Hướng dẫn cách chế biến các loại bánh ngon

1, Cheesecake làm t phomai t iừ ươ
Bánh này ngon và cách làm cũng r t đ n gi nấ ơ ả
Phomai t i : 250-300gr (làm t 1 lít s a t i ko đ ng + 1 h p s a chua Nestle ko đ ng)ươ ừ ữ ươ ườ ộ ữ ườ
Tr ng gà 1 qu + 1 lòng đứ ả ỏ
Kem t i 50mlươ
Đ ng 2 thìa canh đ yườ ầ
S a chua 1 h p Nestle không đ ngữ ộ ườ
B 100gr tr n v i phomai t iơ ộ ớ ươ
1 thìa cà phê đ y b t mì ho c b t b p (ho c b t làm bánh Mikko)ầ ộ ặ ộ ắ ặ ộ
Đ bánh: ½ gói Marie nh + 30gr bế ỏ ơ
Khuôn bánh 12cm ho c 14cm. N u ko có khuôn đ r i thì dùng m t mi ng gi y n n c t tròn b ng đúng đáy khuônặ ế ế ờ ộ ế ấ ế ắ ằ
và lót xu ng d i. Bánh Marie đem nghi n nát ho c xay nát tr n v i b ch y và dàn ch t xu ng đáy khuôn t oố ướ ề ặ ộ ớ ơ ả ặ ố ạ
thành m t l p đ m ng.ộ ớ ế ỏ
Cho toàn b các th còn l i vào máy xay sinh t cùng lúc (dùng máy xay sinh t h n h p m n và đ u h n, l i nhanhộ ứ ạ ố ố ỗ ợ ị ề ơ ạ
h n. Nh t là khi làm cheese cake chocolate, thêm b t ca cao mà dùng máy đánh tr ng, khi c t ra bánh b đ m tr ngơ ấ ộ ứ ắ ị ố ắ
đ m nâu, trong khi làm b ng máy sinh t , bánh m n m t đ ng nh t). Ch c n xay 1-2 phút cho h n h p đ u và h iố ằ ố ị ượ ồ ấ ỉ ầ ỗ ợ ề ơ
s t là đ c. Có th n m th y h i chua chua ng t ng t, n u ch a v a mi ng có th thêm đ ng ho c n c c tệ ượ ể ế ấ ơ ọ ọ ế ư ừ ệ ể ườ ặ ướ ố
chanh, l u ý là khi làm xong bánh s chua h n m t t o.ư ẽ ơ ộ ẹ
Đ h n h p vào khuôn bánh đã dàn đ , cho vào m t cái khuôn khác có đ n c, sao cho m c n c kho ng 1.5cm,ổ ỗ ợ ế ộ ổ ướ ự ướ ả
b t lò n ng 175 đ và cho vào n ng. L u ý là CH Đ L A D I trong su t quá trình n ng bánh. Đ t th iậ ướ ộ ướ ư Ỉ Ể Ử ƯỚ ố ướ ặ ờ
gian 1 ti ng, sau th i gian đó th ng là bánh đã chín, có th ki m tra b ng cách m ra xem m t bánh đã đ c l iế ờ ườ ể ể ằ ở ặ ặ ạ
ch a, lúc này trông bánh có v gi ng bánh flan, sau đó đ nguyên bánh trong lò, hé c a lò cho đ n khi bánh ngu iư ẻ ố ể ử ế ộ
h n đ bánh lên men chua t nhiên, sau đó l y ra đ y m t cái gi y nhôm lên bánh và cho vào ngăn đá m t đêm. Sauẳ ể ự ấ ậ ộ ấ ộ
khi bánh đã c ng thì l y ra, n u là khuôn th ng thì dùng con dao lách vào thành bánh cho r i khuôn r i đ ra, đ ngứ ấ ế ườ ờ ồ ổ ừ
