Những bữa ăn quan trọng nhất trong đời docx

Những bữa ăn quan trọng nhất trong đời
Đó là những bữa ăn đầu tiên trong cuộc đời. Quan
trọng, bởi vì đó là sự tiếp xúc đầu tiên với một
điều mà sau đó sẽ song hành cùng con người đến
suốt đời.
Vì quan trọng đến thế, nên nếu thiếu một chút cẩn
trọng, một chút chính xác, có khi những điều tiếp
diễn sau đó trở thành nỗi buồn và những giọt nước
mắt của tất cả mọi người trong cuộc (bao gồm mẹ và
con và tất cả mọi thành viên khác có liên quan đến
chuyện ăn uống của trẻ).
Điều ngộ nhận đầu tiên của người lớn là thức ăn sẽ
giúp trẻ mau lớn, cứng cáp hơn uống sữa nên có
khuynh hướng cho trẻ ăn giặm sớm và ăn càng nhiều
càng tốt. Điều này không đúng. Sữa được mệnh danh
là loại thực phẩm hoàn hảo nhất trong tự nhiên, nhất
là với các sinh vật non nớt. Chẳng phải trẻ sinh ra đời
nhỏ xíu và yếu ớt như cọng bún, chỉ cần uống sữa mà
không cần bất cứ thứ gì thêm trong sáu tháng đầu đời
cũng có thể lớn như thổi, cứng cáp mạnh mẽ, biết lật,
trườn, cười, lẫy… đó sao? Vì vậy, chỉ nên tập ăn
giặm khi trẻ được tròn sáu tháng tuổi, và từ lúc tập ăn
giặm cho đến ít nhất hai tuổi, sữa sẽ giảm dần, nhưng
vẫn chiếm từ 90% – 40% năng lượng khẩu phần hằng
ngày, trung bình 700ml – 800ml sữa mỗi ngày.



Trong những bữa ăn giặm đầu tiên, thức ăn cần lỏng
gần như sữa, chỉ cho trẻ ăn một vài muỗng như bày
một trò chơi mới, rồi sau đó mới tăng dần. Khi trẻ đã

quen với “trò chơi”, mới bắt đầu tăng dần độ đặc và
số lượng của bữa ăn lên. Thử tưởng tượng xem, cuộc
gặp mặt đầu tiên mà đã đầy nước mắt, tranh luận,
chống đối, la mắng ép buộc, nhợn, nôn ói… thì chắc
chắn cái ký ức trẻ mang theo sẽ dễ sợ đến thế nào?
Sai lầm thường gặp tiếp theo là xay nhỏ mọi loại thức
ăn. Điều bất công nhất là chỉ mỗi mình trẻ phải ăn
thức ăn xay, còn tất cả mọi người thì vẫn được ăn đổi
món, đa dạng và ngon lành nhất có thể. Tập ăn cũng
như tập bất kỳ thứ gì khác trên đời, đều phải có giai
đoạn trục trặc lúc khởi đầu, ví dụ như chuyện nhợn
ói, khóc lóc ỉ ôi giọt dài giọt vắn… Cần phải vượt
qua giai đoạn này bằng cách tập luyện nhiều lần cho
đến khi chuyện nhai, nuốt, ăn, uống… trở thành thói
quen hay bản năng thì mới hoàn thành giai đoạn tập
ăn. Thứ gì cũng xay thì trẻ chẳng được tập nhai, lại
mất dần khả năng nuốt thức ăn lợn cợn và sẽ nôn ói
đến rất lâu sau này, chưa kể các vết sẹo tâm lý về
thức ăn xay mịn với mùi vị lờ lợ được lặp đi lặp lại từ
ngày này qua ngày khác.
Cho thức ăn gì vào chén bột của trẻ cũng là chuyện
cần chú ý. Theo lý thuyết, trẻ cần đủ bốn nhóm thực
phẩm. Nhưng đó là khi trẻ đã thật sự ăn giặm. Cả
tháng tập ăn, sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính của
trẻ nên những bữa ăn giặm đầu tiên cho trẻ chỉ cần
chất bột và chất béo, tức là chỉ cần khoảng 30ml
nước ấm cho vào một muỗng cà phê (3ml) dầu, rồi
rắc bột vào khuấy đến khi vừa sệt là đủ. Cứ mỗi ba –
năm ngày tăng thêm 10ml nước, 1ml dầu và tăng độ
sệt thêm một chút, cho đến khi được 10ml dầu,

100ml nước và bột đã đặc sệt thì mới bắt đầu tính đến
chuyện cho thêm chút rau, chút cá. Nước hầm xương
hay nước hầm rau củ hầu như không có chất dinh
dưỡng, nên chỉ cần dùng nước ấm để khuấy bột là đủ.
Sau bữa bột, nên cho trẻ ăn tráng miệng thêm ít trái
cây nạo. Người lớn ăn hai chén cơm và hai chén thức
ăn thì tráng miệng bằng một trái chuối, bé ăn có 30ml
– 60ml bột thì tráng miệng bằng một – hai muỗng cà
phê chuối. Chớ nôn nóng mà cho trẻ ăn phô mai, sữa
chua, váng sữa… nói chung là tất tần tật mọi thứ từ
sữa tươi. Những thức ăn này chỉ nên dùng cho trẻ sau
12 tháng tuổi.