BAN CAM KET BVMT CS AN UONG H.THUONG 2 docx

Cam kết bảo vệ môi trường
Dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A
BẢN CAM KẾT BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG
I. THÔNG TIN CHUNG
1.1. Tên dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A.
1.2.Chủ dự án: Lê Hữu Thưởng Năm sinh: 1953
1.3. Địa chỉ liên hệ: Thôn Thượng Xá - xã Bình A - huyện Nam Tân - tỉnh
Quảng Nam.
1.4. Điện thoại: 053.673004
II. ĐỊA ĐIỂM THỰC HIỆN DỰ ÁN:
Vị trí thực hiện dự án thuộc Cụm CN-TM&DV xã Bình A - huyện Nam
Tân - tỉnh Quảng Nam. Có vị trí như sau:
- Phía Bắc giáp đất ông Hoàng Kim Tôn.
- Phía Nam giáp đất quy hoạch Cụm CN-TM&DV - xã Bình A.
- Phía Đông giáp đất quy hoạch Cụm CN-TM&DV - xã Bình A .
- Phía Tây giáp hành lang bảo vệ đường bộ Quốc lộ 1A.
Tổng diện tích sử dụng đất là: 500 m
2
(có trích vẻ kèm theo), trong đó có
200m
2
đã được ông Lê Hữu Khâm chuyển nhượng cho Chủ dự án.
Khu vực này hiện tại là đất cát trống, khu vực này dân cư tập trung ít, xa
nguồn nước. Khu vực dự án không có các công trình văn hoá, di tích lịch sử.
Khu vực này đã được Huyện quy hoạch thành Cụm Công nghiệp - Thương mại
và du lịch xã Bình A. Đây là một trong những dự án thích hợp với chiến lược
phát triển kinh tế của huyện cũng như của địa phương, để tạo ra nhiều việc làm
cho lao động, tăng thu nhập, phát triển và nhân rộng mô hình phát triển ngành
nghề ở nông thôn.
Dự án hoạt động trong khu này khi phát sinh chất thải phải dựa vào các tiêu
chuẩn về chất lượng môi trường sau:

- TCVN 5949:1998 Giới hạn tối đa cho phép tiếng ồn khu vực công cộng
và dân cư.
- TCVN 5937: 2005 Chất lượng không khí xung quanh.
- TCVN 5942: 1995 Tiêu chuẩn chất lượng nước mặt.
- TCVN 5944: 1995 Tiêu chuẩn chất lượng nước ngầm.
1
Cam kết bảo vệ môi trường
Dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A
- TCVN 5945:1995 Nước thải công nghiệp - Tiêu chuẩn thải.
III. QUY MÔ SẢN XUẤT, KINH DOANH:
3.1. Quy mô sản xuất:
Dự án được thực hiện với diện tích là 500 m
2
, trong đó diện tích đất đã
giao là 200m
2
, diện tích đất xin thuê là 300m
2
.
Quy mô của cơ sở phục vụ ăn uống, giải khát cho 250 người/ngày.
Lực lượng lao động của cơ sở gồm: 05 người.
3.2. Các hạng mục đầu tư:
+ Trên diện tích đã cấp: gồm nhà ở, công trình vệ sinh.
+ Trên diện tích xin thuê gồm các hạng mục hạ tầng xây dựng:
1. Phòng khách 1: 80m
2
2. Phòng khách 2: 84m
2
3. Phòng bếp và trang thiết bị phục vụ 42m
2

4. Đường đi nội bộ, bãi đỗ xe, cây xanh 94 m
2
3.3. Vốn đầu tư:
- Vốn xây dựng cơ sở: 275.000.000 đ
- Vốn lưu động để kinh doanh: 10.000.000 đ
Tổng cộng vốn đầu tư: (a+b) = 285.000.000đ
Bằng chữ: (Hai trăm tám lăm mươi triệu đồng)
* Nguồn vốn đầu tư:
- Vốn tự có và vay: 150.000.000 đ
- Vốn khác: 135.000.000 đ
IV. NHU CẦU NGUYÊN, NHIÊN LIỆU.
4.1. Nhu cầu sử dụng điện:
Sử dụng điện lưới quốc gia từ trạm biến áp của Cụm CN-TM&DV - xã
Bình A - huyện Nam Tân - tỉnh Quảng Nam. Điện lưới sử dụng vào mục đích
cho hoạt động chạy môtơ bơm nước cung cấp cho cơ sở, ánh sáng, sinh hoạt của
công nhân, ước tính khoảng 150kW/tháng.
4.2. Nhu cầu sử dụng nước:
Nhu cầu sử dụng nước của cơ sở: sử dụng nước vào mục đích phục vụ sinh
hoạt của công nhân và các hoạt động khác.
Sử dụng nước để vệ sinh, phục vụ khách hàng và sinh hoạt hằng ngày: 5
m
3
/ngày. Trước mắt, cơ sở sẽ khai thác nước ngầm bằng giếng khoan công suất
2
Cam kết bảo vệ môi trường
Dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A
nhỏ, về lâu dài khi có hệ thống nước máy đi ngang qua khu vực thì sử dụng
nguồn nước máy.
4.3. Nhu cầu sử dụng nguyên liệu, nhiên liệu:
- Nguyên liệu:

+ Cơ sở sử dụng nguyên liệu thực phẩm chủ yếu: gạo, bún, bánh ướt và
thực phẩm tươi sống.
+ Cở sở còn sử dụng các sản phẩm nước uống giải khát: bia, rượu, nước giải
khát.
- Nhiên liệu: dùng bếp ga để nấu thức ăn.
V. CÁC TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG:
5. 1. Các loại chất thải phát sinh:
5.1.1. Khí thải:
* Bụi:
- Bụi gây ra trong quá trình xây dựng và vận chuyển vật liệu khi xây dựng
cơ sở. Các loại bụi này bị gió cuốn lên gây ảnh hưởng môi trường xung quanh.
Tuy nhiên lượng bụi này không lớn và chỉ diễn ra trong thời gian ngắn.
- Bụi sinh ra trong quá trình vận chuyển của các phương tiện đến cơ sở.
Bụi có khả năng gây ra các bệnh về đường hô hấp cho công nhân và người
dân sinh sống xung quanh khu vực dự án.
* Khí thải:
- Nguồn phát sinh khí thải chủ yếu là các phương tiện giao thông vận tải sử
dụng nhiên liệu là xăng, dầu DO, dầu FO, việc đốt khí ga để nấu nướng sẽ thải ra
môi trường một lượng khí thải chứa các chất ô nhiễm không khí như HC, NO
2
, CO,
CO
2
, SO
2
, Mức độ phát thải các chất ô nhiễm phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như
nhiệt độ không khí, vận tốc xe chạy, chiều dài một chuyến đi, phân khối động cơ,
loại nhiên liệu, các biện pháp kiểm soát ô nhiễm, tuổi thọ của phương tiện. Căn cứ
vào lượng nhiên liệu tiêu thụ hàng ngày của các phương tiện giao thông vận tải
(GTVT), hay quãng đường đi được cùng với tải trọng xe, ta có thể tính được tải

lượng các chất ô nhiễm không khí thải vào môi trường dựa vào các hệ số ô nhiễm
do Tổ chức Y tế thế giới (WHO) thiết lập như sau:
3
Cam kết bảo vệ môi trường
Dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A
Bảng 1 - Hệ số ô nhiễm đối với các loại xe chạy dầu Diezel
Các loại xe
Đơn vị
(U)
Bụi
(kg/U)
SO
2
(kg/U)
NO
x
(kg/U)
CO
(kg/U)
VOC
(kg/U)
Xe tải, trọng tải
<3,5 tấn
1000k
m
0,2 1,16S 0,7 1 0,15
tấn dầu 3,5 20S 12 18 2,6
Xe tải, trọng tải
3,5 – 16T
1000k

m
0,9 4,29S 11,8 6 2,6
tấn dầu 4,3 20S 55 28 2,6
Xe tải, trọng tải
> 16 tấn
1000k
m
1,6 7,26 18,2 7,3 5,8
tấn dầu 4,3 20S 50 20 16
Nguồn : Từ FHA (USA)
Nhưng nồng độ các khí không lớn lắm, xử l› tốt thì không gây ô nhiễm môi
trường. Hơn nữa khu vực này là khu vực xa dân cư nên ít ảnh hướng đến dân cư
xung quanh.
5.1.2. Nguồn nước thải:
Nước thải củ yếu của cơ sở là nước thải của khách hàng vào ăn uống, giải
khát, nước rữa chén, bát, ly, nước thải từ quá trình chế biến thức ăn; nước thải sinh
hoạt của công nhân, hàm lượng các chất độc hại không lớn. Nước sinh hoạt của
công nhân cơ sở có thành phần các chất ô nhiễm như: chất rắn lơ lửng (SS), các
chất hữu cơ (BOD
5
), các chất dinh dưỡng (N,P) và vi sinh vật.
- Nước thải sinh hoạt của công nhân và khách hàng:
+ Nếu mỗi ngày mỗi công nhân thải 80l nước thì lượng nước thải ra trong 1
ngày là : 80 x 5 = 400lít/ ngày. Như vậy lượng nước thải loại này thải ra không lớn.
+ Nước thải sinh hoạt do khách hàng vào ăn uống: với quy mô phục vụ của
nhà hàng dự kiến khoảng 250 người/ ngày thì lượng nước tối đa khoảng 3,5m
3
.
Nước thải loại này có nhiều tạp chất khác nhau, trong đó khoảng 52% là tạp chất
hữu cơ, 48% là các chất vô cơ và một lượng lớn vi sinh vật.

