slide thuyết trình chẩm chéo” món chấm, gia vị đặc sắc ẩm thực của dân tộc thái đen tỉnh điện biên


 ! " #$"%&'()$ $"
*+ , /0-1(2 3
4
(56
Giáo viên: Phạm Thị Lan Hương
Email:
Điện thoại di động: 0903283559
Trường Phổ thông dân tộc nội trú Tỉnh
Thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên.
Điện Biên, tháng 6/2014


7&89
Dân tộc Tỷ lệ %
Thái
46
Kinh
24.6
H'Mông
18.6
Khơ Mú
5.6
Các dân tộc khác
5.2
!$:;$<=>$?$ 8$ 3$


•
Bản Ten có gần 100

hộ dân với vài trăm
nhân khẩu.
•
Nghề chính của người
dân là trồng lúa và
chăn nuôi.
•
Dịch vụ du lịch đang
trở thành nguồn thu
nhập ổn định cho bà
con

@A(B
#AC#
@D 3
E
FGHI$
Mâm cơm của đồng bào
dân tộc Thái đen

Mắc
khén
là gì?
Mắc khén là loại
cây dại thuộc họ
hồi,có tinh dầu và
hương thơm.
Cây ra hoa vào
dịp cuối xuân và
đậu quả thành

những chùm nhỏ
vào mùa hè.
Cây mắc khén
cao khoảng hơn
10m.


<EJ E$
5GHI$
K($"D
5GHI$
L MD
5GHI$
N5GHI$

Nguyên liệu
chính làm nên
chẩm chéo (Chéo
cơ bản) là:
•
Ớt
•
Muối
•
Mắc khén
IAOJ#$

Các bát chẩm chéo

KIAP!QIA<R

•
Cá suối nướng vàng.
•
Giã nhuyễn với chéo cơ
bản ta sẽ được chéo pà
LIAG:<SQIA"($"!R
•
Gan gà hoặc gan vịt
luộc chín, nướng qua
cho thơm.
•
Giã nhuyễn với chéo cơ
bản (không có mak khén)
NIAF(HT
•
Dùng dao xắt lấy một
phần thịt của mak có.
•
Giã nhuyễn với chéo cơ
bản (không có mak khén)
UIAV5:W$
QIA(5X R
•
Rau mùi rửa sạch.
•
Giã nhuyễn với chéo cơ
bản.
YIAZ<QIA) .$"R
•
Thái riềng thành từng

lát mỏng
•
Giã nhỏ thêm chút lá
chanh rồi trộn với chéo
cơ bản.
[IA\G(0QIA,\#R
•
Thái củ sả ra rồi giã
cho nhuyễn.
•
Thêm chút lá chanh rồi
trộn với chéo cơ bản.
KIAP!QIA<R
LIAG:<SQIA"($"!R
NIAF(HT
UIAV5:W$
QIA(5X R
YIAZ<QIA) .$"R
[IA\G(0QIA,\#R


“Mỗi Thầy giáo, cô giáo là một tấm gương đạo đức tự học và sáng tạo”
Giờ tập thể dục giữa giờ
Thầy và Trò cùng làm các món ăn dân tộc
Học sinh rất hào hứng khi tự mình làm các món ăn
Giữ vững mối đoàn kết giữa các dân tộc trong nhà trường
Mâm cỗ do học sinh nhà trường làm

]^_@FZ@`
1. Sử dụng phần mềm Adobe Presebter 7.0

2. Một số tư liệu, hình ảnh tham khảo trên Internet
3. Một số tư liệu, hình ảnh, các vi deo do giáo viên tự làm.

(Trải nghiệm thực tế tại Bản Ten, xã Thanh Xương, huyện Điện Biên,
tỉnh Điện Biên)
4. Sử dụng một số phần mềm hỗ trợ làm video