khái niệm danh pháp tính chất điều chế aminoaxit

Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng
Khái nim, danh pháp, tính cht, điu ch amino axit

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 1 -




I. AMINO AXIT
1. nh ngha
Amino axit là loi hp cht hu c tp chc mà phân t cha đng thi nhóm amino (NH
2
) và nhóm
cacboxyl (COOH). Thí d :

22
H N CH COOH
;
2
R CH COOH
|
NH
;
2
2
R CH CH COOH
|
NH
.

2. Cu to phân t

3
R CH COO
|
NH

2
R CH COOH
|
NH

3. Danh pháp
- Tên thay th : axit + s ch + amino + tên axit.
- Tên bán h thng : axit + tên v trí ( ; ) + tên axit thông thng.
Tên gi ca mt s amino axit

Công thc
Tên thay th
Tên bán
h thng
Tên
thng
Kí
hiu
2
CH COOH

Axit aminoetanoic
Axit aminoaxetic

Glyxin
Gly
3
2
CH CH COOH
NH

Axit
2-aminopropanoic
Axit
-aminopropionic
Alanin
Ala
3
32
CH CH CH COOH
CH NH

Axit 2-amino-3-
-metylbutanoic
Axit
-aminoisovaleric
Valin
Val


64
|
2
p HOC H CH CH COOH

NH


Axit-2-amino-3(4-
-hiđroxiphenyl)
propanoic
Axit
amino- (p-
-hiđroxiphenyl)
propionic
Tyrosin
Tyr
2
2
2
HOOC CH CH COOH
NH

Axit
2-aminopentan-1,5-
-đioic
Axit
-aminoglutaric
Axit
glutamic
Glu
22
4
2
H N CH CH COOH

|
NH

Axit-2,6-điamino
hexanoic
Axit
,
điaminocaproic
Lysin
Lys
4. Tính cht hóa hc
a. Tính cht ệng tính
Glyxin phn ng vi axit vô c mnh cho mui, đng thi glyxin cng phn ng vi baz mnh cho mui
và nc.
H
2
N – CH
2
– COOH + HCl ClH
3
NCH
2
COOH.
KHÁI NIM, DANH PHÁP, TÍNH CHT, IU CH AMINO AXIT
(TÀI LIU BÀI GING)
Giáo viên: PHÙNG BÁ DNG
ây là tài liu tóm lc các kin thc đi kèm vi bài ging “Khái nim, danh pháp, điu ch, tính cht amino axit
”
thuc Khóa hc Hc thêm hóa hc 12 – Thy Dng
ti website Hocmai.vn.  có th nm vng kin thc phn

“Khái nim, danh pháp, điu ch, tính cht amino axit”, Bn cn kt hp xem tài liu cùng vi bài ging này
.
Khóa hc ảc thêm ảóa 12 –Thy Dng
Khái nim, danh pháp, tính cht, điu ch amino axit

Hocmai.vn – Ngôi trng chung ca hc trò Vit
Tng đài t vn: 1900 58-58-12
- Trang | 2 -

hoc H
3
N
+
- CH
2
– COO
–
+ HCl ClH
3
NCH
2
COOH.
H
2
N – CH
2
– COOH + NaOH
H
2
N – CH

2
– COONa + H
2
O.
hoc H
3
N
+
- CH
2
– COO
–
+ NaOH
H
2
N – CH
2
– COONa + H
2
O.
b. Phn ng este hoá nhóm COOH
Tng t axit cacboxylic, amino axit phn ng đc vi ancol (có axit vô c mnh xúc tác) cho
este.
H
2
NCH
2
COOH + C
2
H

5
OH
khÝ HCl
NH
2
CH
2
COOC
2
H
5
+ H
2
O.
c. Phn ng ca nhóm NH
2
vi HNO
2

H
2
NCH
2
COOH + HNO
2
HOCH
2
COOH + N
2
+ H

2
O.
d. Phn ng trùng ngng

t/ng
2
nH N R COOH ( HN R CO )
2
n
nH O
.
II. PEPTIT
1. Cu to
- Peptit là nhng hp cht cha t 2 đn 50 gc amino axit liên kt vi nhau bng các liên kt peptit.
- Các peptit đc phân thành hai loi :
Oligopeptit : t 2 đn 10 gc
amino axit và đc gi tng ng là đipeptit, tripeptit đecapeptit.
Polipeptit t 11 đn 50 gc
amino axit.
- Liên kt trong phân t là liên kt peptit :
- ng phân : khi thay đi trt t liên kt s to ra các peptit đng phân, thí d :

2 2 2 2
3
3
|
H N CH CO NH CH COOH ; H N CH CO NH CH COOH
|
CH
CH

Nu phân t peptit cha n gc
amino axit thì s đng phân loi peptit s là n ! (cha tt c các aminoaxit)
S đng phân x peptit to ra t hh gm n aminoxit là a
x
- Cách gi tên :

22
3
32
H NCH CO NH CHCO NH CH COOH
|
|
CH
CH(CH )

glyxylalanylleuxin (Gly-Ala-Val)
2. Tính cht :
- Phn ng thy phân:
- Phn ng màu biure : các tripeptit tr lên
Protein: Có cu to và tính cht tng t peptit, có phân t khi ln

Ngun:
Hocmai.vn