Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (150.48 KB, 5 trang )
Bài thuốc hay từ cá
chép
Trước thềm năm mới, người ta có tập tục tiễn ông táo
về trời, “phương tiện giao thông” của quan táo là cá
chép (CC). Mỗi 100g thịt tươi CC có chứa: 17,6g protid;
4,1g lipid; 25mg vitamin A; 0,09mg vitamin B2; 2,7mg
vitamin PP; 1,27mg vitamin E; 33mg Mg; 2,08mg Zn;
15,38mg Se.
Món lẩu cá chép
Về mặt dược học cổ truyền, Cá chép mang vị ngọt tính
bình, chứa nhiều đạm và nhiều vitamin. Có tác dụng lợi
thủy tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ (lợi tiểu
tiêu phù, thông sữa, tạo thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa).
Bất kể ai có các chứng ứ nước trong cơ thể, tiêu chảy nước,
bí tiểu, hoàng đản (vàng da) và thai nghén phù thũng đều
có thể dùng. Đối với những người đàm nhiều ứ tắc, ho
suyễn khó thở, thai động bất an, thiếu sữa sau khi sinh cũng
có tác dụng điều trị nhất định. CC thích hợp hơn cho người
luống tuổi, phụ nữ thai nghén hay “tẩm bổ” sau khi sinh,
một số món ăn - bài thuốc trình bày như sau:
Phù thũng do bệnh tim, bệnh thận và rối loạn dinh dưỡng:
CC 1 con khoảng 0,5kg, hành 6 cọng, bí đao 0,5kg. CC rửa
sạch, bỏ nội tạng, giữ vẩy, cùng bí đao, hành cho vào nồi,
thêm nước vừa đủ rồi hầm chín, nêm dầu ăn, muối (một ít)
để gia vị. Chia 2 - 3 lần làm món ăn kèm trong ngày.
Suy nhược sau khi sinh: CC 1 con rửa sạch, hấp chín, lấy
thịt, cùng gạo 200g, táo đỏ 50g, hạt sen 50g, bách hợp 50g,
quả óc chó 50g, đương quy 4g, ninh cháo.
Tiêu chảy do rối loạn tiêu hóa: CC 1 con 0,5kg, tỏi 2 múi
lớn, tiêu 10g, ớt 10g, vỏ quít 10g, sa nhân 10g, tất phác