BÀI BÁO CÁO-TÌM HIỂU VỀ MELAMIN

XIN CHÀO CÁC BẠN
CHÚNG TA CÙNG TÌM
HIỂU VỀ MELAMINE
NHÉ
Melamin là một bazo hữu cơ ít
tan trong nước có công thức
hóa học là C3H6N6, danh
pháp theo IUPAC là 1,3,5-
triazine-2,4,6-triamine
Theo Wikipedia:
•
Tên khác Cyanurotriamide
Cyanurotriamine
Cyanuramide
•
Công thức phân tử C3H6N6
•
Phân tử gam 126.12 g/mol
• Bề ngoài Chất rắn màu trắng, không
vị, không mùi, tan nhẹ trong nước, có
khả năng giải phóng Nito khi gặp nhiệt
độ cao
•
Tỷ trọng1574 kg/m3
•
Điểm nóng chảy 350 °C, 623 K,
662 °F
•
Điểm sôiSublimes
•
Độ hòa tan trong nước 3.1g/l

(20°C)
•
Về thuật ngữ, theo tiếng Đức từ Melamin xuất
phát từ hai thuật ngữ hóa học kết hợp lại đó là
Melam (là một sản phẩm dẫn xuất sau khi chưng
cất amoni thiocyanat) và amin.
• Melamin là trime của cyanamid, giống như
cyanamid, phân tử của chúng chứa 66% nitơ
theo khối lượng .Melamin được chuyển hóa
từ cyromazine trong cơ thể của động thực
vật .Melamin kết hợp với axit cyanuric tạo
thành melamin cyanurat.
• Melamin được Liebig tổng hợp lần đầu tiên vào năm
1834. Đầu tiên canxi cyanamid được chuyển thành
dicyandiamid sau đó đun nóng đến trên nhiệt độ nóng
chảy để tạo thành melamin. Tuy nhiên, hiện nay các quy
trình sản xuất melamin trong công nghiệp đều dùng urê
theo phương trình phản ứng sau:
– 6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2
•
Phản ứng được diễn giải theo hai bước sau.
• Đầu tiên ure phân hủy tạo thành axit cyanic và ammoni,
đây là phản ứng thu nhiệt:
–
6 (NH2)2CO → 6 HCNO + 6 NH3
•
Sau đó axit cyanic polyme hóa tạo thành melamin và
khí cacbon dioxit:
–
6 HCNO → C3H6N6 + 3 CO2

• Phản ứng sau là tỏa nhiệt, nhưng xét toàn bộ quá trình
là phản ứng thu nhiệt.
Ứng dụng
•
Melamin khi phản ứng với formaldehit tạo thành
keo melamin.
•
Khi trộn lẫn với một số nhựa, chúng tạo thành hỗn
hợp có khả năng chống cháy do khi cháy chúng giải
phóng ra một lượng khí nitơ.
•
Melamine chỉ được phép dùng trong sản xuất công
nghiệp (đồ chơi, đồ nội thất, gia dụng…) với nhiều
đặc tính ưu việt như tính kết dính cao, kháng nhiệt
tốt, không bị ăn mòn, không mùi vị… Ngoài ra,
melamine còn được dùng để sản xuất phân bón.




Ảnh hưởng của melamine đến
sức khỏe
•
Chưa có nghiên cứu nào về tác động của
melamine đối với sức khỏe. Thế nhưng, tình
trạng của trẻ em Trung Quốc dùng sữa nhiễm
melamine đã cho thấy tác động của hóa chất này
lên con người gần giống với kết quả thử nghiệm
trên súc vật.
•

Đặc biệt, sự kết hợp của melamine với cyanuric
a-xit (cũng có trong sữa bột) sẽ tạo thành muối
tinh thể đóng trong các ống thận nhỏ gây bít tắc,
sỏi thận, ảnh hưởng đến sự tạo nước tiểu và gây
suy thận, tử vong. Một số nghiên cứu trên súc vật
cho thấy melamine có khả năng gây ung thư.
Ảnh hưởng của melamine đến
sức khỏe
•
Nghiên cứu còn cho thấy melamine có khả năng hủy
hoại hệ thống miễn dịch của con người.
•
Melamine thường gây ngộ độc mãn tính do khó tan
trong nước và cần thời gian dài để thải trừ. Tổn
thương hệ sinh sản, sỏi bàng quang, sỏi thận và ung
thư bàng quan là những hậu quả của việc sử dụng
melamine trong thời gian dài.
•
Triệu chứng của nhiễm độc melamine?
•
Bị kích thích ở da, mắt, hô hấp, tiểu ra máu, tiểu ít,
tiểu khó hoặc không tiểu được, có dấu hiệu nhiễm
trùng tiểu (sốt, đau lưng, tiểu gắt, tiểu giắt), huyết áp
tăng là các dấu hiệu cần cảnh giác sau khi sử dụng
sản phẩm.
Ảnh hưởng của melamine đến
sức khỏe
•
Cách xử trí?
•

