Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon ppsx

Cá nướng hành mỡ - dễ làm mà ngon
Với cách nướng này bạn có thể nướng cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại
cá gì bạn thích. Nếu không có lò nướng thì bạn nướng bằng than hoa
món cá sẽ càng ngon hơn nữa đấy!





Nguyên liệu:
- 1 miếng cá hồi lớn (có
thể dùng fillet)
- Lá chuối, hành lá và đậu
phộng
- Chút bơ, mật ong v
à 1 lát
chanh
- Hành tây, nư
ớc mắm, bột
nghệ, muối, tiêu, đường,
nước mắm ngon, tỏi và ớt
- Dầu ăn
- Rau thơm, xà lách, bún.

Bước 1:
Rửa sạch cá với nước
muối, thấm khô. Uớp cá
với muối, tiêu, đường, bột
nghệ và chút dầu ăn trong
khoảng 1 tiếng cho cá
ngấm gia vị.

Hành tây cắt lát nhỏ, lót
dưới lá chuối.


Đặt cá lên, phía trên thân
cá cũng đặt vài lát hành
tây. Làm như thịt cá sẽ rất
mềm, ngọt và thơm nữa.


Bọc kín khúc cá, lót phía
dưới bằng giấy nhôm loại
dùng để nướng, vì khi
nướng nước cá sẽ chảy ra.



Bước 2:
Cho cá vào lò nướng ở
nhiệt độ 200ºC


Hòa tan chút bơ chảy trộn
với ít mật ong và vài giọt
chanh.

Sau khi nướng khoảng 15
phút thì bạn lấy cá ra,
dùng cọ quét hỗn hợp bơ
ở
trên lên thân cá, lật mặt
dưới của cá, quét đều. Lúc
này không cần bọc cá lại,
để lá chuối hở, cho cá vào
tiếp tục nướng đến khi
nhìn bề mặt cá vàng là
được.


Bước 3:
Hành lá cắt nhỏ, trộn đều
với chút dầu ăn.


Cho hành vào lò vi sóng
quay 30 giây cho hành
chín sơ.


Pha nước mắm chua ngọt
với tỉ lệ: 2 muỗng cà phê
đường + 2 muỗng cà phê
nước + 2 muỗng cà phê
nước mắm ngon, vắt thêm
vài giọt nước cốt chanh,
nêm chua chua ngọt ngọt

là được. Thêm ít tỏi ớt giã
nhuyễn.


Rau thơm, xà lách rửa
sạch để ráo.


Đậu phộng rang chín, giã
hơi nát.


Bước 4:
Khi cá chín bạn lấy ra
khỏi lò.


Dùng mu
ỗng phết đều hỗn
hợp mỡ hành lên bề mặt
cá là xong!
Khi ăn bạn rắc đậu phộng lên trên bề mặt cá, dùng cuộn với bún, bánh tráng
và rau xà lách sẽ rất ngon! Còn trong bữa cơm hàng ngày bạn chấm mắm ớt
ăn cơm cũng đưa cơm lắm!



Với cách nướng này bạn có thể nướng cá bông lau, cá lóc hay bất cứ loại cá
gì bạn thích. Nếu không có lò nướng thì bạn nướng bằng than hoa món cá sẽ
càng ngon hơn nữa đấy!