Công khai danh tính thực phẩm bẩn tại Đà Nẵng: Khó pptx

Công khai danh tính thực phẩm bẩn tại Đà Nẵng: Khó
Chủ trương các sản phẩm vi phạm an toàn vệ sinh thực
phẩm sẽ bị chi cục ATVSTP địa phương nêu danh trên
các phương tiện thông tin đại chúng không dễ được
thực hiện
Từ tháng 10.2011, các sản phẩm vi phạm an toàn vệ sinh
thực phẩm sẽ bị chi cục ATVSTP địa phương nêu danh trên
các phương tiện thông tin đại chúng. Tuy nhiên, việc thực
hiện điều này tại các địa phương còn rất khó, mà Đà Nẵng
là ví dụ.

Thống kê từ Sở Y tế TP. Đà Nẵng, từ năm 2009 đến nay,
trên địa bàn thành phố đã xảy ra hơn 20 vụ ngộ độc thực
phẩm tập thể khiến gần 200 người phải nhập viện với
những biểu hiện giống nhau như nôn ói kéo dài và co giật
chân tay. Nhiều cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm ở Đà
Nẵng bị phát hiện có sai phạm về đảm bảo an toàn vệ sinh.


Cơ quan chức năng ở Đà Nẵng đi kiểm tra vệ sinh an toàn
thực phẩm
Người tiêu dùng tiếp tục bị… lừa
Theo bác sĩ Hà Châu Thanh- Trưởng khoa Khám- Cấp cứu
Bệnh viện Đà Nẵng, phần lớn nguyên nhân gây ngộ độc là
do ăn phải thức ăn không bảo đảm vệ sinh; rau quả bị
nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật và kim loại nặng; thịt gia
súc, gia cầm, thủy sản còn dư lượng kháng sinh, hay việc
sử dụng các loại phụ gia, phẩm màu độc hại trong chế biến
và bảo quản thực phẩm. Nếu không cứu chữa kịp thời,
người bệnh rất dễ tử vong.
Theo bác sĩ Nguyễn Minh Tiến – Chi cục trưởng Chi cục

ATVSTP thành phố Đà Nẵng, thực trạng vi phạm ATVSTP
trên địa bàn khá nghiêm trọng. Đơn cử, chỉ trong một tháng
cao điểm, Chi cục kiểm tra 1.147 cơ sở sản xuất, chế biến,
kinh doanh thực phẩm, đã phát hiện 247 cơ sở vi phạm,
chiếm tỷ lệ 22%.
Ngoài ra, khi Chi cục ATVSTP đã tiến hành kiểm tra và lấy
mẫu xét nghiệm các chỉ tiêu Andehyt và Methanol đối với
81 cơ sở nấu rượu thủ công trên địa bàn thì phát hiện có
đến 95% mẫu xét nghiệm không đạt yêu cầu về chỉ tiêu
Andehyt – chất gây hôn mê và các triệu chứng về thần kinh
cấp tính.
Hay trong đợt kiểm tra 20 cơ sở nấu, bán cơm bình dân trên
địa bàn thành phố, chỗ nào cũng thấy vi phạm như người
làm bếp không mặc đồ bảo hộ, thực phẩm không có kiểm
dịch của thú y…“Đây chỉ là những con số được ghi nhận
qua kiểm tra. Còn rất nhiều cơ sở vẫn đang lén lút hoạt
động mà chưa bị cơ quan chức năng phát hiện, xử lý.
Người tiêu dùng vẫn tiếp tục bị… lừa” – ông Tiến nhấn
mạnh.
Rất ít cơ sở bị công khai!
Ông Nguyễn Minh Tiến cho rằng, hiện nay đội ngũ nhân sự
còn mỏng, còn mới, thiếu kinh nghiệm khiến công tác
thanh tra, kiểm tra còn bị động. Mặt khác do công tác quản
lý nhà nước về chất lượng ATVSTP chưa có thanh tra
chuyên ngành nên việc xử phạt vi phạm hành chính chưa
thể thực hiện được.
Hơn nữa, lại có sự phân cấp trong vấn đề kiểm tra, ví như:
Động vật tươi sống, sơ chế, mặt hàng nông sản thì do Sở
Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quản lý; rượu bia, bột
sữa… là do Sở Công Thương, chỉ mặt hàng chín thì mới do

Chi cục ATVSTP quản lý. Đặc biệt là khung mức phạt xử
lý vẫn phải theo Nghị định 45, nghĩa là rất nhẹ, cao nhất chỉ
15 triệu đồng và thấp nhất 100.000 đồng. Chính vì vậy,
việc kiểm tra vẫn còn mang tính hình thức, thời vụ.
Gần 50% mẫu xét nghiệm bàn tay của người chế biến thực
phẩm ở Đà Nẵng bị nhiễm Coliform và Ecoli (vi sinh vật
có trong phân người). Nguyên nhân là do người dân (kể cả
người có mang găng tay) vừa chế biến thức ăn vừa thu tiền,
lau bàn, dọn dẹp…
Thực tế, tại Đà Nẵng có đến hàng nghìn cơ sở, sản phẩm
trong các cuộc kiểm tra bị phát hiện vi phạm VSATTP như
đã nêu, tuy nhiên, để công khai danh tính thì chỉ đếm trên
đầu ngón tay. Ông Tiến lại lý giải, nói thì nói để “răn đe”,
chứ khi tiến hành thì khác nhau vì vướng nhiều thủ tục. Bởi
quy định, nếu phát hiện tại cơ sở, lần đầu thì yêu cầu viết
cam kết không tái phạm và cho cơ sở đó… cơ hội để thay
đổi.
Ngoài ra, nhiều cơ sở, sản phẩm, khi lấy mẫu test nhanh,
rồi còn phải “phúc tra lại”. Thời gian này cơ sở đó có đủ
thời gian để “lách luật” khiến việc công khai cũng không
thể đúng trình tự