bài giảng hóa học 9 bài 44 rượu etylic

HÓA HỌC 9
RƯỢU ETYLIC
I / Tính chất
vật lí
Bài 44:
Bài 44:
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT : C
2
H
6
O
PTK: 46
- Là chất lỏng, không màu.
- Sôi ở 78,3
0
C, nhẹ hơn nước, Tan vô hạn trong nước.
- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen.
Quan sát bình đựng rượu
etylic. Nêu các tính chất
vật lí của rượu etylic?
Rượu etylic có công thức
phân tử là C
2
H
6
O. Hãy
tính phân tử khối của nó?
Độ
rượu

Lấy VD:
Rượu 45
0
: Trong 100ml rượu có 45ml rượu etylic nguyên chất.
Tương tự:
Rượu 20
0
: Trong 100ml rượu có 20ml rượu etylic nguyên chất.
Bài 44:
Bài 44:
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT : C
2
H
5
OH
PTK: 46
Vậy độ rượu là gì?
I / Tính chất
vật lí
Bài 44:
Bài 44:
RƯỢU ETYLIC
RƯỢU ETYLIC
CTPT : C
2
H
5
OH

PTK: 46
- Là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước tan vô hạn
trong nước.
- Sôi ở 78,3
0
C
- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen.
45 ml
100 ml
Nước
45 ml
Rượu etylic
55 ml
Rượu 45
0
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45
0
Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml
rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?
Trong 200ml dd rượu
Vậy trong 100ml dd rượu


Vậy ủoọ rượu = 25
0.
Bài
Bài
giải:
giải:

50ml rượu etylic






x ml rượu etylic






Ta có:
Ta có:
=
röôïuÑoä
V rượu nguyên chất
V dung dịch rượu
.100
x =
100 . 50
200
= 25 (ml)
a. Dạng rỗng b. Dạng đặc
II. Cấu tạo phân tử

Mô hình phân tử Rượu etylic:
Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết

với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH.
Chính nhóm OH này làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1. Rượu etylic
có cháy
không ?
C
2
H
6
O + 3 O
2
t
0
2 CO
2
+ 3 H
2
O
Hiện tượng: Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí
cacbonicvà hơi nước
2. Rượu
etylic có
phản ứng với
natri không ?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Hiện tượng: Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải
phóng khí.
1. Rượu etylic có cháy không ?
I / Tính

chất vật lí
II / Cấu tạo
phân tử
III /Tính
chất hoá
học
CTPT : C
2
H
5
OH
PTK: 46
H
Na
+
H
Na
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1 . Phản ứng
cháy
C
2
H
6
O + 3 O
2
t
0
2 CO
2

+ 3 H
2
O
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi ,tạo khí cacbonicvà hơi
nước
2. Phản ứng
với natri
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí.
1. Rượu etylic có cháy không ?
I / Tính
chất vật lí
II / Cấu tạo
phân tử
III Tính
chất hoá
học
3. Phản ứng
với axit
axetic
2C
2
H
5
OH

+2Na 2C
2
H
5

ONa + H
2
CTPT : C
2
H
5
OH
PTK: 46
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I / Tính
chất vật lí
II / Cấu tạo
phân tử
III/ Tính
chất hoá
học
CTPT : C
2
H
5
OH
PTK: 46
IV/ Ứng dụng
Quan sát một số hình ảnh
sau. Hãy nêu những ứng
dụng của rượu etylic?
Ứng dụng
C
2
H

5
OH:
vec
ni
Hậu quả do
uống nhiều
rượu.
Hậu quả do
uống nhiều
rượu.
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I / Tính
chất vật lí
II / Cấu tạo
phân tử
III/ Tính
chất hoá
học
CTPT : C
2
H
5
OH
PTK: 46
IV/ Ứng dụng
Ở địa phương em, người
ta điều chế rượu bằng
cách nào?
V/ ĐIỀU
CHẾ:

Rắc men Ủ men Chưng cất
Chưng cất Chưng cất
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Thành rượu
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I / Tính
chất vật lí
II / Cấu tạo
phân tử
III/ Tính
chất hoá
học
CTPT : C
2
H
5
OH
PTK: 46
IV/ Ứng dụng
V/ ĐIỀU
CHẾ:
Tinh bột hoặc đường

+ Cho etilen tác dụng với nước:
C
2
H
4
+ H
2

O C
2
H
5
OH

Rượu etylic
+ Lên men rượu:
Axit
Lên men
Bản đồ tư duy
? 1 : Trong 450ml dung dịch rượu etylic cĩ
90ml rượu etylic. Tính độ rượu?


a. 10
a. 10
b. 20
b. 20
c. 30
c. 30
d.40
d.40
CỦNG CỐ:
CỦNG CỐ:
? 2 : Chọn phương ỏn trả lời đỳng nhất:
Chất nào sau đây tác dụng được với Natri?
CH
3
- CH

2
- CH
2
- OH
CH
3
- CH
3
CH
3
- O - CH
3
C
A
B
C
6
H
6
D
CỦNG
CỦNG
CỐ:
CỐ:
?3: Nối các thông tin ở cột A với cột B sao cho phù hợp:
1) C
2
H
6
O

+ 3O
2
2CO
2
+ 3H
2
O
2)2C
2
H
5
OH

+2Na

2C
2
H
5
ONa + H
2
Axit
3) C
2
H
4
+ H
2
O C

2
H
5
OH
b) Phản ứng cháy.
a) Phản ứng thế
c) Phản ứng cộng
A
B
CỦNG CỐ:
CỦNG CỐ:
4. Rượu etylic tác dụng được với Na vì:
a/ Phân tử có chứa nguyên tử H
b/ Phân tử có chứa nguyên tử O
c/ Phân tử có chứa nhóm OH
d/ Phân tử gồm 3 nguyên tố C,H, O