Tart táo - món bánh nổi tiếng từ Châu Âu ppt

Tart táo - món bánh nổi tiếng từ Châu Âu
Món bánh thật tuy giản dị, dễ làm mà mang đến hương
vị thơm ngon bất ngờ với vị chua của táo, mùi thơm của
bơ và vị giòn thơm của lớp bột hạnh nhân phủ bánh!



Nguyên liệu A:
200g bột mì
100g bơ nhạt
(unsalted butter)
2 thìa súp đường
1 thìa cà phê muối
1 quả trứng gà
2 quả táo
1 thìa kem tươi (tùy
thích)

Nguyên liệu B:

50g bơ nhạt
40-50g đường vàng
(loại hạt to càng tốt)

20g hạt hạnh nhân
bào hoặc bột hạnh
nhân
40g bột mì
1 thìa cà phê bột
quế.

Cách làm

Đối với nguyên li
ệu
A:
Cắt bơ thành các
miếng nhỏ. Cho bơ,
bột, đường, muối
vào một chiếc tô.


Dùng đầu ngón tay
nhào đều các
nguyên liệu trên cho
đến khi bạn có được
một hỗn hợp giống
như “cát” như trong
hình.


Đánh tan trứng, đổ
vào giữa tô bột bạn
vừa trộn.


Nhào vài lần cho
đến khi bạn được
một khối bột mềm
dẻo và đều (nếu bột

quá khô bạn có thể
cho thêm 1 thìa cà
phê nước). Chú ý
không nhồi bột lâu
vì có thể làm cho
bột bị chai.


Cán mỏng bột, cho
vào ngăn mát tủ
lạnh khoảng 30
phút.


Thái mỏng táo.


Xếp táo vào giữa
lớp bột vừa làm
xong .


Phết một lớp kem
tươi mỏng lên táo.


Gập mép bột lên
hoặc tạo hình theo ý
bạn muốn.

Đối với nguyên li
ệu
B:
Trộn tất cả các
nguyên liệu lại,
dùng đầu ngón tay
nhào thành một hỗn
hợp “lổn nhổn” như
hình bên.


Rắc hỗn hợp n
ày lên
bánh.


Bật lò ở 210°C, cho
bánh vào nướng
khoảng 30 phút cho
đến khi bánh vàng
đều là được.
Tart táo là một trong những loại bánh đã xuất hiện từ rất rất lâu, vô cùng phổ biến và
được yêu thích ở Châu Âu và nước Mỹ. Có rất nhiều công thức, biến thể cho món này,
tuy nhiên mỗi người nội trợ thường có công thức tart táo riêng của mình; có người thì
trộn kem phomai (creamcheese) vào nhân, có người thì rắc thêm chút bột quế, hay thêm
chút đường lên mặt táo trước khi nướng; có người dùng khuôn tròn để nướng bánh, và
cũng có người đơn giản như mình: gập mép bánh lên để nó bao lấy phần nhân táo bên
trong.

Chiếc bánh táo trông thật xù xì, có phần thô mộc; nhưng ẩn chứa bên trong nó lại là một
vẻ đẹp tinh tế của hương vị - khi hương táo thanh mát hòa quyện cùng mùi thơm của bơ,
của hạnh nhân và vị béo của kem tươi như một cô gái dịu dàng mà tinh nghịch, chơi trò
chơi trốn tìm mà lẩn vào trong vị chua giòn hấp dẫn của những lát táo.



Để thưởng thức vị ngon của loại bánh này, bạn hãy ăn khi nó còn hơi ấm nóng - nhắm
mắt lại
và cảm nhận từng lớp hương vị của nó nhé! Chắc chắn bạn sẽ thấy tiếc rằng vì sao mình
không biết đến nó sớm hơn đấy!