Hãy ngưng sử dụng sản phẩm sữa bị nghi ngờ chứa
melamine ngay và đưa trẻ đến bệnh viện nhi để
kiểm tra.
•
Nếu chưa có triệu chứng tắc đường tiểu, bạn cần
nhắc trẻ uống nhiều nước lọc, uống nhiều lần trong
ngày, không nhịn tiểu và đi tiểu ngay khi có nhu cầu.
•
Do tính chất melamine có mức độ nitrogen cao -
chiếm 66% khối lượng - là cơ sở để nhà sản xuất
thiếu lương tâm nghĩ ra mánh khóe kiếm lời bất
chính. Việc cho melamine vào sữa lừa người tiêu
dùng và lừa được cả máy móc xét nghiệm về hàm
lượng đạm (protein) cao trong sữa, nhưng thực chất
không phải như vậy.
Vì sao lại cho melamine vào sữa?
• Hầu hết các cuộc kiểm tra protein hiện nay vẫn căn
cứ vào hàm lượng ni-tơ, khi thêm melamine vào
sữa, chỉ số xét nghiệm sẽ cho thấy hàm lượng ni-tơ
rất cao, gây hiểu lầm là lượng protein cao, nhưng đó
chỉ là đạm giả, vì ni-tơ trong melamine không có giá
trị dinh dưỡng. Các bậc cha mẹ đã vô tình mua phải
các sản phẩm sữa nhiễm độc và yên tâm rằng sữa
có hàm lượng đạm cao, gây cảm giác ngon miệng
khi uống, mà không biết mình bị lừa.
Vì sao lại cho melamine vào sữa?
TIN TỨC
•
Vụ sữa nhiễm melamin
•

Tháng 9 năm 2008, phát hiện một số loại sữa dành cho
trẻ em sản xuất tại Trung Quốc có nhiễm chất melamin.
Tính đến ngày 22 tháng 9 đã có hơn 53.000 trẻ em đã lâm
bệnh và hơn 12.000 em phải nhập viện, trong số đó có 4
người tử vong vì đã sử dụng các sản phẩm sữa này.
•
Việc thêm Melamin vào sữa do nhà sản xuất có dụng ý
làm tăng hàm lượng protein biểu kiến trong sữa vì
melamin vốn có hàm lượng nitơ cao.
•
Đến nay ngoài Trung Quốc, nhiều nước khác cũng đã
phát hiện các sản phẩm có nguồn gốc làm từ sữa cũng bị
nhiễm chất melamin. Và hầu hết các nước này đã cấm
nhập khẩu sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa của
Trung Quốc.
Thu hồi sữa nhiễm bẩn
melamine
•
Xác định melamin và axit cyanuric trong thực
phẩm
•
Năm 2007, Hoa Kỳ đã phát hiện một số thức ăn cho vật
nuôi có nhiễm melamin do túi nhựa melamin thường được
sử dụng để làm các bao gói cho thực phẩm.
•
Cơ quan thanh tra và an toàn thực phẩm (FSIS) thuộc Bộ
Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã đưa ra phương pháp
phân tích xác định cyromazin và melamin trong tế bào
động vật. Năm 2007, cơ quan quản lý Thực phẩm và
Dược phẩm Hoa Kỳ đã bắt đầu sử dụng phương pháp

Sắc ký lỏng cao áp (HPLC) để xác định
melamin, ammelin, ammelide, và axit cyanuric có trong
thực phẩm.Một phương pháp khác sử dụng phương pháp
phổ Raman (SERS).
•
BÀI THUYẾT TRÌNH CỦA NHÓM 2 ĐÃ HẾT,XIN
CHÀO
•
GOODBYE