Những loại rau củ quả ngăn ngừa ung thư pot

Những loại rau củ quả
ngăn ngừa ung thư
Có một số loại rau củ quả không chỉ cung cấp nhiều chất
dinh dưỡng mà còn mang lại tác dụng ngăn ngừa bệnh ung
thư.
1. Rau thuộc họ cải
Theo nhiều nghiên cứu, các loại rau họ cải như súp lơ trắng, bông
cải xanh, cải bắp chứa một số hóa chất và phytochemical có thể
giúp ngăn ngừa ung thư, nhất là ung thư vú.
Bông cải xanh và mầm của bông cải xanh có chứa một chất gọi là
sulforaphane phytochemical, giúp sản xuất enzym có thể tiêu diệt
các gốc tự do và chất gây ung thư. Loại rau này còn chứa lutein và
zeaxanthin, đây là những chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn chặn
ung thư tiền liệt tuyến và các bệnh ung thư khác.
2. Cà chua
Cà chua rất giàu lycopene, cũng là chất chống oxy hóa mạnh giúp
chống lại các gốc tự do có thể gây ung thư. Để nhận được lycopene
trong chế độ ăn hàng ngày hãy sử dụng nước sốt cà chua và một ít
dầu ôliu trong khi nấu ăn. Lycopene có thể giúp ngăn ngừa nhiều
bệnh ung thư như: ung thư tuyến tụy, tuyến tiền liệt và ruột kết. Nó
cũng có thể được tìm thấy trong dưa hấu, cà rốt, ớt đỏ.
3. Quả bơ
Bên cạnh nguồn chất béo lành mạnh, kali, beta-carotene, bơ cũng
chứa một số thành phần chống ung thư, nhất là ung thư gan.
4. Cà rốt
Cà rốt cũng rất giàu beta-carotene, ngoài ra, trong cà rốt còn chứa
chất chống ung thư gọi là falcarinol. Theo Viện Khoa học Nông
nghiệp Đan Mạch, khi các tế bào ung thư tiếp xúc với falcarinol thì
những tế bào này sẽ phát triển chậm hơn, do đó làm chậm lại sự
lây lan, tiến triển của ung thư. Tuy nhiên, cà rốt nấu chín sẽ làm
giảm các chất chống oxy hóa, nên các chuyên gia khuyên rằng nên

ăn cà rốt sống để nhận được lợi ích đầy đủ hơn.
5. Ớt
Thêm vào chế độ ăn uống của bạn một số loại ớt cũng ngăn ngừa
ung thư, đặc biệt hiệu quả trong việc giúp ngăn ngừa ung thư dạ
dày. Chất cay trong ớt có thể giúp trung hòa chất nitrosamine -
chất gây ung thư cực mạnh.