lo bánh v vì đ trong ngăn đá nó c ng ng c r i. L t l i đ l p đ bánh d i, làm thêm xirô dâu tây r i lên trênỡ ể ứ ắ ồ ậ ạ ể ớ ế ở ướ ướ
n u thích, b o qu n trong t l nh.ế ả ả ủ ạ
2,Bánh Donut
Kho ng 3 c c u ng n c l c đ y b t mì, nh v y là h n 300 gr đ yả ố ố ướ ọ ầ ộ ư ậ ơ ấ
kho ng 80 gr Margarine ( b th c v t, cái này có tác d ng làm ru t bánh m m, ch t softening, không th thay b ngả ơ ự ậ ụ ộ ề ấ ể ằ
b th ng đ c )ơ ườ ượ
1 tr ng gà toứ

1 gói đ ng vaniườ
kho ng 140 gr đ ng kính ( nh t nh t thôi, vì còn r c đ ng )ả ườ ạ ạ ắ ườ
Non m t n a viên men t i mua siêu th , n u dùng gói men ( yeast ) b t m u nâu thì dùng n a gói thôi, ngâm vàoộ ử ươ ở ị ế ộ ầ ử
kho ng 100 ml n c m tay, đ 15''ả ướ ấ ể
Kho ng non n a c c s a t iả ử ố ữ ươ
N a thìa con mu iử ố
Đ ng b t r c lên bánh ( b t bu c )ườ ộ ắ ắ ộ
-Tr n ch n c men vào c c s a t iộ ỗ ướ ố ữ ươ
- Đánh tr ng v i đ ng, ti p đ n b th c v t, tr n d n b t mì + vani + mu i, v a tr n v a rót t t n c men nứ ớ ườ ế ế ơ ự ậ ộ ầ ộ ố ừ ộ ừ ừ ừ ướ ở
hoà s a t i vào, nhào đ n khi th y b t th t m m, không quá nhão thì d ng ( có th h i th a tí t o n c, khôngữ ươ ế ấ ộ ậ ề ừ ể ơ ừ ẹ ướ
đáng k ) Tr n th t k b t, đ lâu lâu, đ vài gi cũng đ cể ộ ậ ỹ ộ ể ủ ể ờ ượ
- Cán b t thành mi ng d y kho ng 7 mm, dùng khuôn tròn c t ( không có donut cutter nên dùng t m cái gì v y,ộ ế ầ ả ắ ạ ậ
không l cũng đ c, t cũng ch ng mua khuôn c t )ỗ ượ ớ ẳ ắ
- Khâu này quan tr ng, sau khi c t, đ bánh ngh đ n khi th y nó n thêm m t chút m i đem rán, lót b t mì lên bànọ ắ ể ỉ ế ấ ở ộ ớ ộ
không dính
- Đ ch o d u nóng, th bánh vào rán n i, l t liên t c cho bánh ph ng đ u, l y ra, còn h i nóng r c ngay đ ngể ả ầ ả ổ ậ ụ ồ ề ấ ơ ắ ườ
b t. Ph i có đ ng b t mùi bánh m i th mộ ả ườ ộ ớ ơ
3,Bán Flan
Cái này thì khá là d , làm ch ng 30pễ ừ
Tr ng gà: 5 quứ ả
- Đ ng: 200gườ
- B t mì: 30 gộ
- Chanh, cà phê đen, 1 h p s a, vaniộ ữ
Cho vào chén l ng: c 1 chén tr ng, 1 chén s a, 100 g đ ng, vani, 2 chén n c lã, đánh tr ng, đ ng cho tan, choườ ứ ứ ữ ườ ướ ứ ườ
s a và n c l c vào khu y đ u, cho b t vào đánh đ u, cho vani vào.ữ ướ ọ ấ ề ộ ề
Cho vào khuôn:2 thìa canh đ ng,3 thìa n c đ lên b p th ng vàng b c xu ng v t vài gi t chanh, đ o đ u lòngườ ướ ể ế ắ ắ ố ắ ọ ả ề
khuôn.
