QUẢN TRỊ NHÂN SỰ HAY

CHÖÔNG 1:
CÔ SÔÛ LYÙ LUAÄN CHUNG

Quản trò nhân sự là tổ hợp toàn bộ mục tiêu, chiến lược và
công cụ mà qua đó, các nhà quản trò và nhân viên trong doanh
nghiệp dùng làm nền tảng cho cung cách ứng xử để phát triển
doanh nghiệp.
 Quản trò nhân sự trong doanh nghiệp thương mại là một hoạt
động quan trọng trong quản trò doanh nghiệp thương mại. Do đặc
điểm của nhân sự trong doanh nghiệp thương mại có sự khác biệt
với các doanh nghiệp khác nên việc quản trò nhân sự trong doanh
nghiệp thương mại cũng có nhiều điểm khác.
1. Khái niệm quản trò nhân sự
2. Đặc điểm của nhân sự trong
doanh nghiệp thương mại

Lao động trong doanh ngiệp thương mại là một trong ba
yếu tố cơ bản, hơn thế nữa là yếu tố quyết đònh các hoạt
động của doanh nghiệp.

Lao động trong các doanh nghiệp thương mại là yếu tố
sáng tạo ra giá trò mới.

Hiệu quả lao động trong doanh nghiệp thương mại cũng
chòu ảnh hưởng bởi các yếu tố về thời gian làm việc, thể
lực, trí lực và các yếu tố tâm sinh lý.

Tuy nhiên do đặc thù của danh nghiệp thương mại, lao
động không thực hiện chức năng tạo ra sản phẩm mới mà
chỉ làm nhiệm vụ mua bán hàng hóa nhằm thỏa mãn nhu

cầu của các nhà sản xuất và người tiêu thụ. Đồng thời lao
động trong lónh vực này còn thực hiện chức năng tiếp tục
sản xuất trong khâu lưu thông hàng hóa.

Lao động là hoạt động quan trọng nhất của con người.
Lao động tạo ra của cải vật chất và các giá trò tinh thần
của xã hội. Lao động có năng suất, chất lượng và hiệu
quả, là nhân tố quyết đònh sự phát triển của đất nước.

Không những lónh vực sản xuất vật chất đòi hỏi phải hao
phí sức lao động mà lưu thông hàng hóa cũng đòi hỏi phải
hao phí sức lao động để thực hiện việc lưu thông hàng
hóa từ lónh vực sản xuất đến lónh vực tiêu dùng. Các Mác
nói: “Hàng hóa không thể tự mình đi tới thò trường
được”.

Theo đà phát triển của tiến bộ của lực lượng sản xuất
xã hội, lưu thông hàng hóa ngày càng mở rộng ngày càng
đảm bảo đầy đủ, kòp thời, đồng bộ và văn minh, hàng hóa
cho lónh vực tiêu dùng, do đó, đòi hỏi bộ phận lao động
trong lónh vực kinh doanh thương mại ngày càng gia tăng.
3. Sự cần thiết phải có lao động trong
doanh nghiệp thương mại
4. Phân loại lao động của doanh
nghiệp thương mại
4.1. Theo tính chất sản xuất của lao động

Bộ phận lao động sản xuất.

Bộ phận lao động lưu thông thuần túy.

4.2. Theo nghiệp vụ kinh doanh thương mại.

Bộ phận lao động trực tiếp kinh doanh: là bộ phận lao động thực hiện
các nghiệp vụ mua bán, bảo quản, vận chuyển, giao nhận, bốc dở…

Bộ phận lao động quản trò kinh doanh: Là bộ phận cán bộ quản lý các
phòng ban của tổng công ty, công ty, xí nghiệp, kho, cửa hàng…

Bộ phận lao động ngoài kinh doanh: Là bộ phận lao động làm các
công việc khác trong doanh nghiệp thương mại như: y tế, giữ trẻ, xây
dựng cơ bản…
4.3. Theo giác độ quản lý lao động

Bộ phận lao động trong danh sách (biên chế): Đây là bộ phận lao
động làm việc lâu dài trong doanh nghiệp, theo cơ chế quản lý lao
động từ trước đây.

Bộ phận lao động hợp đồng: Đây là bộ phận lao động làm việc theo
hợp đồng ngắn hạn và dài hạn trong các doanh nghiệp thương mại.
4.4.Theo mức độ tham gia quản trò doanh nghiệp

Cán bộ quản trò cấp cao: Đây là cán bộ lãnh đạo doanh nghiệp
như tổng giám đốc, giám đốc…

Cán bộ quản trò cấp trung gian: Là bộ phận quản trò ở giữa
cán bộ quản trò cấp cao và cán bộ quản trò cấp thấp.

Cán bộ quản trò cấp thấp: Là cán bộ quản trò một tổ, ca, kíp,
bộ phận không có cấp dưới. Họ vừa quản trò vừa trực tiếp
thực hiện công việc như công nhân.

