Đổi món cho bữa sáng với phở xào bò kiểu mới ppt

Đổi món cho bữa sáng với phở
xào bò kiểu mới
Hãy chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng từ tối hôm trước, sáng hôm sau
bạn chỉ việc xào thôi, cả nhà sẽ có một bữa sáng vừa ngon vừa đủ chất!


Nguyên liệu:

300g phở khô (hoặc
phở tươi thì càng tốt)

200g thịt bò
100g giá đỗ
2 nhánh tỏi
50g đường
15ml nước mắm
15ml dấm, 1 quả
chanh
100ml nước
5g bột năng
Lạc rang giã dập, ớt
tươi
Các loại rau sống ăn
kèm như xà lách, rau
mùi, kinh giới v.v.


Bước 1:

Thịt bò thái miếng
mỏng, ướp với chút

muối, tỏi băm, hạt
tiêu và dầu ăn.


Bước 2:

Ngâm phở khô trong
nước khoảng 10 - 15
phút cho phở bớt
cứng.


Bước 3:

Đun sôi nước trong
nồi, sau đó luộc phở
vừa ngâm trong
khoảng 2 phút cho
phở vừa đủ mềm.


Luộc xong bạn vớt
bánh phở ra rổ, vừa
xả dưới vòi nước
lạnh vừa đảo cho các
sợi phở không bị
dính lại với nhau. Để
ráo nước.

Bước 4:

Làm nóng chút dầu
ăn trên chảo, cho thịt
bò vào xào chín rồi
để riêng.


Bước 5:

Giá đỗ rửa sạch, cho
vào nồi nước
sôi trụng qua.


Bước 6:

Pha đường, nước
mắm, dấm, nước vào
một bát nhỏ.


Bước 7:

Cho hỗn hợp
nước mắm
chanh ở bước 6
vào n
ồi hoặc chảo
đun sôi. Pha bột

năng với chút
nước và đổ từ từ
vào hỗn hợp trên
chảo, đun thêm
một lúc cho hỗn
hợp sánh lại làm
nước sốt phở.


Bước 8:

Trộn phở, thịt bò,
giá đỗ, rau sống
thái sợi (nên thái
có độ rộng bằng
độ rộng bánh phở
để tạo sự cân đối)
lên đĩa. Rưới
nước sốt đều lên
phở, rắc thêm lạc
rang giã dập và ớt
tươi nếu thích.
Khi ăn bạn vắt
thêm chanh cho
thơm và để tạo
thêm vị chua.
Nước sốt đặc sánh sẽ dễ dàng bám dính, quyện vào sợi phở, giúp hương vị
phở thêm đậm đà, vấn vương, ăn một lần mà nhớ mãi. Phở chua mát, ngọt
dịu kèm với một cốc trà đá vào bữa sáng trong tuần hay kèm cốc bia mát
lạnh vào bữa trưa ngày cuối tuần sẽ khiến bạn quên ngay cái nóng oi ả của

mùa hè.



Chúc các bạn thành công nhé!