Đ h n h p tr ng vào, h p cách thu kho ng 30 phút. L y bánh ra, ch cà phê lên trên. đ t l nhổ ỗ ợ ứ ấ ỷ ả ấ ế ể ủ ạ
4.Cup cake
Tên z y thui ch bánh nì cũng là 1 lo i bánh gato thoai nh ng đc trang trí thêm nhìu chi ti tậ ứ ạ ư ế

D ng c :ụ ụ
- Máy đánh tr ngứ
- Khuôn
Nguyên li u:ệ
- 230 g bơ
- 350 g đ ngườ
- 6 qu tr ng gàả ứ
- 375 g b t mỳộ
- 5g b t n (baking powder)ộ ở
- 1 chút baking soda (kho ng 1/2 thìa cà phê) - n u không có cũng đ cả ế ượ
- 1 chút mu iố
- 235 ml s aữ
- 1 chút vani
Cách làm:
1. M lò 165 đ C. L y d u ăn thoa đ u đáy khuôn. R c 1 l p b t mỳ lên - b c này làm bánh kh i dính vào khuôn.ở ộ ấ ầ ề ắ ớ ộ ướ ỏ
2. Đánh b và đ ng. Đ p t ng qu tr ng và đánh đ u sau m i l n thêm tr ng. Cho vani và đánh ti p.ơ ườ ậ ừ ả ứ ề ỗ ầ ứ ế
3. trong 1 cái bát to, tr n đ u b t, mu i và baking soda.Ở ộ ề ộ ố
4. Đ t ng 1/5 b t vào h n h p tr ng, đánh đ u sau m i l n thêm b t. Sau khi tr n b t, cho 1/4 l ng s a và tr nổ ừ ộ ỗ ợ ứ ề ỗ ầ ộ ộ ộ ượ ữ ộ
đ u. Đ ti p 1 ph n b t, sau đó l i 1 ph n s a cho đ n khi h t b t và s a.ề ổ ế ầ ộ ạ ầ ữ ế ế ộ ữ
5. N ng 165 đ C trong kho ng 1 ti ng đ n 1.5 ti ng. Cái này t không nh chính xác l m. Nh ng sau 1 ti ngướ ở ộ ả ế ế ế ớ ớ ắ ư ế
thì các b n có th m lò và ki m tra đ c.ạ ể ở ể ượ
Ghi chú: Bánh này có th làm b ng khuôn hình ch nh t ho c hình vuông. làm icecream cake b ng bánh cũng là tể ằ ữ ậ ặ ằ ừ
công th c này.ứ
trang trí các b n có th dùng kem t i (lo i mà ng i ta hay dùng làm bánh kem y, có th mua ngoài ti m bánạ ể ươ ạ ườ ấ ể ở ệ
nguyên li u làm bánh) ho c làm b ng kem l nh cho mí pé nh ăn cũng đ c !!ệ ặ ằ ạ ỏ ượ
5. Bánh ngô ng tọ
Nguyên li u:ệ
Ngô ng t tách h t 100gọ ạ
S a đ c 100gữ ặ
Tr ng gà 2 quứ ả

M t chút mu iộ ố
B t mỳ 90gộ
S a t i 60mlữ ươ
Cách làm:
-Tr ng đ p ra bát, cho s a đ c, ngô và m t chút xíu mu i, đánh đ u lên. Vì s a đ c có đ ng đã ng t r i nênứ ậ ữ ặ ộ ố ề ữ ặ ườ ọ ồ
không c n cho thêm đ ng n a. Tuy nhiên n u b n không dùng s a đ c thì cho đ ng và đ ng t là tùy kh u v .ầ ườ ữ ế ạ ữ ặ ườ ộ ọ ẩ ị
-Khi tr ng tan thì cho b t vào t t , v a cho v a qu y nh nhàng đ b t không vón.ứ ộ ừ ừ ừ ừ ấ ẹ ể ộ
-Qu y đ n khi thành h n h p đ c s t m n là đ c.ấ ế ỗ ợ ặ ệ ị ượ
-Cho s a t i vào bát b t, qu y cho th t đ uữ ươ ộ ấ ậ ề
-Đ t ch o lên b p, cho d u ăn láng m t ch o. Khi d u nóng thì dùng muôi to múc h n h p b t - tr ng – ngô choặ ả ế ầ ặ ả ầ ỗ ợ ộ ứ
vào ch o rán.ả
Đ l a trung bình đun cho bánh chín m t m t r i l t m t kia rán ti p.ể ử ộ ặ ồ ậ ặ ế
-Rán đ n khi bánh chín vàng hai m t là đ c.ế ặ ượ