 Công nhân: Là những người thực hiện các công việc hàng
ngày
4. Phân loại lao động của doanh
nghiệp thương mại (tiếp theo)
CHƯƠNG 2:
THỰC TRẠNG VỀ QUẢN TRỊ
NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN
HƯNG THỊNH
2.1. KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN
HƯNG THỊNH
2.1.1. Tên và đòa chỉ Doanh nghiệp.

Tên doanh nghiệp: Doanh nghiệp tư nhân thương mại- dòch vụ
Hưng Phú Thònh.

Tên viết tắt: DNTNTM-DV Hưng Phú Thònh.
 Đòa chỉ trụ sở chính: Lô 168- Đường Võ Liệu - P.Gềnh Ráng -
TP.Quy Nhơn - Bình Đònh.

Tên chủ Doanh nghiệp: Tô Văn Thuấn.

Điện thoại: 0934992679.
 Mã số thuế: 4100718190.

Ngành nghề kinh doanh: Kinh doanh khách sạn, nhà hàng, dòch
vụ cà phê, giải khát, dòch vụ billiards, internet, massage, cho
thuê mặt bằng, lắp đặt quảng cáo.
2.1.2. Quá trình hình thành và phát triển.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh doanh nghiệp tư nhân số:

3501001422. Đăng ký lần đầu vào ngày 19 -06 -2007. Đăng ký
thay đổi lần thứ 2 vào ngày 12-11-2008.

Khách sạn Hưng Thònh được khởi công xây dựng từ ngày 10-07-
2007.

Khách sạn khánh thành vào ngày 19-6-2008.
2.1.3. Quy mô của Doanh nghiệp.

Tổng số vốn đầu tư: 30 tỉ. Trong đó: vốn chủ sở hữu 20 tỉ, vốn
huy động 10 tỉ.

Khách sạn gồm có 6 tầng và 1 tầng hầm. Trong đó: 1 tầng
giành cho cafê và giải khát, 5 tầng còn lại giành cho Khách sạn.

Khách sạn Hưng Thònh có tổng số phòng là 22 phòng.

Tổng số lao động là 25 người, trong đó có 16 nam và 9 nữ.
2.1. KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN
HƯNG THỊNH (tiếp theo)
2.1. KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH
SẠN HƯNG THỊNH (tiếp theo)
MÔ HÌNH QUẢN LÝ CÔNG TY KHÁCH SẠN
HƯNG THỊNH
2.1.4. Cơ cấu tổ chức Khách sạn Hưng Thònh
Giám đốc Công ty
Quản lý tài chính
Bộ
phận
Lễ tân

Bộ
phận
Phòng
buồng
Nhà
hàng
ăn
uống
Phòng
nhân
sự
Phòng
kỹ
thuật
nghiệp
vụ
Trung
tâm lữ
hành
Phòng
kế
toán
Quản lý khách sạn,
nhà hàng
2.1.5 Các bộ phận trong Khách sạn

Bộ phận lễ tân.

Bộ phận phục vụ bàn.


Bộ phận bếp.

Bộ phận phục vụ lưu trú.
2.1. KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN
HƯNG THỊNH (tiếp theo)
2.2. Phân loại lao động
Chỉ tiêu
Số lượng
(người) Đại học Cao đẳng
Trung cấp
và trung
học
Lao động thường
xuyên
25 5 4 16
Lao động bán thời
gian
15 - - -
Lao động trực tiếp
21 2 3 16
Lao động gián
tiếp
4 3 1 -
2.2.1. Phân loại lao động theo trình độ
2.2.2. Phân loại lao động theo độ tuổi
Các tổ, bộ phận Số lượng (người) Độ tuổi trung bình
Ban lãnh đạo 4 45
Lễ tân 3 25
Buồng 2 28
Bàn 6 26

Bếp 4 33,2
Bảo vệ 3 35
Marketing 1 30
Hành chính kế toán 2 34
Tổng số 25 Bình quân 32

Đối với các bộ phận khác nhau thì áp dụng phương pháp tuyển
dụng khác nhau, hầu hết lao động ở bộ phận lễ tân đều được
tuyển dụng qua các cuộc phỏng vấn trực tiếp. Đây là phương
pháp hiện đại và có hiệu quả cao được nhiều khách sạn áp
dụng.

Có chính sách thu hút những lao động có trình độ cao.

Ngoài ra, Khách sạn có liên hệ với nhiều trung tâm đào tạo
chuyên ngành Khách sạn.
 Nhìn chung, công tác tuyển chọn, sử dụng nhân sự của khách
sạn có tính khoa học nên trong năm 2008-2009 trình độ của
nhân viên trong Khách sạn ngày càng được nâng cao.
2.3. Công tác tuyển chọn nhân sự tại
Khách sạn Hưng Thònh

Đào tạo trong công việc: Những nhân viên mới sẽ học được
những kiến thức kỹ năng cần thiết cho công việc thông qua
thực tế thực hiện công việc dưới sự hướng dẫn, giúp đỡ của
nhân viên lâu năm có kinh nghiệm tại Khách sạn.

