cực vì nó được dùng
trong lĩnh vực thể thao để giúp các vận động viên bớt mệt mỏi sau
các cuộc tập luyện vất vả.
Những kết quả nghiên cứu cho thấy sau khi uống một tách càphê,
các vận động viên thường tập luyện bền bỉ hơn, nhưng vì caffeine
là chất lợi tiểu nên nó có thể gây ra những tác động tiêu cực với họ
do đó nó làm cho cơ thể mất nước nhanh hơn.
Ủy ban Olympic quốc tế (IOC) không cho phép bất cứ vận động
viên nào có mức caffeine quá 600mg (bốn tách càphê mỗi ngày).
Ngoài những ưu điểm trên, caffeine còn là chất chống oxy hóa, mà
các chất chống oxy hóa, lại giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch
và một số bệnh ung thư.
Ngoài caffeine, trong càphê còn có chất flavonoids, cũng là một
chất chống oxy hóa.
Trong lĩnh vực y học, chất caffeine còn được sử dụng để giúp khôi
phục khả năng hô hấp của các em bé bị sinh non bị các trục trặc về
vấn đề này.
Hiệp hội y khoa Mỹ (AMA) còn coi caffeine là chất an toàn, do đó
càphê là thức uống an toàn. Và nếu uống với lượng vừa phải thì
caffeine hoàn toàn vô hại, thậm chí còn có lợi.

Uống bao nhiêu bị coi là nhiều?
Vậy thì uống càphê tới mức độ nào thì bị coi là nhiều?
Vấn đề này thật ra cũng khó rạch ròi vì tác động của càphê đối với
mỗi người còn tuỳ thuộc vào thể trạng của người đó. Nhưng nói
chung không nên uống quá 4 tách càphê đặc (khoảng 600m) mỗi
ngày. Riêng phụ nữ có thai hoặc đang cho con bí thì nên uống ít
hơn nữa./.