-Cho bánh ra đĩa. N u mu n trình bày cho đ p có th dùng khuôn bánh quy ho c khuôn rán tr ng c t l y nh ngế ố ẹ ể ặ ứ ắ ấ ữ
hình b ng nhau.ằ
- X p bánh lên, ăn lúc còn m m. Bánh có th dùng trong b a sáng ho c ăn nh bu i chi u.ế ấ ấ ể ữ ặ ẹ ổ ề
6.Bánh anh đào
Nguyên li u (làm 24 cái)ệ
520g 1 h p b t làm bánh sôcôla.ộ ộ
3 cái tr ng.ứ
1 1/3 tách n c.ướ
1/2 tách d u th c v t.ầ ự ậ
1 bình nhân bánh x p anh đào.ố
1 bình s ng vani (kho ng 454g).ươ ả
Câch làm
1. Chu n b bánh theo ch d n, cho tr ng, n c và d u vào. Đ h n h p tr ng vào 24 tách làm bánh n ng x pẩ ị ỉ ẫ ứ ướ ầ ổ ỗ ợ ứ ướ ố
b ng gi y, đ đ y 2/3 tách.ằ ấ ổ ầ
2. L y 24 mi ng anh đào t ph n nhân anh đào. Đ qua m t bên. Múc m t mu ng cà phê l n ph n nhân còn l i đấ ế ừ ầ ể ộ ộ ỗ ớ ầ ạ ổ
vào gi a m i tách bánh.ữ ỗ
3. N ng trong lò làm nóng s n 176 đ C t 20-25 phút. Đ ngu i ch o n ng trên vĩ n ng kho ng 10 phút.ướ ẵ ở ộ ừ ể ộ ả ướ ướ ả

L y ra kh i ch o. Đ ngu i ngay. Ph s ng lên bánh v i s ng vani. Trang trí m i cái bánh v i 1 trái anh đào.ấ ỏ ả ể ộ ủ ươ ớ ươ ỗ ớ
7.Bánh b d a c mơ ừ ố
Nguyên li uệ :
- 300g b t mìộ
- 250 ml s a t iữ ươ
- 1 qu tr ng gàả ứ
- 100g d a n oừ ạ
- 20g c mố
- 10g bơ
- 1 thìa cà phê mu iố
- 3 thìa súp d u th c v tầ ự ậ
- 1 thìa súp đ ngườ
Cách làm
1. Đánh tr ng th t n i, cho b t mì vào đánh chung. Rót s a t i vào t t đ b t h i s t. Thêm d u th c v t, mu iứ ậ ổ ộ ữ ươ ừ ừ ể ộ ơ ệ ầ ự ậ ố
vào, tr n đ u.ộ ề
2. R i n c vào c m cho m m, b c lên b p xào d a v i c m, cho đ ng vào tr n đ u. Cho chút b vào khuônướ ướ ố ề ắ ế ừ ớ ố ườ ộ ề ơ
bánh, múc t ng vá b t vào khuôn, xoay tròn cho b t bám đ u đáy và thành khuôn. N ng vàng m t m t bánh, trútừ ộ ộ ề ướ ộ ặ
ra, cho d a n o vào.ừ ạ
3. Ti p t c n ng bánh khác. Úp v bánh vào ph n bánh có nhân d a. L y bánh ra đĩa, dùng nóng.ế ụ ướ ỏ ầ ừ ấ
8.Rau câu chanh dây
Nguyên li u:ệ 5 qu chanh dây (200 g), 30 g b t rau câu, 300 g đ ng.ả ộ ườ
Cách làm: B đôi chanh dây theo chi u ngang, múc l y ph n ru t. Ngâm b tổ ề ấ ầ ộ ộ
rau câu vào 1lít n c trong 10-15 phút. B c lên b p đun tan, cho đ ng vàoướ ắ ế ườ
khu y đ u trên l a nh . Khi đ ng tan, t t b p, đ ngu i (nhi t đ kho ngấ ề ử ỏ ườ ắ ế ể ộ ệ ộ ả
20°C đ n 30°C). Cho 1/2 l ng chanh dây vào, khu y đ u. Cho m t l p m ngế ượ ấ ề ộ ớ ỏ
chanh dây vào khuôn. Đ rau câu vào g n đ y khuôn, cho ti p chanh dây vàoổ ầ ầ ế
đ y khuôn. C t vào ngăn mát t l nh.ầ ấ ủ ạ
9.Bánh kem xoài
Nguyên li u:ệ 2 qu xoài chín kho ng 400 g, 1 qu chanh, 200 ml kem s a t iả ả ả ữ ươ
(lo i làm bánh kem), 100 ml n c c t d a (lo i đóng h p), 2 thìa súp b tạ ướ ố ừ ạ ộ ộ

gelatine.
