Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (679.24 KB, 6 trang )
Mỗi khi thời tiết se lạnh hay vào những ngày mưa gió để thỏa cơm thèm món xôi sắn mình lại vào bếp để
chuẩn bị. Tự làm xôi sắn vừa ngon, vừa sạch mà cũng rất khó tìm kiếm món xôi này ở ngoài hàng.
Cách nấu xôi sắn không khó.
Nguyên liệu để chuẩn bị cho món xôi này như sau:
- 1 củ sắn (khoảng 500 gr)
- Gạo nếp
- Thịt mỡ
- Hành lá; Hành khô
- Lạp xưởng (ăn kèm nếu thích)
Thực hiện:
Bước 1: Sắn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để bỏ phần sơ, rồi cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay
cái để khi nấu sắn nhanh mềm.
Bước 2: Ngâm sắn trong nước vo gạo có thả chút muối từ 4-6 tiếng để loại bỏ bớt nhựa độc của sắn.
Bước 3: Ngâm gạo nếp với nước sạch từ 4-6 tiếng đề gạo đồ được ngon.
Bước 4: Thịt mỡ bỏ bì thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay. Hành khô bóc vỏ thái lát. Hành
xanh thái nhỏ để sẵn.
Bước 5: Sau thời gian ngâm gạo nếp và sắn. Bạn xả lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó trộn gạo nếp với
sắn thêm một thìa con muối vào xóc đều.
Bước 6: Cho thịt mỡ vào chảo, rán cho đến khi thành tóp mỡ thì vớt phần tóp ra, phần mỡ chảy dùng để
phi hành khô.
Bước 7: Đảo chín lạp xưởng trên chảo mỡ rồi để riêng.