Đổi món cho bữa sáng với phở xào bò kiểu mới docx

Đổi món cho bữa sáng với phở xào
bò kiểu mới
Hãy chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng từ tối hôm trước, sáng hôm sau
bạn chỉ việc xào thôi, cả nhà sẽ có một bữa sáng vừa ngon vừa đủ chất!


Nguyên liệu:

300g phở khô
(hoặc phở tươi
thì càng tốt)
200g thịt bò
100g giá đỗ
2 nhánh tỏi
50g đường
15ml nước mắm

15ml d
ấm, 1 quả
chanh
100ml nước
5g bột năng
Lạc rang giã
dập, ớt tươi
Các loại rau
sống ăn kèm
như xà lách, rau
mùi, kinh giới
v.v.

Bước 1:

Thịt bò thái
miếng mỏng,
ướp với chút
muối, tỏi băm,
hạt tiêu và dầu
ăn.


Bước 2:

Ngâm phở
khô trong nước
khoảng 10 - 15
phút cho phở
bớt cứng.


Bước 3:

Đun sôi nước
trong nồi,
sau đó
luộc phở vừa
ngâm trong
khoảng 2 phút
cho phở vừa đủ
mềm.

Luộc xong bạn
vớt bánh phở ra
rổ, vừa xả dưới
vòi nước lạnh
vừa đảo cho các
sợi phở không
bị dính lại với
nhau. Để ráo
nước.


Bước 4:

Làm nóng chút
dầu ăn trên
chảo, cho thịt b
ò
vào xào chín rồi
để riêng.


Bước 5:

Giá đỗ rửa sạch,
cho vào nồi
nước sôi trụng
qua.

Bước 6:

Pha đường,
nư
ớc mắm, dấm,
nước vào một
bát nhỏ.


Bước 7:

Cho hỗn hợp nước mắm
chanh ở bước 6 vào nồi hoặc
chảo đun sôi. Pha bột năng với
chút nước và đổ từ từ vào hỗn
hợp trên chảo, đun thêm một
lúc
cho hỗn hợp sánh lại làm nước
sốt phở.


Bước 8:

Trộn phở, thịt bò, giá đỗ, rau
sống thái sợi (nên thái có độ
rộng bằng độ rộng bánh phở để
tạo sự cân đối) lên đĩa. Rưới
nước sốt đều lên phở, rắc thêm
lạc rang giã dập và ớt tươi nếu
thích. Khi ăn bạn vắt thêm

chanh cho thơm và để tạo thêm
vị chua.
Nước sốt đặc sánh sẽ dễ dàng bám dính, quyện vào sợi phở, giúp hương vị
phở thêm đậm đà, vấn vương, ăn một lần mà nhớ mãi. Phở chua mát, ngọt
dịu kèm với một cốc trà đá vào bữa sáng trong tuần hay kèm cốc bia mát
lạnh vào bữa trưa ngày cuối tuần sẽ khiến bạn quên ngay cái nóng oi ả của
mùa hè.



Chúc các bạn thành công nhé!