Cách làm: Xoài g t v , b h t, l y ph n th t. Chanh v t l y n c. B t gelatine hòa tan v i 1/2 bát n c, b c lênọ ỏ ỏ ạ ấ ầ ị ắ ấ ướ ộ ớ ướ ắ
b p đun tan. Cho xoài và m t thìa cà-phê n c c t chanh vào máy xay nhuy n m n. Tr n v i 2 thìa súp n cế ộ ướ ố ễ ị ộ ớ ướ
gelatine.
Cho kem s a t i và n c c t d a vào máy đánh tr ng, đánh th t n i, cho n c gelatine vào tr n đ u. Lót m t l pữ ươ ướ ố ừ ứ ậ ổ ướ ộ ề ộ ớ
ni-lông xung quanh khuôn. Trút xoài xanh vào (kho ng 1/2 khuôn), cho h n h p kem vào đ y khuôn. Đ t vào ngănả ỗ ợ ầ ặ
mát t l nh. Khi dùng, l y bánh ra kh i khuôn, g b bao ni-lông lót.ủ ạ ấ ỏ ỡ ỏ
10.Bánh sô-cô-la nhân kem
Nguyên li u:ệ 4 qu tr ng gà, 200 ml kem s a t i, 240 g b , 240 g b t mì, 30 g b t caả ứ ữ ươ ơ ộ ộ
cao đen, 240 g đ ng xay, 1 ng va-ni, 5 g b t n i, 100g bánh l t.ườ ố ộ ổ ạ
Cách làm: Tách lòng đ và lòng tr ng tr ng gà. Đánh lòng tr ng tr ng v i 2/3 l ngỏ ắ ứ ắ ứ ớ ượ
đ ng cho n i đ c. Đánh tan b v i 1/3 l ng đ ng còn l i và lòng đ tr ng. Choườ ổ ặ ơ ớ ượ ườ ạ ỏ ứ
b t mì, b t n i và 1/2 ng va-ni vào tr n đ u.ộ ộ ổ ố ộ ề
Sau cùng, cho lòng tr ng tr ng đã đánh n i và b t ca cao đã hòa tan v i 2 thìa súp n cắ ứ ổ ộ ớ ướ
vào, tr n nh tay. Trút h n h p b t vào khuôn 30×15 cm đãộ ẹ ỗ ợ ộ
thoa ít d u ăn, l p b t dày c 1 cm r i cho vào lò n ngầ ớ ộ ỡ ồ ướ
kho ng 15 phút nhi t đ 180°C. Khi bánh ngu i, l y ra,ả ở ệ ộ ộ ấ
c t mi ng vuông, c nh 5cm.ắ ế ạ
Đánh n i đ c kem s a t i. Trét kem lên m t bánh, ch ngổ ặ ữ ươ ặ ồ
bánh lên kem (th c hi n kho ng 4-5 l p). Đ t bánhự ệ ả ớ ặ
chocolate vào gi a 2 cái bánh l t. Đ l nh tr c khi ăn.ữ ạ ể ạ ướ
11.Pudding dâu
Nguyên li u:ệ 200 g dâu tây t i, 200 ml kem s a béo, 500 ml s a t i, 100 g đ ng, 5ươ ữ ữ ươ ườ
g gelatine, 1/6 thìa cà phê h ng dâu.ươ
Cách làm: Dâu b cu ng, r a r i thái khoanh, dày 0,2 cm. Khu y đ u s a t i, kemỏ ố ử ồ ấ ề ữ ươ
s a béo và b t gelatine, cho lên b p n u sôi, v n l a nh r i cho đ ng vào n u tan. T y b p, đ h i ngu i, choữ ộ ế ấ ặ ử ỏ ồ ườ ấ ắ ế ể ơ ộ
h ng dâu vào.ươ
X p t ng khoanh dâu vào thành ly, rót h n h p kem s a vào ly, đ th t ngu i, đ t vào ngăn mát t l nh.ế ừ ỗ ợ ữ ể ậ ộ ặ ủ ạ
12.Chè Thái
Là lo i chè có đ màu s c xanh c a s ng sa , vàng c a mít, tr ng c a d a non và nhãn,đ c a h t l u trong th yạ ủ ắ ủ ươ ủ ắ ủ ừ ỏ ủ ạ ự ấ

ngon ngon và đ p m t.ẹ ắ
.