Theo tính toán thống kê của một số quốc gia đang phát triển, khối lượng
chất ô nhiễm do mỗi người hàng ngày đưa vào môi trường (nếu không qua xử
lý) như sau:
4
Cam kết bảo vệ môi trường
Dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A
Bảng 2 - Tải lượng chất ô nhiễm của một người trong một ngày
TT Chất ô nhiễm Khối lượng (g/người.ngày)
1 BOD
5
45-54
2 COD
72-102
3 TSS 70-145
4 Dầu mỡ 10-30
5 Nitơ tổng 06-12
6 Amoni 2,4-4,8
7 Photpho tổng 0,8-4,0
Nguồn:Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), Tính toán thống kê của một số quốc
gia đang phát triển.
Lượng nước thải với thành phần như trên nếu không được xử lý sẽ gây ô
nhiễm môi trường vì vậy Cơ sở sẽ có biện pháp xử lý thích hợp.
- Nước mưa chảy tràn đi ngang qua cơ sở chứa các bụi bẩn và các thức ăn
thừa. Tuy nhiên, trong khu vực nhà hàng đã có mái che, nên nước mưa chỉ chảy ở
phía bên ngoài sân và đường đi nội bộ của cơ sở.
5.1.3. Nguồn chất thải rắn:
- Bao, bì, giấy, chai lọ phát sinh trong quá trình sinh hoạt của công nhân và
khách hàng, khối lượng dự kiến 50kg/ ngày.
- Chất thải rắn sinh hoạt: phân, thức ăn dư thừa Đây là loại chất thải dễ
phân huỷ và dễ phát sinh mùi hôi nếu không được xử lý kịp thời.

Nhìn chung, lượng chất thải rắn của toàn thể Nhà hàng khoảng 300kg/ngày,
thành phần chất thải rắn có mức độ độc hại không cao.
5.1.4. Tiếng ồn:
Tiếng ồn phát sinh từ các nguồn gốc sau: từ quá trình xây dựng, loại này
chỉ diễn ra trong thời kỳ xây dựng cơ sở; từ các phương tiện giao thông chuyên
chở. Tiếng ồn của cơ sở chủ yếu phát sinh từ hoạt động của hành khách và công
nhân của cơ sở. Tiếng ồn nếu vượt quá 90dBA thì gây ảnh hưởng đến sức khoẻ
của công nhân.
Nhìn chung, mức độ tiếng ồn do hoạt động của cơ sở là không lớn đồng thời
cơ sở nằm xa khu dân cư nên mức độ ảnh hưởng đến dân cư xung quanh không
đáng kể.
5.2. Các tác động khác:
5
Cam kết bảo vệ môi trường
Dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A
- Hoạt động của dự án sẽ ảnh hưởng đến đường giao thông trên tuyến đường
Quốc Lộ 1A và sự đi lại của người dân.
- Các tác động của cơ sở ít ảnh hưởng đến xói mòn, sụt lún đất hay ảnh
hưởng đến đa dạng sinh học và vi khí hậu của khu vực.
- Khi dự án đi vào hoạt động sẽ tạo địa điểm thuận lợi để phục vụ hành
khách xe Bắc – Nam theo định hướng phát triển kinh tế của địa phương.
- Khi dự án đi vào hoạt động sẽ kích thích các dự khác đầu tư vào Cụm
Công nghiệp - Thương mại - Dịch vụ xã Bình A.
VI. BIỆN PHÁP GIẢM THIỂU TÁC ĐỘNG TIÊU CỰC
6.1. Xử lý chất thải
6.1.1. Khống chế ô nhiễm không khí:
- Về ô nhiễm bụi trong khi xây dựng và vận chuyển nguyên vật liệu: khi
xây dựng thì tiến hành che chắn bên ngoài khuôn viên, xe chở nguyên vật liệu
cũng được phủ bạt chóng bụi phát tán ra bên ngoài.
- Trồng cây xanh xung quanh cơ sở để lọc bụi bẩn.

