Giảm béo không cần kiêng đường potx

Giảm béo không cần kiêng đường
Một nghiên cứu mới
đã làm thay đổi quan
niệm phổ biến rằng
một kế hoạch giảm
cân với ít chất béo và
lượng hydrate carbon
cao chỉ phát huy tác
dụng khi có rất ít hoặc
không chứa đường. Sự
loại bỏ đường mía
thường là “chủ trương” trong một chế độ ăn kiêng giảm béo, nhưng giờ đây,
các nhà nghiên cứu đã chứng minh điều đó là không cần thiết.
Một nhóm các nhà khoa học ở trường Đại học Queen Margaret tại
Edinburgh đã thực hiện nghiên cứu và rút ra kết luận thay vì một chế độ ăn
kiêng ít chất béo, nhiều hydrate carbon kết hợp với các hoạt động thể chất sẽ
giúp đạt được hiệu quả tốt nhất trong việc giảm cân. Thực tế, vị dịu ngọt của
đường mía thậm chí còn giúp người ăn kiêng trung thành hơn với khẩu phần
ăn không mấy hấp dẫn của mình.
Là một phần của chương trình kéo dài 12 tuần, 69 phụ nữ thừa cân (độ tuổi
trung bình là 41) thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc hoạt động thể chất hay kết
hợp cả hai. Họ được chia thành 4 nhóm, trong đó có 1 nhóm không làm theo
lời khuyên nào.
Các chuyên gia đã thu thập số liệu về hàm lượng chất béo trong cơ thể và
những dấu hiệu của nguy cơ mắc bệnh tim (như vòng eo và mức cholesterol)
của những người tham gia khi bắt đầu và kết thúc cuộc thử nghiệm.
Lời khuyên cho những hướng dẫn ăn uống khoẻ mạnh là: giảm lượng calo
hấp thụ hàng ngày - chế độ ăn ít chất béo (35% tổng calo mỗi ngày) và nhiều
hydrate carbon (55% tổng calo) và chỉ có 1/10 lượng calo mỗi ngày dành
cho đường.
Để đạt được mục đích này, những người tham gia được khuyên tăng cường

các bữa ăn nhẹ giàu hydrate carbon như bánh ngũ cốc và sữa chua ít béo (có
chứa ít nhất 20g đường) từ 2-4 lần trong ngày phụ thuộc vào nhu cầu năng
lượng của từng người. Còn mức độ hoạt động tăng tập trung chủ yếu gồm 60
phút đi bộ nhanh mỗi ngày.
Những nhà nghiên cứu đã ghi chép lại rằng sau 3 tháng, nhóm người có kết
hợp chế độ ăn kiêng chứa đường và hoạt động thể chất có kết quả tuyệt vời
hơn nhiều so với những người chỉ ăn kiêng hoặc chỉ tập thể dục.
Quan trọng hơn, kết quả của việc giảm cân thể hiện rõ rệt ở trọng lượng cơ
thể (giảm 4,7%), vòng eo và lượng mỡ trong người giảm đáng kể. Đồng
thời, mỡ máu (lượng cholesterol và LDL) cũng có sự cải thiện trông thấy
theo chiều hướng tích cực.
Nhà nghiên cứu Drummond cho biết: “Nghiên cứu này góp phần chứng
minh một cách hiệu quả để giảm cân là trung thành với một chế độ ăn kiêng
ít chất béo và giàu hydrate carbon cộng với rèn luyện thân thể để đạt được
kết quả tốt nhất. Nó cũng đưa ra bằng chứng của việc loại trừ đường khỏi
chế độ ăn kiêng giảm béo như trước đây là không cần thiết mà ngược lại còn
có phần hữu ích”.