Nguyên li u:ệ
- 1 lon s ng sa.ươ
- 1 l d a non.ọ ừ
- 3 tách s a t i.ữ ươ
- 1 lon mít ngh .ệ
- 1 lon trái nhãn h p.ộ
Th c hi n:ự ệ
- S ng sa (th ch màu xanh), đ ra, l y n c luôn, c t mi ng cho vào tô.ươ ạ ổ ấ ướ ắ ế
- Mít thái dài dài (b n c).ỏ ướ
- Nhãn m h p ra đ vào l y n c luôn.ở ộ ổ ấ ướ
- D a non đ vào luôn, (b n c).ừ ổ ỏ ướ
- L y mu ng khu y nh lên.ấ ỗ ấ ẹ
- Sau đó đ 3 tách s a t i vào, cho đá vào ăn.ổ ữ ươ
13.Chè Sa Kê
Dùng chè nóng, l nh đ u ngon.ạ ề
Nguyên Li u:ệ
- 200gr sa kê.
- 100gr khoai lang.
- 50gr táo đ .ỏ
- 5 tai n m mèo.ấ
- 50gr l c.ạ
- 20gr b t báng, b t khoai.ộ ộ
- 2 bát đ ng.ườ
- 2 bát n c d a dão.ướ ừ
- 1 bát n c c t d a.ướ ố ừ
- Lá d a.ứ
Th c Hi n:ự ệ
- G t v sa kê, khoai lang, c t mi ng hình quân c .ọ ỏ ắ ế ờ

- Ngâm n n m mèo, thái s i.ở ấ ợ
- Ngâm b t báng, b t khoai.ộ ộ
- Cho n c d a dão, lá d a, khoai lang, sa kê, l c vào n i đun g n chín, cho táo đ , b t báng, b t khoai, n m mèoướ ừ ứ ạ ồ ầ ỏ ộ ộ ấ
vào.
- Cho n c c t d a, đ ng v a ăn, n u 5 phút, nh c xu ng.ướ ố ừ ườ ừ ấ ấ ố
Khi dùng, cho n c c t d a vào.ướ ố ừ
14.Chè Táo X n C Năngọ ủ
Nguyên li u:ệ
- 200gr c năng.ủ
- 200gr đ u xanh cà.ậ
- 500gr d a n o.ừ ạ
- 150gr b t năng.ộ
- 1 ng vani.ố
- 300gr đ ng.ườ
- 10 lá d a.ứ
- Mu i.ố
Th c hi n:ự ệ
- Ngâm m m đ u xanh, h p chín.ề ậ ấ
- V t 1 bát n c c t d a và bát n c gião, cho chút b t năng, mu i vào, đun trên l a nh .ắ ướ ố ừ ướ ộ ố ử ỏ
- G t v c năng, thái h t l u, r c 50gr b t năng làm áo, lu c cho b t trong, l y ra, cho vào n c l nh, v t ra đọ ỏ ủ ạ ự ắ ộ ộ ộ ấ ướ ạ ớ ể
ráo.
