bài giảng hóa học 9 bài 45 axit axetic

BÀI 45: AXIT
AXETIC
 PTK :
 CTPT :
60
C
2
H
4
O
2
BÀI GIẢNG HÓA HỌC 9
▼
▼
KIỂM TRA BÀI CŨ
KIỂM TRA BÀI CŨ
:
:
-


Viết công thức cấu tạo của Rượu etylic
Viết công thức cấu tạo của Rượu etylic
- Trình bày tính chất hoá học của Rượu
- Trình bày tính chất hoá học của Rượu
etylic và viết các phương trình phản ứng minh
etylic và viết các phương trình phản ứng minh
hoạ.
hoạ.
I/ TÍNH CHẤT VẬT
LÝ :

-
Là chất lỏng, không màu, vị chua.
- Tan vô hạn trong nước.
II/ CẤU TẠO PHÂN
TỬ :
Mô hình dạng rỗng
C
C
_
_
O
O
H
_
H
H
H
_
=
_
_
CH
3
-COOH
Viết gọn:
Tiết 56. AXIT AXETIC
Nhận xét
Nhận xét
: nhóm
: nhóm

–OH
–OH
liên kết với nhóm
liên kết với nhóm


O
_
=
_
C
_
_
O
OH
=
C
tạo thành nhóm
tạo thành nhóm
Chính nhóm này
Chính nhóm này
làm cho phân tử có tính axit.
làm cho phân tử có tính axit.
C
C
_
_
O
O
H

_
H
H
H
_
=
_
_
CH
3
-COOH
Viết gọn:
Tiết 56. AXIT AXETIC
Sự giống và khác nhau của CTCT giữa
Sự giống và khác nhau của CTCT giữa
Axit axetic
Rượu etylic
Giống nhau
Giống nhau


: Giữa 2 CTCT
: Giữa 2 CTCT
đ
đ
ều có nhóm -OH
ều có nhóm -OH
Khác nhau :
Khác nhau :
Trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với

C còn rượu thì không.
Tiết 56. AXIT AXETIC
III/ TÍNH CHẤT HÓA HỌC:
1) Axit axetic có tính chất của một axit không ?
1) Axit axetic có tính chất hoá học của một axit:
(CH
3
COO)
2
Zn (dd)
+ H
2
(k)
Zn(r)
2CH
3
COOH(dd)
+
Kẽm axetat
CH
3
COONa (dd)
+ NaOH(dd)
CH
3
COOH(dd) + H
2
O(l)
Natri axetat
2CH

3
COOH(dd)
+ CuO(r)
2CH
3
COOH(dd) + CaCO
3
(r)
+ H
2
O(l)(CH
3
COO)
2
Cu (dd)
Đồng (II) axetat
+ CO
2
(k)(CH
3
COO)
2
Ca (dd)
Canxi axetat
+ H
2
O

(l)
Tiết 56. AXIT AXETIC

2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Thí nghiệm:
Cho vào ống nghiệm khô A
2ml rượu khan, 2ml axit
axetic rồi vừa lắc vừa nhỏ
thêm 1ml H
2
SO
4
đặc làm xúc
tác và cho vào đó một viên đá
bọt, đậy nút kèm ống dẫn khí
H 5.5 đun cho chất lỏng bay
hơi từ từ đến khi còn chừng
1/3 thỡ ngừng đun. Lấy ống B
ra thêm 2ml dd muối ăn bão
hoà lắc rồi để yên. Nhận xét
mùi của chất lỏng nổi lên?
Kết quả thí nghiệm
Trong ống nghiệm B có
một chất lỏng không
màu, mùi thơm, nhẹ hơn
nước và không tan trong
nước có tên gọi là
etyl axetat và là một este
CH
3
-C-OH H
O
O-CH

2
-CH
3
HOH
+
+
etyl axetat
CH
3
-COOH + HO-C
2
H
5
CH
3
-COO-C
2
H
5
+ H
2
O
H
2
SO
4
đặc, t
0
Viết gọn:
CH

3
-C-OH + HO-CH
2
-CH
3
CH
3
-C-O-CH
2
-CH
3
+ H
2
O
H
2
SO
4
đặc, t
0
O
O
(l)(l)(l)(l)
etyl axetat
Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
Tiết 56. AXIT AXETIC
Tiết 56. AXIT AXETIC
IV.
IV.

ỨNG DỤNG
ỨNG DỤNG
V- ĐIỀU CHẾ:
1. điều chế trong công nghiệp:

2C
4
H
10
+ 5O
2
4CH
3
COOH + 2H
2
O
(CH
3
COO)
2
Mn
180
0
C,
5atm
Butan
2. điều chế trong phòng thí nghiệm:
2CH
3
COONa + H

2
SO
4
2CH
3
COOH + Na
2
SO
4
Nhiệt độ
Natri axetat
3. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men
rượu 10
0
có mặt oxi không khí và men giấm:
CH
3
-CH
2
-OH + O
2