Đào tạo ngoài công việc:
- Áp dụng nhiều hình thức để nâng cao tay nghề cho nhân viên
như cho họ đi thực tập tại một số khách sạn lớn làm ăn có hiệu

quả để có thể có những nhận thức khách quan và có kinh
nghiệm cho bản thân công việc của khách sạn cũng như nhân
viên.
- Bồi dưỡng nâng cao tay nghề, chuyên môn nghiệp vụ và ngoại
ngữ cho nhân viên thông qua các khoá học ngắn ngày, chuyên
sâu ở các trung tâm hay thuê các chuyên gia tới trực tiếp giảng
dạy tại khách sạn.
2.4. Công tác đào tạo và phát triển
nguồn nhân lực
2.5. Bố trí, sử dụng nhân lực trong
Khách sạn
Nam Nữ
Số lượng Tỷ lệ (%) Số lượng Tỷ lệ (%)
Ban lãnh đạo 3 18.75 1 11.11
Lễ tân 2 12.5 1 11.11
Buồng 0 0 2 22.22
Bàn 4 25 2 22.22
Bếp 2 12.5 2 22.22
Bảo vệ 3 18.75 0 0
Marketing 1 6.25 0 0
Hành chính kế toán 1 6.25 1 11.11
Tổng số 16 100 9 100
B phậnộ
Giới tính
2.6. Lao động tiền lương
Công tác tổ chức tiền lương, tiền thưởng:

Lao động chính thức
Lao động gián tiếp: Lương= Lương CB + Tiền thưởng
Trong đó:

Lương cơ bản:

Bộ phận trực tiếp: 1.500.000

Bộ phận gián tiếp: 2.000.000
Tiền thưởng:

Đi làm đúng giờ, thái độ phục vụ, nghỉ có phép,…

Lao động thuê ngoài
Khách sạn có liên hệ với những nhân viên làm việc bán thời gian để phục vụ vào những ngày lễ, tiệc cưới,…
Lương thỏa thuận
2.7. Chế độ khen thưởng kỷ luật

Chế độ khen thưởng - Kỷ luật lao động

Chế độ khen thưởng tại khách sạn Hưng Thònh:
Ngoài việc căn cứ vào việc Khách sạn hoàn thành vượt mức về
doanh thu, về lợi nhuận, còn có hình thức thưởng đột xuất chẳng
hạn thưởng cho nhân viên có sáng kiến cải tạo lao động, nâng
cao năng suất lao động, những nhân viên phục vụ tốt được
khách khen ngợi, những nhân viên làm tốt công tác tiếp thò
đem lại cho khách sạn những nguồn khách lớn.

Chế độ kỷ luật tại khách sạn Hưng Thònh:
Các nhân viên phải tuân thủ những qui đònh do Khách sạn đề ra
nếu không sẽ bò kỷ luật thích đáng, chẳng hạn như: thái độ phục
vụ không tốt, nghỉ việc không có lý do,… những trường hợp này
sẽ được xem xét và bò trừ lương, nếu nặng sẽ bò xem xét đuổi
việc.

CHÖÔNG 3:
GIAÛI PHAÙP KHAÉC PHUÏC

Ưu điểm
- Có chính sách ưu đãi, khuyến khích đối với người lao động, có quá
trình tuyển dụng và đào tạo lao động hợp lý.
- Chính sách tiền lương, thưởng khuyến khích được tinh thần làm việc
cho người lao động.
- Có sự phân công lao động hợp lý.

Nhược điểm
- Khách sạn vẫn có những nhân viên tốt nghiệp không đúng chuyên
ngành khách sạn – du lòch vì thế Khách sạn phải mở những lớp đào
tạo.
- Khách sạn mới đi vào hoạt động nên chưa thu hút được đội ngũ lao
động có trình độ chuyên môn cao.
- Đội ngũ quản lý chưa có nhiều kinh nghiệm trong lónh vực quản lý
Khách sạn.
- Nhìn chung trình độ ngoại ngữ của nhân viên còn yếu.
3.1. Ưu điểm, nhược điểm
3.2. Đề xuất giải pháp khắc phục
- Cho nhân viên Lễ tân đi học các lớp nâng cao trình độ ngoại
ngữ tại các trung tâm Ngoại ngữ lớn. Cho các nhân viên quản
lý Khách sạn đi học các lớp nâng cao trình độ quản lý.
- Khách sạn cần phải tuyển chọn được những người giỏi và
đúng chuyên ngành Khách sạn – du lòch. Trong quá trình
tuyển chọn cần có sự khách quan.
- Khách sạn cần liên kết với nhiều Khách sạn khác trong chia
sẽ hành khách theo các tour du lòch. Ngoài ra, còn liên kết về
việc đào tạo các nhân viên, chia sẽ các kinh nghiệm quản lý

lẫn nhau.
- Tuy là một Khách sạn nhỏ nhưng chúng ta cần phải xây dựng
được một phong cách phục vụ thật chuyên nghiệp và cần phải
xây dựng được văn hóa Khách sạn mang bản sắc riêng.