- Đun tan đ ng, n c, lá d a, cho b t năng còn l i vào, khu y v a chín.ườ ướ ứ ộ ạ ấ ừ
- Cho c năng, đ u xanh vào, tr n đ u.ủ ậ ộ ề
- Nh c xu ng, cho vani vào.ấ ố
15.C m rang kim chiơ
.
Nguyên li u:ệ
- ¼ cái kim chi b p c iắ ả
- 4 – 6 lát th t ngu iị ộ
- 2 chén c mơ

- 1 ít v ng rangừ
- 2 qu tr ngả ứ
- Hành xanh thái nhỏ
- D u ăn, h t nêmầ ạ
- T ng cà chuaươ
- -T ng tươ ớ
Cách làm:
-Thái th t ngu i thành nhi u mi ng vuôngị ộ ề ế
ng d a chua cũng r t ngon)- Cho th t ngu i vào ch o nóng rán qua cho săn và ch y b t m . Đ ra bát riêng- Ti pư ấ ị ộ ả ả ớ ỡ ổ ế
theo cho kim chi vào ch o xàoch o xào kho ng 5 phút, nêm chút h t nêmả ả ả ạ
- Cho c m vào rang cùng kim chi, đ m c l a trung bình, đ o đ u tay cho c m chín săn.ơ ể ứ ử ả ề ơ
- Thêm 1 thìa t ng t và 1 thìa t ng cà chua, đ o đ u 2 phút n a.ươ ớ ươ ả ề ữ
- Nêm n m l i v a ăn, r c v ng rang, cho th t ngu i rán và hành xanh vào ch o c m. T t b p.ế ạ ừ ắ ừ ị ộ ả ơ ắ ế
- Đ t 1 ch o khác lên b p, rán tr ng chín t i r i ăn cùng v i c m rang.ặ ả ế ứ ớ ồ ớ ơ
- Bát c m rang chua cay m n ng t, th m mùi v ng. Khi ăn b n cos th t i thêm chút xì d u.ơ ặ ọ ơ ừ ạ ể ướ ầ
S u t mư ầ
c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu cc m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hànơ ố ơ ố ơ ố ơ
Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu cố ơ ố ơ ố ơ ố
c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c mơ ố ơ ố ơ ố ơ
rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c m rangố ơ ố ơ ố ơ
kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu c c m rang kim chi Hàn Qu cố ơ ố ơ ố ơ ố ơ ố
Mì l nh Hàn Qu cạ ố
T lâu, mì l nh x Hàn luôn là món ăn bán ch y nh t trong nh ng ngày hè oi b c. Đúng nh tên g i, mì l nh mangừ ạ ứ ạ ấ ữ ứ ư ọ ạ
l i cho ng i th ng th c c m giác mát m d ch u. Không ph i ng u nhiên ng i dân x Hàn l i yêu thích mónạ ườ ưở ứ ả ẻ ễ ị ả ẫ ườ ứ ạ
ăn này đ n th . V dai c a t ng s i mì cùng v i chút chua chua, ngòn ng t và v cay n ng đã mang l i bát mì l nhế ế ị ủ ừ ợ ớ ọ ị ồ ạ ạ
h p d n v i th c khách.ấ ẫ ớ ự
Khác v i r t nhi u lo i mì hay bún, ph …đêu đ c làm t g o, mì l nh l i đ c làmớ ấ ề ạ ở ̀ ượ ừ ạ ạ ạ ượ t b t ki u m ch, t o nên vừ ộ ề ạ ạ ị
dai dai r t riêng mà ch có th th ng th c món ăn này. Ngoài h ng v th m ngon h p d n, trong quan ni mấ ỉ ể ưở ứ ở ươ ị ơ ấ ẫ ệ
ng i Hàn Qu c mì l nh con là món không th thi u đ i v i nh ng d p l đ c bi t trong năm. Ăn mì l nh s mangườ ố ạ ̀ ể ế ố ớ ữ ị ễ ặ ệ ạ ẽ
l i ni m vui, s may m n. Có l vì th mì l nh ngày càng tr nên ph bi n h n trong đ i s ng m th c ng i dânạ ề ự ắ ẽ ế ạ ở ổ ế ơ ờ ố ẩ ự ườ

Hàn.