CH
3
-COOH + H
2
O
Men giấm
Rượu etylic
Bài 1: Trong các chất sau, chất nào có tính axit. Giải

thích.
C
C
_
_
O
O
H
_
H
H
H
_
=
_
_
a)
O
H
=
H
C
C
_
_
_
H
H
_
_

b)
C
CH
2
_
_
O
H
OH
=
_
c)
S
S
Đ
 Axit axetic có tính axit vì trong phân tử:
a) Có 2 nguyên tử oxi.
b) Có nhóm –OH .
c) Có nhóm –OH và nhóm
O
_
=
_
C
d) Có nhóm –OH kết hợp với nhóm
tạo thành nhóm
O
_
=
_

C
_
_
O
OH
=
C
Đúng rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Sai rồi.
Hãy chọn câu đúng.
Bài 2: Trong các chất sau:
a) C
2
H
5
OH
b) CH
3
COOH
_
_
O
OH
=
C
d) CH
3
– CH

2

c) CH
3
CH
2
CH
2
- OH
Chất nào tác dụng với Na? NaOH? CaO?
Viết phương trình hóa học.

Tác dụng với Na:

Tác dụng với CaO:

Tác dụng với NaOH:
C
2
H
5
OH, CH
3
COOH,
CH
3
CH
2
CH
2

OH, CH
3
CH
2
COOH
CH
3
CH
2
COOH , CH
3
COOH
CH
3
CH
2
COOH , CH
3
COOH
1 2 3 4
Hình nền
Câu 1
Câu 1
Hãy chọn phát biểu
Hãy chọn phát biểu
sai
sai


trong các phát biểu dưới

trong các phát biểu dưới
đây:
đây:
A.
A.
Giấm ăn là dung dịch axit axetic có
Giấm ăn là dung dịch axit axetic có
nồng độ từ 2 – 5%
nồng độ từ 2 – 5%
B.
B.
Etyl axetat là chất lỏng không màu,
Etyl axetat là chất lỏng không màu,
mùi
mùi
thơm, tan vô hạn trong nước
thơm, tan vô hạn trong nước
C.
C.
Axit axetic là chất lỏng không màu, vị
Axit axetic là chất lỏng không màu, vị
chua tan vô hạn trong nước
chua tan vô hạn trong nước
D.
D.
Phân tử axit axetic có tính axit vì
Phân tử axit axetic có tính axit vì
chứa
chứa
nhóm (-COOH)

nhóm (-COOH)
Câu 2
Câu 2
Phản ứng nào sau đây là phản ứng este hoá ?
Phản ứng nào sau đây là phản ứng este hoá ?
A. 2CH
A. 2CH
3
3
COOH + 2Na
COOH + 2Na


2CH
2CH
3
3
COONa + H
COONa + H
2
2
B. C
B. C
2
2
H
H
5
5
OH + 3O

OH + 3O
2
2




2CO
2CO
2
2
+ 3H
+ 3H
2
2
O
O
C. CH
C. CH
3
3
COOH + C
COOH + C
2
2
H
H
5
5
OH CH

OH CH
3
3
COOC
COOC
2
2
H
H
5
5
+ H
+ H
2
2
O
O
D. CH
D. CH
3
3
COOH + KOH
COOH + KOH


CH
CH
3
3
COOK + H

COOK + H
2
2
O
O
0
2 4
,H SO dac t
→
¬ 
Câu 3
Câu 3
▼
▼
.
.
Axit axetic tác dụng được với mỗi chất trong
Axit axetic tác dụng được với mỗi chất trong
nhóm nào sau đây ?
nhóm nào sau đây ?
A. C
A. C
2
2
H
H
5
5
OH, MgO, Cu, KOH, CaCO
OH, MgO, Cu, KOH, CaCO

3
3
B. Fe, NaOH, Na
B. Fe, NaOH, Na
2
2
SO
SO
4
4
, CaO, C
, CaO, C
2
2
H
H
5
5
OH
OH
C. K
C. K
2
2
CO
CO
3
3
, CuO, C
, CuO, C

2
2
H
H
5
5
OH, Ag, KOH
OH, Ag, KOH
D. K, ZnO, NaOH, C
D. K, ZnO, NaOH, C
2
2
H
H
5
5
OH, Na
OH, Na
2
2
CO
CO
3
3
Câu 4
Câu 4
▼
▼
.
.

Trong các chất sau, chất nào có tính axit ?
Trong các chất sau, chất nào có tính axit ?
A. CH
A. CH
3
3
– CH
– CH
2
2
– C – OH
– C – OH
B. CH
B. CH
3
3
– C – H
– C – H
C. CH
C. CH
2
2
– C – H
– C – H
D. CH
D. CH
3
3
– C – O – CH
– C – O – CH

3
3
O
O
O
O
O
O
OH
OH
O
O
Ghi nhớ
CTPT: C
2
H
4
O
2

PTK: 6 0
Tính chất Vật lí:
- Chất lỏng, không
màu, vị chua, tan vô
hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính
chất hóa học của 1 axit.
-

Axit axetic tác dụng với
rượu etylic
tạo ra etyl axetat
(p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công
nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxi hóa
butan.
2. Sản xuất giấm bằng
cách oxi hóa rượu etylic.
Axit axetic
Viết gọn: CH
3
-COOH
-
Về nhà học bài, làm các bài tập trong sách
giáo khoa.
-
Soạn bài 46 (
Mối liên hệ giữa etilen, rượu
Mối liên hệ giữa etilen, rượu
etylic và axit axetic
etylic và axit axetic )
Dặn dò