- Công nhân trong cơ sở phải được trang bị bảo hộ lao động.
- Đặt thùng rác có nắp đậy để dựng rác sinh hoạt của công nhân tránh mùi hôi.
6.1.2. Khống chế ô nhiễm môi trường nước:
- Nước thải sinh hoạt của cán bộ công nhân viên và khách hàng được xử lý
bằng hầm tự hoại 3 ngăn (đối với phân và nước tiểu); bể xử lý 02 ngăn (đối với
nước thải từ khu vực nấu nước, rũa bát ) và qua bể lắng cặn (đối với nước tắm
rửa, giặt, giũ ) trước khi thải ra nguồn tiếp nhận.
Sơ đồ mặt cắt của bể tự hoại 3 ngăn
6
Ghi chú :
I- Ống nước vào
II- Ống nước ra
III- Ống thoát khí
IV- Nắp vệ sinh
1. Ngăn chứa
2. Ngăn lên men
3. Ngăn lắng cặn
4. Ngăn lọc theo ống dẫn
qua HTXL và ra môi
trường.
Cam kết bảo vệ môi trường
Dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A
- Nước mưa chảy tràn được tập trung và đưa vào hố thấm sau đó thấm
xuống đất.
Phương án thoát nước mưa theo sơ đồ sau:
6.1.3. Xử lý chất thải rắn:
- Chất thải rắn từ hoạt động xây dựng cơ sở, bao gồm gạch vữa xây dựng,
gỗ Nguồn chất thải rắn này không lớn và chỉ xảy ra ở lúc đầu chúng được thu gom
và tập kết để san nền hoặc đổ vào khu vực quy hoạch bãi rác của địa phương.
- Lượng chất thải rắn thải ra nhỏ bao bì, giây buộc giấy, thức ăn thừa của

công nhân được thu gom trong các thùng rác, sau đó đem đốt hoặc tập trung
vào bãi rác chung của địa phương.
6.2. Giảm thiểu các tác động khác:
6.2.1. Các biện pháp để cải thiện điều kiện vi khí hậu và bảo vệ sức khoẻ
cho người lao động:
- Vệ sinh thường xuyên khu vực nhà hàng, khu nhà ở, nhà làm việc.
- Trang bị các dụng cụ diệt ruồi, phun thuốc diệt muỗi
- Công nhân được trang bị đầy đủ và thực hiện an toàn bảo hộ lao động
trong khi làm việc đảm bảo đúng Luật Lao động.
6.2.2. Phòng và tránh sự cố môi trường:
* Các sự cố môi trường có thể xảy ra đối với cơ sở:
- Sự cố cháy nổ: cháy nổ bình ga, cháy ở khu vực nấu ăn.
- Do thiên nhiên: Bão, lụt, lốc, mưa lớn gây xói lở đất, hư hỏng nhà
xưởng.
* Các biện pháp phòng tránh, khắc phục:
- Trang bị các thiết bị phòng cháy chữa cháy trong cơ sở.
- Theo dõi các hiện tượng thời tiết để phòng tránh kịp thời các hiện tượng
xấu có thể xảy ra.
7
Mương thu gom
nước mưa chảy tràn
Hố ga thu và lắng
nước
Xả ra nguồn tiếp
nhận cuối cùng hoặc
thấm xuống đất
Cam kết bảo vệ môi trường
Dự án: Cơ sở dịch vụ ăn uống - giải khát xã Bình A
- Xây dựng phương án cụ thể để phòng tránh kịp thời các sự cố có thể xảy ra.
6.2.3. Quan trắc giám sát môi trường:

Để tránh sự cố gây ô nhiễm môi trường xảy ra, đồng thời quản lý được chất
lượng của nguồn thải cơ sở phải xây dựng chương trình quan trắc định kỳ hằng
năm và khi có sự cố xảy ra. Cụ thể như sau:
- Quan trắc chất lượng nước: 1 lần/năm ở điểm cuối nguồn nước thải ra của
cơ sở và giếng khoan của cơ sở.
- Quan trắc chất lượng không khí:1 lần/năm ở 1 điểm bên trong khu vực cơ sở
và 01 điểm bên ngoài cơ sở.
VII. CAM KẾT THỰC HIỆN:
Cơ sở chúng tôi xin cam kết:
- Cam kết xây dựng các công trình xử lý chất thải đúng thời gian và yêu
cầu khi dự án đi vào hoàn thiện.
- Cam kết đạt các tiêu chuẩn Việt Nam được áp dụng và các tiêu chuẩn
quốc tế mà Việt Nam tham gia.
- Cam kết chịu trách nhiệm trước pháp luật nếu vi phạm pháp luật và để
xảy ra sự cố gây ô nhiễm môi trường.
- Cam kết thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường khác theo quy định
hiện hành của pháp luật Việt Nam./.
Chủ dự án
Lê Hữu Thưởng
8