Nét đ c bi t trong bát mì l nh đó chính là s xu t hi n c a nh ng viên đá nh , mang l i c m giác mát l nh v a đặ ệ ạ ự ấ ệ ủ ữ ỏ ạ ả ạ ừ ủ
đ t o ra nét khác bi t v i nh ng món ăn khác. Làm nên m t bát mì l nh h p d n th ng m t r t nhi u th i gian.ể ạ ệ ớ ữ ộ ạ ấ ẫ ườ ấ ấ ề ờ
Nguyên li u ch bi n món mì l nh th ng có: mì, th t bò, x ng bò, hành tây, g ng, t i, lê, gi m… Tùy vào kh uệ ế ế ạ ườ ị ươ ừ ỏ ấ ẩ
v ăn t ng ng i đ ch n nguyên li u phù h p nh t. Ch bi n đ c món mì l nh c n nhi u đ n s khéo léo c aị ừ ườ ể ọ ệ ợ ấ ế ế ượ ạ ầ ề ế ự ủ
nh ng ng i n i tr . Nh ng bát mì mát l nh có s i cu n tròn gi a bên trên là nh ng mi ng th t bò thái m ng vàữ ườ ộ ợ ữ ạ ợ ộ ở ữ ữ ế ị ỏ
qu tr ng. Cùng v i đó là lát d a leo, c i tr ng thái dài. Nh ng viên đá nh đ c th trôi trong bát t o c m giácả ứ ớ ư ả ắ ữ ỏ ượ ả ạ ả
tho i mái nh t cho ng i th ng th c. X Hàn n i ti ng v i nh ng món ăn cay, n u ăn mì l nh mà không có t thìả ấ ườ ưở ứ ứ ổ ế ớ ữ ế ạ ớ
s m t đi h ng v đ c tr ng trong bát mì.ẽ ấ ươ ị ặ ư
Nguyên li u:ệ
- V t mì 500gam.ắ
- X ng bò 1kg.ươ
- Th t bò m m 500gamị ề
– Hành tây, g ng, t i băm, 1 mi ng t o b (ti ng Hàn là Konbu)ừ ỏ ế ả ẹ ế
- Lê Nh t 1 qu g t v , c t s i.ậ ả ọ ỏ ắ ợ
- Tr ng gà 2 qu lu c chín, c t đôi.ứ ả ộ ắ
- D a leo 1 qu , c i tr ng 1 c ,ư ả ả ắ ủ
- gi m, mu i, đ ng, xì d u.ấ ố ườ ầ
- Kim chi v a đừ ủ.
Cách th c ch bi n:ứ ế ế
- Tr ng mì trong n c sôi, khi th y v t mì n thì v t ra nhúng ngay vào tô n c đá l nh, sau đó đ ráo.ụ ướ ấ ắ ở ớ ướ ạ ể
-X ng bò 1kg + 2 lít n cươ ướ n u chung, v t h t b t, h m kho ng 2 ti ng. Sau đó cho hành tây, g ng, t i, t o bấ ớ ế ọ ầ ả ế ừ ỏ ả ẹ
vào n i, đ l a riu riu. Nêm mu i, đ ng v a ăn.ồ ể ử ố ườ ừ
- Th t bò lu c chín c t lát m ng (nên ch n n m hay b p).ị ộ ắ ỏ ọ ạ ắ
- D a leo, c c i c t s i, bóp gi m đ ng.ư ủ ả ắ ợ ấ ườ
- N c dùng cho vào t l nh. Khi mang ra n u có l p m trên b m t, l y mu ng v t h t đ n c dùng đ cướ ủ ạ ế ớ ỡ ề ặ ấ ỗ ớ ế ể ướ ượ
trong.
- Cho mì vào tô, sau đó x p lê, th t bò, tr ng.ế ị ứ
- Chan n c dùng lên trên, d n ăn kèm d a leo, c c i tr ng và kim chi, gi m, xì d uướ ọ ư ủ ả ắ ấ ầ